« Les meilleures tables tables d’Ariège » est un classement réalisé chaque année depuis 2012 sur la base du vote du public lors du concours de la Georgette d’Or. Le classement de chaque restaurant de 1 à 5 Georgettes, est un classement moyen du public sur les critères : Créativité, Authenticité, Mise en valeur des plats, accueil, Ambiance et Rapport qualité prix. Nota : la note Une Georgette est donnée aux établissements qui ont eu peu de votants (la qualité ne peut donc être appréciée), Ceux qui n’ont pas de Georgette, n’ont pas été notés, mais on quand même participé au concours en sont présents en fin de classement de chaque catégorie sans jugement de leur qualité. Le classement prend en compte également
Les meilleures tables d’Ariège, un classement original en 3 catégories
TABLES GASTRONOMIQUES – RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE – BISTROTS & BARS A VINS
Vous pourrez utiliser la cuillère Georgette dans la plupart des établissements classés parmi les meilleures tables d’Ariège. Par ailleurs sont mentionnés l’origine des produits qui sont utilisés en cuisine et des exemples de menus proposés avec un budget moyen par l’établissement dans la plupart des cas.
Classement 2014
RAPPEL : en dessous de 10 votes le restaurant apparaît mais n‘est pas « coté »
Catégorie TABLES GASTRONOMIQUES
SAVEURS DU MANOIR
Prix moyen : 18 €
2 rue Saint Roch
09400 TARASCON
Tel 0561647693
Exemple de menu Sablé de cabretou et de truite fumée
Origine des produits Fromage de la Core Truite de Poulat, chutes d’ Aston
LA TOMATE DU JARDIN
Prix moyen : 21 €
1 Place de l’église
09350 DAUMAZAN SUR ARIZE
Tel : 0581304003
Exemple de menu Pièce de veau de la Ferme de Barane au pamplemousse rose et au gingembre
Origine des produits
Ferme de la Barané à Gabre en Biodynamie
Légumes de la GAEC du Dragon vert à Portecluse en Biodynamie
LA PETITE MAISON
Prix moyen : 25 €
14 bis avenue Aristide Berges
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561665449
Exemple de menu Pièce de veau du Pays pomme de terre à la truffe Asperges vertes sauce chanterelle jaunes
Origine des produits Veau fermier de Monsieur Jacques, le Fossat
LES SAPINS
Prix moyen : 19 €
Hameau Conte
09300 NALZEN
Tel 0561030385
Exemple de menu Rouelle de magret de canard confite au foin
Origine des produits Terroirs du plantaurel
LE CARRE DE L’ANGE
Prix moyen : 25 €
Palais des Evèques
09190 SAINT LIZIER
Tel : 0561656565
Exemple de menu Azinat au foie gras
Origine des produits Produits du terroir
LE PHOEBUS
Prix moyen : 25 €
3 cours Irénée Cros
09000 FOIX
Tel 0561651042
Exemple de menu Foie de canard juste rôti pont neuf de riz grillé aux algues WAKAME – Consommé de pot au feu de queue de bœuf
Origine des produits Foie gras du Terroir du Plantaurel Queue de bœuf SARL Bennault viandes à Pamiers
AUBERGE PIERRE BAYLE
Prix moyen : 18 €
Rue principale
09130 le Carla Bayle
Tel 0561606395
Exemple de menu Volaille farcie au fromage de Bethmale Jambon de Pays Polenta au pesto
Origine des produits Volaille ferme d’ ANTAN, ARTIGAT fromage de Bethmale Jambon de Pays
LES REMPARTS
Prix moyen : 16 €
6 cours Louis Pons Tande
09500 MIREPOIX
Tel 0561681215
Exemple de menu Tartare de truite menthe poivrée citron vert
Origine des produits Truite bio de Viviers Cathares Rivel
RESTAURANT SIMONET
Prix moyen: 22 €
8-9 place Jean Jaurès
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0561046666
Exemple de menu Salade gourmande (gésiers, magrets séchés, foie gras, fromage de Bethmale) Confit de canard aux pommes de terre sautées Dessert entremet au choix de la gamme « Pâtisserie Simonet »
Origine des produits Fromage de Bethmale
HÔTEL RESTAURANT EYCHENNE
Prix moyen : 25 €
8 avenue Paul Laffont
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561040450
Exemple de menu Tournedos façon Rossini – Tagliatelles de légumes
Origine des produits Ariège
