Comment fait-on pour savoir ce qu’ont mangé nos prédécesseurs sur cette terre ? C’est plus compliqué qu’il n’y paraît…
Richard Pigelet, médiateur au musée de Montségur s’est pris au jeu et vous propose de partager ses découvertes à Villeneuve d’Olmes ce samedi 11 octobre à 16h.
Il a exploré les différentes manières de se nourrir au Moyen Âge. Il ne faut pas s’en tenir aux cultures de céréales paraissant locales et aux stéréotypes concernant la viande avariée… Les pratiques alimentaires du Moyen âge sont déjà le reflet des nombreux échanges commerciaux qui existent entre les pays. Certains épices, qui peuvent nous paraître exotiques, sont bien connus. Des aliments, pour nous évidents comme la pomme de terre, sont inconnus ! Les habitants de Villeneuve d’Olmes ont ravitaillé le château de Montségur à la période cathare. Plusieurs dépositions devant le tribunal de l’Inquisition en témoignent.
Richard Pigelet a creusé les paroles de ces gens qui se sont défendus devant l’Inquisition. Il a décelé dans leurs témoignages tout ce qui touchait aux manières de manger, aux aliments consommés. En parallèle, les fouilles archéologiques de Montségur et de Montaillou renseignent aussi sur cette période.
La conférence s’arrêtera plus particulièrement sur l’alimentation de la population vivant sur le pog de Montségur et notamment sur celle des membres du clergé cathare. Richard Pigelet a entraîné dans son aventure l’association Découvertes Terres Lointaines. Il a partagé avec elle des recettes que les membres de l’association vont réaliser spécialement pour l’animation. La conférence est suivie d’une dégustation !
Il faut réserver auprès de l’office de tourisme du pays d’Olmes : 05 61 01 22 20. Le tarif est de deux euros. L’animation est réalisée en partenariat avec la commune de Villeneuve d’Olmes et les circuits courts du Pays des Pyrénées Cathares.
N’oubliez pas de vous inscrire. Vous pourrez ainsi vous rendre la mairie-bibliothèque de Villeneuve d’Olmes le 11 octobre à 16h.
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