C’est toujours la Communauté de communes de Mirepoix qui est à l’organisation, avec une équipe renforcée par l’Office de Tourisme de Mirepoix et le Pays des Pyrénées Cathares, et en partenariat avec La Chambre des Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège, Azinat.com et la mairie de Mirepoix
Les objectifs restent les mêmes : mettre à l’honneur les producteurs locaux et le savoir faire de nos professionnels de la gastronomie.
Tout au long de la semaine, du 20 au 26 octobre, les animations iront crescendo. Sur la semaine, des actions les plus diverses auront lieu autour des produits du terroir : repas du terroir à base de produits locaux dans les restaurants, conférences dédicace à la médiathèque, projections de film se rapportant à l’art culinaire au cinéma, visite des coulisses de restaurants, visite de fermes avec le club mobylette, atelier culinaire à la cité scolaire, animations auprès des plus jeunes dans les centres de loisirs ….etc.
Une semaine de Fête et d’animation autour de la Gastronomie et des produits locaux
Visite à la ferme à mobylette
Lundi 20 à 10 h 30 : départ parking bord de l’Hers, visite de 2 exploitations avec repas à la ferme. Inscription obligatoire au 05 34 09 33 21.Mob’ fournie. Tarif 16 €.
plus d’info ici
Dans les restaurants
Déclinaison de la Mirepoix dans les menus à base de produits locaux.
Visites en coulisses organisées par l’OT (inscriptions 05 61 68 83 76).
Vendredi 24 à 20 h : dîner-spectacle au Comptoir Gourmand avec la Cie du Chat Noir (sur réservation).
Dans les Centres de Loisirs
Goûters à base de produits locaux
Visite d’exploitations et d’un restaurant
Sous la Halle
Mercredi 22 à 18h : Distribution des paniers de Mirepoix’Chiche (AMAP locale).
A la médiathèque/cinéma
Mardi 21 à 21 h : film « Les recettes du bonheur »
Mercredi 22 à 15h : film « Le parfum de la Carotte » (Jeune public)
Jeudi 23 à 21 h : Vidéo- conférence avec Martine Rouche) : la sauce Mirepoix et la maréchale éponyme.
Vendredi 24 à 18h : Vidéo-conférence avec Blaise Leclerc sur le jardinage biologique……20 h : buffet bio avec les producteurs des Pyrénées Cathares. ….21 h : film « Résistances naturelles » de Jonathan Nossiter
Samedi 25 à 21 h : film « Le parfum de la Carotte »
A la Cité scolaire
Jeudi 23 après midi : atelier culinaire avec un chef ariégeois, dans les cuisines d’application de la Cité organisé par la Cité du Goût (réservation auprès de Jeanne Marie Jugie au 05 34 09 88 00, inscription 58 €)
Et le week-end :
Concours de dressage de table
Concours de cuisine « La Mirepoix » (s’inscrire ici)
Grand repas gastronomique au Château de Roques à Teilhet *
Stand des producteurs locaux, des métiers de bouche, des arts de la table, stands associatifs
* menu du repas gastronomique :
Mises en bouche
Gravelots de truite
Roulé de lapin au foie gras avec mirepoix de betteraves
Mignon de porc lourd juste saisi, croustillant de boudin noir aux herbes, poitrine confite à basse température et mirepoix de légumes
Crumble de fromage de brebis
Conversations autour de pommes
Vin des coteaux d’Engraviès
voir le programme complet Mirepoix met le couvert
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