Catégorie RESTAURANTS DE TRADITION FAMILIALE
L’HACIENDA
PRIX MOYEN : 18 €
11 Quai du Gravier
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0669082242
Exemple de menu Paleron de veau à la cuillère et à la manière des anciens
Origine des produits Paleron de veau bio Ferme de BARBAZAN – vin SYRAH bio GAEC de Taurillou
L’AUBERGE D’ANTAN
Prix moyen : 16 €
Avenue de la Résistance
09200 Saint Girons
Tel 561641102
Exemple de menu Agneau des Pyrénées
Origine des produits Agneau Thomas Fournial, bio certifié Label Rouge Fromage de moulis
AUBERGE DE L’ISARD
Prix moyen : 17 €
Rue des Bains
09800 SAINT LARY
Tel 0561967283
Exemple de menu Filet de truite meunière au jambon de Pays
Origine des produits Jambon de Pays de la charcuterie Cazaux
FERME O DELICES
Prix moyen : 18 €
Domaine des Oiseaux
09270 MAZERES
Tel 0561606530
Exemple de menu Carré de veau en robe de noisettes jus corsé, purée de carottes et oignons nouveaux
Origine des produits La boutique de l’écureuil à Montaut – Producteur de veau association la source à Cazaux
LA GOURMANDINE
Prix moyen: 13 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119
Exemple de menu Macaron à la tomate et au fromage de chèvre frais Sorbet basilic et jus vert à l’ail des ours
Origine des produits tomates fromage et herbes fraiches ail des ours sauvage
AUBERGE DE L’HERS
Prix moyen : 18 €
Route de Gibel
09270 MAZERES
Tel 05 61 69 45 22
Exemple de menu Chapon farci sauce hypocras
Origine des produits Chapon de Mr ANTONY st Michel –Farce de Mr FONTES Mazères – Hypocras de Mr SEGUELAS Tarascon
LE BOUQUETIN
Prix moyen : 15 €
Parc de la préhistoire de Banat
09400 TARASCON
Tel 0561051010
Exemple de menu Tourte de magret de canard – Escalope de foie gras et chou vert
Origine des produits Terroir du Plantaurel
LE CLOS SAINT MARTIN
Prix moyen: 14,90 €
Chemin du Cazal
09500 COUTENS
Tel 0561604570
Exemple de menu Carbonnade flamande
Origine des produits Boeuf du Pays des Pyrénées Cathares – Producteur de légumes local
LA PETITE AUBERGE DE NIAUX
Prix moyen : 15 €
41 route du Montcalm
09400 NIAUX
Tel 0561057979
Exemple de menu Blanquette d’agneau de race tarasconnaise
Origine des produits agneau de race tarasconnaise – Crème fermière « la baure lescure »
HORIZON 117
Prix moyen : 16 €
Avenue Charles de Gaulle
09190 LORP SENTARAILLE
Tel 0561662680
www.horizon117.com
Exemple de menu Cou de canard farci, légumes croquant Infusion de romarin
Origine des produits Canard de Monsieur Lemasson à Lorp
LE XIXème SIECLE
Prix moyen : 13,40 €
2 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0561650904
Exemple de menu Assiette de charcuterie ariégeoise – Poulet rôti de Sophie – Riz au lait de ma grand-mère
Origine des produits Poulet de Sophie Cabal à Tourtrol
LE PATIO
Prix moyen : 18 €
27 rue Delcassé
09000 FOIX
Tel 0534146433
Exemple de menu Artiflette de poisson
Origine des produits Truite bio de Montferrier – fromage le Rogallais
HOTEL DU LAC
Prix moyen : 18 €
Route nationale 20
09000 FOIX
Tel 0561651717
Exemple de menu Ballotine de ris de veau et pointes d’asperges gratinées au Bethmale
Exemple de menu Ris de veau gascon asperges de Mirepoix
HÔTEL DE FRANCE
Prix moyen : 5 €
5 cours Joseph Rambaud
09100 PAMIERS
Tel 0561602088
Exemple de menu CREMET au fromage blanc au lait fermier de la ferme de la baure LESCURE aux saveurs de saisons
Origine des produits lait fermier de la ferme de la baure LESCURE
LE CHAT BOTTE
Prix moyen : 18 €
25-27 rue de Lafaurie
09000 FOIX
Tel 0649687324
Exemple de menu Souris d’agneau laqué au caramel de Byrrh
Origine des produits Agneau de Saint Martin de Caralp
CHEZ PAP’S
Prix moyen : 14 €
22 rue d’Amont
09500 MIREPOIX
Tel 0561681447
Exemple de menu Aiguillette de canard sauce muscat
Origine des produits Canard Sud Ouest MARTY à PLAIGNE
LE COMMERCE
Prix moyen : 16 €
20 cours Docteur Chabaud
09500 MIREPOIX
Tel 0561681029
