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  • Mirepoix met le couvert : malgré un temps maussade, la fête a trouvé son public

    Mirepoix met le couvert : malgré un temps maussade, la fête a trouvé son public

    Le beau temps n’était pas au rendez-vous, le soleil a joué à cache-cache, mais la fête de la gastronomie et des produits locaux à néanmoins trouvé son public. Amateurs de produits locaux et de gastronomie étaient, eux, au rendez-vous pour « Mirepoix met le couvert » édition 2017

    Tout a commencé samedi après midi avec des dégustations de chocolats, de piments, de moutarde, de thés, de confitures et autres jus de légumes. Alors que les grands s’initiaient aux plaisirs du chocolat et du piment, les plus jeunes avaient rendez-vous avec Audrey et Ambre pour un atelier culinaire autour de l’éducation alimentaire et de la nutrition. Jérémie et sa « Roulangerie » a, quant à lui, invité petits et grands à expérimenter les différentes étapes de la fabrication du pain au levain. 

    A 19h00, l’association des Commerçants « Mirepoix en Avant » proposait « La fête de vin » : une dégustation de vin régionaux et de tapas, le tout en musique.

    La soirée c’est terminé, pour ceux qui le souhaitaient, « Tous au Restau » dans les restaurants partenaires qui avaient confectionner, pour l’occasion, un menu à base de mirepoix.

    Grosse journée le dimanche pour les organisateurs : 

    Petit déjeuner d’accueil, concours de cuisine, dégustation de bière et fromage, grand repas du terroir, démonstration culinaire… se sont succédés sous les la Halle et les couverts.

    Un beau succès encore une fois pour le concours de cuisine à base de Mirepoix, pendant lequel 7 équipes d’amateurs ont rivalisé d’ingéniosité pour surprendre le jury. Avec l’aliment surprise qu’était le potimarron, les 14 concurrents ont surpris les jurés en concoctant des plats à base de poissons, de foie gras ou encore une succulente recette sucrée. 

    Il faut souligner également l’énorme succès du « barasoupe » organisé par la très sympathique association Saveur en Bouche  au cours duquel, un nombreux public à découvert, avec étonnement, une soupe sucrée à base de carottes, panais et chocolat blanc… Délicieux !!! 

    Tout au long de ces deux journées les visiteurs ont pu apprécier, les stands des producteurs locaux, la ferme vivante, ainsi que l’exposition de belles tables et « oeufs et coquetiers » 

    Le tout animé de main de maître par Pyrénées FM et son animateur vedette Marc Mollier.

    Il n’aura donc manqué que le soleil à cette cinquième édition, mais, promis, il sera là l’année prochaine.

    Le Classement du concours de Mirepoix : 

    • Quentin Travers et Lucie Marco – Les Croustelous – Mirepoix d’or
    • Stéphane Bourdoncle et Elly France – Salt e pebre – Mirepoix d’argent 
    • Claudine Sarrailh et Christian Camou – Les Afrikaneers – Mirepoix de bronze
    • Josye Eychenne et Dominique Brette – Les Potes au Feu – Prix de l’originalité
    • Joëlle Bukzin et Marie-Agnès Letraublon – Mirepoix’Chiche
    • Michel Peyrefitte et Thierry Cazaubon – Les Brie Colleurs
    • Isabelle et Renaud Dumay – Les Camonais

    Le Jury 

    • Géraldine Portoles – Restaurant « Les Remparts » à Mirepoix – Présidente du Jury
    • Didier Lamotte – Restaurant le Phoebus à Foix
    • Philippe Huertas – Président de l’UMIH
    • Pascal Ackerman – Conseillé en gestion culinaire 
    • Raphaël Kann – photographe
    • Marc Mesplié – Photographe
    • Bernard Garcia – Hôtel Maison des Consuls à Mirepoix
    • Nicole Chape – Ecrivain
    • Georges-Patrick Gleize – Ecrivain

     

  • Lavelanet : « Justes parmi les Nations » : témoignage de reconnaissance éternelle et devoir de mémoire

    Lavelanet : « Justes parmi les Nations » : témoignage de reconnaissance éternelle et devoir de mémoire

    Le 11 octobre avait lieu, à Lavelanet, la cérémonie de remise de la médaille des « Justes parmi les Nations », en hébreu Hasid Ummot Ha-‘Olam, littéralement généreux des nations du monde. Une médaille qui reconnaît, honore et salue, au nom du peuple juif, les non-Juifs qui, malgré les grands risques encourus pour eux-mêmes et pour leurs proches, ont aidé des Juifs à un moment où ils en avaient le plus besoin ; Un devoir de mémoire et une cérémonie émouvante. 

