Étiquette : Aude

  • Pyrénées Audoises et Pyrénées Ariégeoises ensemble pour la valorisation des producteurs

    Pyrénées Audoises et Pyrénées Ariégeoises ensemble pour la valorisation des producteurs

    Quillan et Lavelanet, Pyrénées Audoises et Pyrénées Ariègeoises, ont décidé de travailler ensemble sur la valorisation de leurs producteurs, de leurs manifestations respectives.

    Francis Savy, président de la Communauté de Communes des Pyrénées Audoises (CCPA) et Marc Sanchez maire de Lavelanet, Conseiller départemental de l’Ariège, soucieux de fédérer leurs producteurs et visiteurs, lors du festival des Saveurs et de la Fête de la Noisette, qui ont lieu à une semaine d’écart chacun, ont décidé de mettre en place un partenariat. Pour ce faire, le festival des saveurs 2017 a déplacé ses dates et aura lieu les 30 septembre et 1er octobre 2017. La fête de la Noisette se tiendra les 23 et 24 septembre. Cette décision permettant ainsi aux deux évènements géographiquement voisins de faire la promotion des produits du piémont pyrénéen de façon optimale. La haute vallée de l’Aude et le Pays des Pyrénées cathares possèdent de belles productions locales avec leurs viandes, légumes, fromages… un objectif pour les élus et techniciens booster les circuits de proximité et valoriser les producteurs, leur savoir-faire. Marc Sanchez soulignant : « nos territoires sont proches et savent se donner la main » ; propos relayés par Francis Savy : « quand Marc est venu me trouver j’ai dit banco ». «Notre histoire est commune » poursuit le maire de Mazuby et président de la CCPA ; « nous avons les mêmes problématiques ». Les deux élus louent l’économie de proximité, les gros événementiels permettant la valorisation des acteurs générant une valeur ajoutée.

    Fête de la Noisette – 23 et 24 septembre 2017

    Une trentaine de paysans, éleveurs, artisans seront présents durant le week-end au foirail. Parmi eux une vingtaine de producteurs des Pyrénées cathares, et 7 agriculteurs des Pyrénées Audoises. Outre le foirail où le terroir sera mis à l’honneur, deux autres pôles seront à découvrir : le marché artisanal et gourmand sur l’Esplanade et enfin, découvertes des cultures du monde sur la place Jeanne-d’Arc avec les associations d’Espagnols, Portugais, Bretons, Mexicains, Polynésiens.

    Festival « Saveurs Pyrénées Audoises » –  30 septembre et 1er octobre 2017

    La 2e édition du Festival « Saveurs Pyrénées Audoises ». Découverte des produits du terroir, démonstrations de Chefs, stands autour de la gastronomie, expos photos et films, restauration et dégustation sur place aura lieu les 30 septembre et 1er octobre 2017.

     

     

  • Le 1er mai, les fermes de l’Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes

    Le 1er mai, les fermes de l’Aude et du Pays de Sault vous ouvrent leurs portes

    Lundi 1er Mai 2017, le Civam Sous Pyrénéen avec la collaboration de la Fédération régionale des CIVAM Languedoc Roussillon – Midi Pyrénées organise la 12ème journée « De Ferme en Ferme en Haute-Vallée de l’Aude et du Pays de Sault ».

    Au cours de cette journée 18 exploitations agricoles et une coopérative seront ouvertes au public. Les visiteurs pourront, sur place, découvrir tous les aspects des métiers de l’agriculture : techniques de production, vie quotidienne des agriculteurs, dégustation des produits…

    En Ariège, c’est Claude Fressonnet qui ouvrira sa porte. 

    À 3 km au-dessus du Lac de Montbel, face aux Pyrénées, la ferme est cultivée en agriculture biologique. Petits fruits, arbres fruitiers et légumes y prospèrent sous leur paillage. Toute la production est transformée sur place ou à l’atelier coopératif « JHV » de Couiza: jus, sirops, confitures, gelées, condiments, pâtés végétaux, desserts… Visite de la ferme tout au long de la journée et dégustation de produits.

    Repas avec les produits de la ferme et ceux des fermes du circuit (végétarien). Accueil sous chapiteau, tables et bancs à votre disposition. Réservation souhaitée. Capacité d’accueil : 100 personnes.