Exemple de menu Papillotes de filets de truites aux cèpes
Origine des produits Truite bio de Viviers Cathares Rivel
LA GOURMANDINE
Prix moyen : 12 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561667119
Exemple de menu Nem de pied de porc et de cuisses de grenouilles en persillade – jus à l’oseille sauvage
Origine des produits Pied de porc du Couserans et du Comminges oseille sauvage
LE SAINT GI
Prix moyen : 18 €
14 rue du Pujol
09200 SAINT GIRONS
Tel 0561049913
Exemple de menu Veau au cidre
Origine des produits Lescure
LE RELAIS MONTAGNARD
Prix moyen : 16 €
Route des Forges
09110 ORLU
Tel 05 61 64 61 88
Exemple de menu Enrubané de truite au jambon de montagne sur lit de lentilles et pommes fondantes
Origine des produits Truite des chutes d’Aston, Les Cabannes
LE VERTIGO
Prix moyen: 18,50 €
21 rue Noel Peyrevidal
09000 FOIX
Tel 0561649536
Exemple de menu La grande assiette ariégeoise
Origine des produits Foie gras mariné à l’hypocras – Aiguillette de canard du Plantaurel – Fromage de la vallée de la Core
CHEZ VICTOR
Prix moyen : 12 €
09420 CASTELNAU DURBAN
Tel 0561963402
Exemple de menu Aiguillettes de canard sauce girolles
Origine des produits
CATEGORIE : BISTROTS & BARS a VINS
LES TERRASSES DE L’ECO GOLF
Prix moyen : 14 €
09240 UNJAT
Tel 0561646933
Exemple de menu Gravlax de truite des cabannes – Chips de pommes de terre – Faisselle de la Buscaillère en herbes
Origine des produits Truite des Cabannes Monsieur Alain Poulat – Faisselle de la Buscaillère Marie-Pierre Sans Castelnau Durban
LE COMPTOIR
Prix moyen : 15 €
Baudet
09230 MONTARDIT
Tel 0561029074
Exemple de menu Tartare de veau à l’huile de truffe et ses légumes du moment poêlés
Origine des produits Veau du Couserans, Pailhes Légumes du marché local
AUBERGE DU HAUT SALAT
Prix moyen : 10 €
Place de l’Allée
09140 SEIX
Tel 0561668803
Exemple de menu Terrine de foie gras de canard au coing mariné au Tariquet 1ère Grive – Marmelade d’oignons à l’orange
Origine des produits Terroir du Plantaurel Montégut
AUBERGE LA BARGUILLERE
Prix moyen : 14 €
18 le Pont
09000 SAINT PIERRE DE RIVIERRE
Tel 0561651402
Exemple de menu Casarecce Siciliennes au « Sambuc », gambas et truite fumée au bois de hêtre
Origine des produits sambuc, « les breuvages de Pyrène » Montégut de Plantaurel truite bio de la pisciculture de MONTFERRIER
LE BISTROT DE BETCHAT
Prix moyen : 15 €
Place du Village
09160 BETCHAT
Tel 05 61 65 40 64
Exemple de menu Déclinaison autour du canard gras
Origine des produits LABATUT des Berges MERCENAC
L’Etape du CALAMES
Prix moyen : 14 €
Place du Village
09400 BEDEILHAC
Tel 05 61 02 84 68
Exemple de menu Parmentier de confit de canard gratiné au Bethmale
Origine des produits Confit de canard de Montegut Plantaurel – Boucherie Christophe Foix – Fromage de Bethmale
AU PETIT BOUCHON
Prix moyen: 13 €
50 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0534021518
Exemple de menu Croustillant de chèvre chaud – Légumes de saison grillés lard fermier – Pommes de terre du Pays de Sault
Origine des produits Pommes de terre du Pays de Sault
CAFE FAUR / LE SQUARE
Prix moyen : 10 €
10 avenue François Camel
09200 SAINT-GIRONS
Tel 0663194804
Exemple de menu Confit Georgette – Flageolets maison – Confit et gésiers de canard
Origine des produits Canard de Monsieur Lemasson, Flageolets
MAISON DES CONSULS
Prix moyen : 12 €
6 place Maréchal Leclerc
09500 MIREPOIX
Tel 0561688181
Exemple de menu Planche de charcuterie et de fromage
Origine des produits Fromage du Moulis, charcuterie de chez Biard à Varilhes
11 PLACE DE L’EGLISE
Prix moyen : 9 €
11 place de l’Eglise
09190 SAINT LIZIER
Tel 0561642736
Exemple de menu Tartine de brebis au bleu et noix
Origine des produits Fromagerie 3A direct de St Lizier – Noix du Domaine de Rigaudet à Montaut vin du Domaine de Sabarthes – café Blasco
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