Nicole Quillien maire de Mirepoix, nous explique ce que représente pour la ville une manifestation qui met en avant les producteurs locaux..
La réussite de deuxième édition prouve bien que, malgré les nombreuses animations qui se déroulent tout au long de l’année à Mirepoix, il manquait le thème de la gastronomie, d’autant que la bastide a donné son nom à la fameuse préparation de la « mirepoix », très connue de tous les cuisiniers.
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