    Cantate – 09600 MONTBEL –  Tél.: 05 61 60 18 95 – claude.fressonnet@laposte.netwww.canterate.fr

    L’objectif de cette opération est de faire connaître les métiers et les produits de l’agriculture. D’une ferme à l’autre, les visiteurs pourront également découvrir un « Pays » (la Haute-Vallée de l’Aude et le Pays de Sault) dont les paysages, très divers, sont façonnés par ceux qui les habitent et y travaillent, les paysans.

    Dans le cadre de la journée « De Ferme en Ferme », le visiteur peut composer en toute liberté le circuit de son choix en ayant la certitude d’être partout chaleureusement accueilli.

    Dans chaque ferme, des visites guidées sont organisées de 10h à 19h et comprennent une dégustation commentée des produits, des repas sont proposés sur certaines fermes.

    Déjeuners et goûters à la ferme

    Les visiteurs peuvent se restaurer (à partir de midi) et / ou goûter dans l’une des 15 fermes qui proposent des menus gourmands composés à partir des produits fermiers du circuit. Ils pourront ainsi passer toute une journée en Haute-Vallée de l’Aude et le pays de Sault. Selon les fermes, la réservation du déjeuner est conseillée ou nécessaire.

    Accueillir et Dialoguer, pour le soutien à une agriculture locale, respectueuse de l’environnement

    La journée « De Ferme en Ferme » permet d’établir entre producteurs et visiteurs des échanges dépassant très largement le cadre d’une simple relation marchande. « De Ferme en Ferme » vise à promouvoir des modes de consommation citoyens et équitables en favorisant les circuits courts. Elle permet de promouvoir une agriculture de qualité, respectueuse de l’environnement et de recréer du lien entre consommateur et producteur et entre ville et campagne.

    Chaque année, un succès croissant !

    De 2001 à 2004 puis de 2009 à 2014, les Fermiers et Vignerons de la Haute-Vallée de l’Aude ont déjà accueilli plusieurs milliers de visiteurs à l’occasion des journées « portes ouvertes ». L’année dernière, ce sont environ 5000 visiteurs qui ont sillonné les fermes. À l’occasion de cette 12e édition sont invités sur les fermes des artisans, des artistes et des acteurs de la vie locale. Ils proposeront des animations toute la journée sur les fermes.

    Un jeu avec tirage au sort permettra de gagner 2 jolis paniers garnis (avec les produits des fermes). 

    Les associations la Ligue de Protection des Oiseaux et la Pastorale Pyrénéenne présenteront des expositions sur certaines fermes.

    Les radios Balade et RCF se sont également associées à la journée. Enfin, l’Espace Info Énergie sera présent chez Daphné et Sylvain Mervoyer sur la thématique des énergies renouvelables.

    Cette journée est réalisée grâce au soutien de la Région Occitanie, du Conseil Départemental de l’Aude, les Communautés de Communes du Limouxin et du Pays de Couiza, les Communes de Bugarach et Magrie. Également, Aviva Limoux, le Crédit Agricole et Groupama.

    voir le programme sur  : www.fermiers-audois.fr

     

  • Randonnée d’automne  autour de LAFAGE – 6 novembre

    Randonnée d’automne autour de LAFAGE – 6 novembre

    Les amis de la chapelle des Cazazils en partenariat avec les RANDOS DE L’AUBO de MIREPOIX Vous proposent le 6 novembre 2016 en matinée une randonnée d’automne autour de LAFAGE

    (Parcours 7 kms  et 170m de dénivelé positif) – Départ 8h30 devant l’ancienne gare de Mirepoix – et 9h de la mairie de Lafage

    Elle est accessible à tous, après le repas un transport sera organisé pour ceux qui ne veulent ou ne peuvent pas faire le chemin du retour vers Lafage (environ 3 km) à pied.

    Pensez à vous inscrire auprès de François Maradini 05 61 68 29 05 – avant le 31 octobre.

