A la Montanha , la ferme-auberge de Philippe Lacube aux Cabannes, l’Azinat on le cuisine et on s’amuse à le faire connaître dans une parodie hilarante d’Apple.
Mais quand Gilbert LEHERISSIER, second de cuisine de la prestigieuse brigade, de passage au restaurant, en a demandé la recette et la liste des produits locaux qui entrent dans sa composition … l’équipe a été aussi ravie qu’étonnée !
L’azinat est ainsi monté à Paris, après avoir été validé par un comité des menus qu’on imagine moins houleux que certains débats de nos députés, ce qui est un grand classique de la cuisine … parlementaire.
Crédit photo Alain Thuillier, serveur du restaurant parlementaire
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