    «Dans l’obscurité qui avait envahi l’Europe, certains, au péril de leur vie, ont fait le choix de la miséricorde, de l’humanité » a témoigné mercredi 11 octobre en mairie de Lavelanet, Anita Mazor Ministre près l’Ambassade d’Israël à Paris, avant de remettre la médaille et le Diplôme de « Justes parmi les Nations » décerné le 12 avril 2016, à José et Victoria Martinez représentés par leur fille Dominique Martinez-Chenet.

    José et Maria Marinez auront désormais leur nom gravé dans le jardin des murs YAD VASHEM à Jérusalem

    « Aujourd’hui, nous rendons hommage à José et Maria Martinez, qui ont recueilli et pris, sous leur protection Sarah et Lucie Waiter en ces temps si troublés qu’a connu notre pays, mais aussi le monde tout entier. Nous Lavelanétiens, nous leur disons la fierté et la reconnaissance de notre commune et de notre département. Nous conservons à leur égard une dette éternelle. Rendre hommage à José et Maria Martinez, c’est se souvenir que les justes incarnent l’esprit de la résistance, l’héroïsme. Mais pour nous Lavelanétiens, José et Maria étaient des voisins, des amis, des compagnons. Figure du quartier de Bensa, José, surnommé « Pépé » par ses amis, a été l’un des piliers du stade Lavelanétien» a indiqué Marc Sanchez maire de Lavelanet et Conseiller département accueillant le nombreux public (dont la classe de troisième A du collège Victor Hugo de Lavelanet et leur professeur d’histoire Loïc Ginières, les élèves du Lycée Alain Fournié à Mirande), venu assister à cette cérémonie exceptionnelle.

    Un témoignage de reconnaissance éternel

    Une cérémonie faisant la part belle à l’humain dans ce qu’il a de plus noble, mais aussi de plus abject. Francine Théodore-Leveque déléguée du Comité Français pour YAD VASHEM a rappelé que le 19 août 1953 fut créé à Jérusalem l’Institut Commémoratif des Martyrs et des Héros de la Shoah : YAD VASHEM. En 1963, une Commission présidée par un juge de la Cour Suprême de l’Etat d’Israël est alors chargée d’attribuer le titre de « Juste parmi les Nations », la plus haute distinction civile décernée par l’État hébreu, à des personnes non juives qui, au péril de leur vie, ont aidé des juifs persécutés par l‘occupant nazi. 26.513 personnes ont, de par le monde reçus cette médaille et le diplôme. 558 en Occitanie, et 21 dans l’Ariège, dont 12 à Aulus-les-Bains. Marie Lajus, préfète de l’Ariège a indiqué : « la République à un message à délivrer, les Justes ont délivré la France de la souillure. Ils ont sauvé les Français, ils ont sauvé notre honneur ».

    Honorer, enseigner, un devoir de mémoire pour que cela ne se reproduise plus jamais

    Anita Mazor et Lucie Waiter-Victoria sont revenues sur le sauvetage. Dès le début de l’occupation, la famille Waiter part en Zone Libre dans l’Ariège, où la situation va rester calme même après novembre 1942 et l’envahissement de la Zone Sud. « Mon grand-père qui possédait un petit atelier de confection achetait du tissu à Lavelanet », raconte Lucie Waiter-Victoria. « Il en parlait comme d’un trou perdu dans les Pyrénées où nous serions en sécurité », glisse-t-elle malicieusement. Début 1944, Sarah et sa fille sont averties par leurs logeurs que les grands-parents ont été arrêtés et qu’il est urgent de partir. Elles vont trouver refuge chez José Martinez et vont rester cachées chez lui dans le grenier sans sortir. Pendant ce temps et suite à des mauvais traitements infligés par les Allemands, la grand-mère a été relâchée et hospitalisée. Une chasse aux Juifs se produit alors et les Waiter trouvent à nouveau refuge chez José Martinez et ce jusqu’à la Libération. Le grand-père, après avoir été torturé, est libéré par les résistants en juillet 1944. Aujourd’hui âgée de 90 ans, Lucie Waiter-Victoria se souvient de l’école Lavelanétienne, de Monsieur et Madame Pomiès instituteurs, mais aussi « d’un professeur exceptionnel Jean Tricoire » qui lui a transmis l’amour de l’Histoire. Elle a tenu à rendre hommage à « Lavelanet, à « Pépé » qui sans réfléchir nous a cachés ».