  • Opération De Ferme en Ferme du 1er mai

    Opération De Ferme en Ferme du 1er mai

    Dimanche 1er Mai 2016, Fermiers & Vignerons organisent la 11e journée « De Ferme en Ferme en Haute-Vallée de l’Aude et du Pays de Sault ». Au cours de cette journée 18 exploitations agricoles et une coopérative seront ouvertes au public. Les visiteurs pourront, sur place, découvrir tous les aspects des métiers de l’agriculture : techniques de production, vie quotidienne des agriculteurs, dégustation des produits…

    L’objectif de cette opération est de faire connaître les métiers et les produits de l’agriculture. D’une ferme à l’autre, les visiteurs pourront également découvrir un « Pays » (la Haute-Vallée de l’Aude et du Pays de Sault) dont les paysages, très divers, sont façonnés par ceux qui l’habitent et y travaillent, les paysans.

    Dans le cadre de la journée « De Ferme en Ferme », le visiteur peut composer en toute liberté le circuit de son choix en ayant la certitude d’être partout chaleureusement accueilli.

    Dans chaque ferme, des visites guidées sont organisées de 10h à 19h et comprennent une dégustation commentée des produits.

    Accueillir & Dialoguer

    La journée « De Ferme en Ferme » permet d’établir entre producteurs et visiteurs des échanges dépassant très largement le cadre d’une simple relation marchande. « De Ferme en Ferme » vise à promouvoir des modes de consommation citoyens et équitables. Gourmandise mais aussi transparence, qualité, traçabilité et dialogue sont au menu de cette journée « pas comme les autres ».

    « De Ferme en Ferme » est un espace de découverte, d’échange et de dialogue. Les visites et les dégustations sont gratuites.

    Les sites seront ouverts de 10h à 19h sans interruption. Cette large plage horaire permettra à chacun de découvrir les diverses activités qui rythment les journées dans les fermes.

    Munissez-vous d’une invitation …et suivez la flèche

    De Ferme en Ferme

    Les itinéraires permettant d’aller d’une ferme à l’autre seront fléchés partout en Haute-Vallée. Par ailleurs, un plan détaillé du circuit figure sur l’invitation qui est diffusée très largement depuis la fin du mois de mars 2016.

    2 paniers garnis à gagner !

    Les producteurs participant à l’opération De Ferme en Ferme 2016 seront heureux d’offrir à tous les participants la possibilité de participer gratuitement à un tirage au sort. En jeu : deux paniers garnis de leurs nombreux produits fermiers  !

    Déjeuners et goûters à la ferme

    Ceux qui le désirent pourront passer toute une journée en Haute-Vallée de l’Aude et le pays de Sault en se restaurant à partir de midi dans la ferme de leur choix. 13 fermes proposeront des déjeuners gourmands :

    Claude Fressonnet – Canterate
    Pique-nique à composer avec les produits de la ferme et des autres exploitations  participant au circuit De Ferme En Ferme.
    Tél. : 05 61 60 18 95

    Bernard-Marie et Carmen Roussel – Campserdou
    Menu : entrées, veau de lait à la broche et son accompagnement, dessert, vin et café (16 €).
    Tél. : 04 68 20 21 54 – 06 13 82 08 39

    Famille Pons – GAEC des Aouzines
    Menu : charcuterie, grillade de porc ou sauté de veau avec accompagnement, dessert , vin et café (15 €).
    Tél. : 04 68 74 19 23 ou 06 14 91 35 43

    François Isambert – Pisciculture de La Fajolle
    Menu : apéritif, terrine de truite,  charcuterie, truite grillée et pomme de terre à la braise, fromage, dessert, vin et café (15 €). Tél. : 06 12 21 96 52

    Daniel Torregrosa – Domaine Saint Jacques
    En collaboration avec « les Mangetouts », menu « accord Mets et Vins » : apéritif, entrée, plat, fromage, dessert, vins et café (20 €).
    Tél. : 04 68 74 04 02 / 06 85 67 83 23

    Marc Leseney – Festes et Saint-André
    Menu avec produits de la ferme : plat, dessert, café et vin. (14 €)
    Tél. : 04 68 31 39 21

    Yannick Coudié – Ferme de Jaffus
    Menu : entrée, plat, dessert, vin et café compris.  (15 €).
    Tél. : 04 68 74 01 97 – 06 80 70 61 92

    Françoise et Philippe Guitard – Ferme de Laprade
    Pique-nique fermer à composer soi-même ou aligot/saucisse (10 € à réserver pour 50 pers. maximum).
    Tél. : 04 68 74 10 84 – 06 84 69 51 64

    Marc et Geneviève Clair – La Ferme de Caillens
    Repas Bio (végétarien sur demande) : entrée, plat, dessert, vin, jus de fruit, café (15 €/ enfants 8 €).
    Tél. : 04 68 20 75 04

    Monika Vorgrimmler/Andreas Müller –La Borde Jean-Marie
    Menu : Salade, assortiment de saucisses de porc et brebis et son accompagnement, fromage, dessert, vin ou jus de fruit, café (5 €). Plat végétarien sur demande.
    Tél. : 06 77 43 37 76

    Laetitia et Christophe Gillet – La Ferme du Méchant Pas
    Menu : entrée, plat, dessert, un verre de vin et café (15 €).
    Tél. : 06 37 69 01 50

    Frédérique et Vincent Bibbeau – La Ferme des Gascous
    Assiettes composées (merguez de chèvre, pâtés, rillettes, fromage de chèvre, salade, pain à 11 €). Desserts, crêpes sucrées et salées. Toute la journée. Thé et café offerts.
    Tél. : 06 81 29 54 86

    Dimitri Duhaumont – A la petite ferme
    Sandwichs de saucisse grillée et son confit d’oignon maison (6 €),  sandwichs de jambon de Pays (5 €) ou pâté de campagne ou de pâté de tête (4 € ).
    Tél. : 06 17 99 57 73

    Espace test agricole graines de paysans
    menu : salade (dés de fromage de chèvre), hamburger de veau et pomme de terre au four, dessert lacté au choix, part de gâteau, vin ou jus de pomme, café.(15 €).
    Tél. : 06  98 70 61 18 / 04 68 20 71

    Et à l’heure du goûter :

    Daniel Torregrosa – Domaine Saint Jacques
    Crêpes aux confitures maison et boissons (blanquette, jus de raisin)
    Tél. : 04 68 74 04 02 / 06 85 67 83 23

    François Isambert – Pisciculture de La Fajolle
    Crêpe et boisson tout l’après-midi (3 €). Tél. : 06 12 21 96 52

    Frédérique et Vincent Bibbeau – La Ferme des Gascous
    Desserts, crêpes sucrées et salées. Toute la journée. Thé et café offerts. Tél. : 06 81 29 54 86

    Animations 

    De nombreux artistes, artisans et acteurs associatifs seront présents sur les fermes et proposeront des animations  :

    – Au jardin de la Haute Vallée : jeux avec la ludothèque de Couiza et balade à dos d’âne.

    – Gaec des Aouzines : randonnées à partir de la ferme sur le thème de la faune et la flore par l’association Aude au Nat.

    – Domaine Saint Jacques : des meneurs de chevaux de traits présenteront des  démonstrations  de travaux dans les vignes .

    – Ferme des Gascous : De 14h à 17h, l’association Herba Venti propose une ballade nature à la découverte des

    trésors que recèlent les pâturages : plantes comestibles et médicinales, biodiversité…

    – Françoise et Philippe Guitard : A 11h, ballade botanique autour de la ferme avec pique-nique à  mi-parcours.

    – Monika Vorgrimmler et Andreas Müller : La Pastorale pyrénéenne  présentera les chiens de protection des troupeaux..

    Un support pédagogique pour le jeune public

    Cette année encore, les jeunes visiteurs se verront remettre gratuitement une version imprimée du  carnet de découverte intitulé « Ma Journée De Ferme en Ferme ». Ce carnet leur permettra de participer de façon ludique à la journée « De Ferme en Ferme ».

    www.fermiers-audois.fr

  • La Chapelle des Cazazils, chez nos voisins audois

    La Chapelle des Cazazils, chez nos voisins audois

    La Chapelle des Cazazils Aude Ariège Pyrénées

    Le hameau des Cazazils apparaît dans la liste des possessions octroyées par Gui III de Levis à son fils avec la création de la seigneurie de Lapenne. Dès la première esquisse de la formation du département, en 1792, Cazazils fut absorbé par la localité de Lafage, plus peuplée.

    2« Thibaud de Lévis, deuxième fils de Gui de Lévis III, seigneur de Mirepoix, et d’Isabelle de Marly, reçut, lors du partage de la succession paternelle, fait avec ses frères les 5 novembre et le 12 décembre 1300, la moitié de Mazerolles et de la ville de Mirepoix, le moulin de Baron, la baronnie de Lapenne, (qui comprenait les lieux de Manses, Teilhet, Vals el Moncalin, Saint- Felix , Euque, Pouech-Grimaud, Cazasis ; les seigneuries de Plaignes, Signalens, Lignerolles, Orsans, Escueillens, Corbières, Courtauly, Saint-Benoît, Tournebouch ; les fiefs de Caudeval, de Roumengoux, une part sur les fiefs de (Cavanac et d’Alquier ; une partie des forêts de Bélène el de Plénefage; Toutes ces possessions étaient distraites de la terre du Maréchal. » (Gui de Levis Mirepoix, Maréchal de de la Foi).

    « Ount es anat ? Soun anat as Cazazils ! »
    Dicton Mirapicien D’après Michel RIVIERE (Historien)

    La Chapelle des Cazazils est répertoriée dès 1317 comme église « succursale » de Mirepoix lors de la création de son diocèse, et également en 1387 dans le répertoire du prévôt de St Etienne de Toulouse comme payant une redevance au chapitre de la cathédrale de Toulouse d’une géline et 6 sols toulousains.

    On sait très peu de choses sur l’église qui est dédiée à la Sainte-vierge, jusqu’en 1731, date à laquelle elle fut visitée pour déterminer les réparations incombant à l’évêque de Mirepoix.

    Dans les registres paroissiaux (AD 11) est notée la consécration d’une : « cloche appelée S. Therese de Cazazils fut bénie par permission de Mgr l’Evêque (Monseigneur François Honoré Casaubon de Maniban de Mirepoix), soutenue par M. Gleize et Dame de Ponillaimos de Rouvaïrolis (parrain et marraine) dans l’église de Cazazils, le 15 septembre 1726, par nous, soussigné Chayla prêtre».

    Cependant, Philippe JEGGU, habitant des Cazazils et adhérent de l’association « Les amis de la Chapelle des Cazazils » depuis sa création, a réalisé des photos de l’unique cloche dont est dotée la chapelle, révélant le fait qu’il ne s’agit pas de celle « sainte Thérèse ». Celle-ci est daté de 1675 et est consacrée à Saint Martin.

    « ihs ma s martine ora pro nobis – jesus marie saint martin priez pour nous« .

     

    dfd

    blason

    Le blason est sculpté dans un bloc de pierre (écu de pointe portant trois chevrons de sable surmontés de la crosse et la mitre) encastré dans la paroi. Selon Roger Hyvert (AD11- 1947), ce blason répond aux armes de Philippe de Lévis, mécène et évêque de Mirepoix (1497-1537) auquel il attribue une rénovation de la chapelle au début du 16eme S

    Un autre blason mais avec les attributs épiscopaux inversés (mitre à gauche et crosse à droite), est grossièrement inséré dans la paroi qui lui fait face.

     

    fdq

    Une visite effectuée en août 2014 par le personnel des Monuments Historiques a permis d’évaluer des objets et ornements liturgiques des 17e et 18e siècles qui mériteraient un classement au titre d’Objets du Patrimoine. La richesse de ces objets suggère qu’à cette époque la paroisse des Cazazils fut richement dotée.

    Insolite : 

    7On observe des phénomènes étranges la nuit de la lune rouge autour de la chapelle. Les bretons appelle ça un Korrigan.

    Voilà pour l’histoire de la Chapelle. Aujourd’hui, malheureusement, un litige oppose l’association « Les amis de la Chapelle des Cazazils » et la mairie de Lafage.

    En effet, d’important travaux doivent être effectués sur la charpente et la toiture. Après délibération du conseil municipal, une demande de subvention à donc été effectuée en 2014 auprès du sénateur et du député et un crédit de 33000 euros a été octroyé. En octobre 2015, au grand dam de l’association, une partie du conseil municipal conteste la délibération et abandonne les démarches.

    A ce jour donc, l’accès à la Chapelle est interdit et les crédits bloqués dans les tuyaux. Il seront perdus en 2019 si la situation ne se débloque pas.

    Pour plus d’informations sur la Chapelle : www.facebook.com

    Pour joindre l’association : lesamisdelachapelledescazazils@laposte.net

    crédit photos : Philippe JEGGU