    Pour Anita Mazor, le couple «a fait preuve d’un courage et d’un dévouement exceptionnels ; et ce, au péril de leur vie et en mettant en danger leurs proches ». La Ministre tenant à « apporter le témoignage de gratitude et de reconnaissance éternel de l’État d’Israël ». Mais Anita Mazor a également fait part de sa crainte devant le « retour de l’antisémitisme. Pour combattre cette haine » a-t-elle poursuivi, « nous devons en appeler à la mobilisation, au devoir de mémoire ». Se tournant vers Dominique Martinez-Chenet avant de lui remettre la médaille et le Diplôme de « Justes parmi les Nations », elle aura ces mots : « ils ont montré le chemin, soyons-en dignes ». Émue aux larmes, comme nombre de personnes dans l’assistance, la fille de José et Maria Martinez a sobrement indiqué : « mes parents ont incarné la justice ; comme beaucoup de personnes, ils ont fait preuve de solidarité ».

    À l’issue de la cérémonie, Marc Sanchez a remis la médaille de la Ville à Dominique Martinez-Chenet. Le 1er édile de Lavelanet répondant au souhait de Francine Théodore-Lévèque a glissé : « oui, notre Ville rejoindra le réseau « Villes et Villages des Justes de France et ainsi, nous perpétuerons le souvenir de José et Maria ».    

  • L’invitée de la semaine : Simone Verdier « Mirepoix met le couvert » – 21 & 22 octobre

    L’invitée de la semaine : Simone Verdier « Mirepoix met le couvert » – 21 & 22 octobre

    Samedi 21 et dimanche 22 octobre aura lieu la cinquième édition de « Mirepoix met le couvert ». L’occasion pour Simone Verdier, Vice-Présidente de la Communauté de Commune du Pays de Mirepoix de nous parler de cette fête de la gastronomie dont le but très avoué est la promotion des producteurs locaux et le savoir-faire des restaurateurs du Pays de Mirepoix.

    La part Belle aux enfants 

    La gastronomie et le gout des bonnes choses n’étant pas qu’une affaire d’adulte, une grande place est faite aux enfant le samedi après-midi avec, en partenariat avec la Cité du goût et des saveurs de la chambre de Métiers. Audrey Boniface proposera un atelier culinaire autour de l’éducation alimentaire et de la nutrition. Il s’agira de préparer un gouter bon et sain, à partir de produits locaux. Au menu : Blinis sourire à la farine de châtaigne et smoothie clémentine banane

    Audrey sera accompagnée de Ambre Durewski Baudeigne, diététicienne, qui présentera tout au long de l’après-midi des jeux et des animations pédagogique pour sensibiliser et expliquer l’importance de l’équilibre alimentaire.

    La Roulangerie de Jérémie

    Une première également cette année, le samedi après-midi le public sera invité à expérimenter les différentes étapes de la fabrication du pain au levain en compagnie de Jérémie et de sa boulangerie roulante 

    Plastique interdit ! 

    Une fête qui se veut de plus en plus éco responsable, puisque, pour cette 5ième édition, point de plastique ! La communauté de commune travaille beaucoup sur la réduction des déchets et le tri sélectif. Cette année donc, outre les poubelles jaunes et les composteurs, seront utilisées des assiettes et des verres biodégradables, compostables et même mangeable en ce qui concerne les assiettes.

    Sans oublier la présence de la toute nouvelle Georgette biodégradable dont ce sera la première sortie publique.

    «Agir sur ces leviers de l ‘économie que sont les circuits courts et l’environnement ce n’est pas qu’un effet de mode» explique Simone Verdier

    Le programme

    du 16 au 22 octobre

    Dans les restaurants, toute la semaine, déclinaisons de la mirepoix  dans les menus à base de produits locaux.

     du 19 au 22 octobre

    Salle des Métiers d’Art à l’Office de Tourisme : Exposition: Affiches, peintures, chromos sur la gastronomie d’antan, l’œuf, le coquetier et la poule…

    Samedi 21 octobre 

    14h00 à 18h00

     Animations pour les enfants

    • Fabriquer son goûters avec la Cité du Goût
    • Jeux et animations sur l’équilibre alimentaire
    • Fabriquer et faire cuire son pain avec Jérémy de la Roulangerie

     Animations pour tous

    • Leçons de dégustations : chocolats, piments, moutarde, thés, confitures…
    • Concours de belles tables  et expos d’œufs et de coquetiers Salle des Métiers d’Art à l’Office de Tourisme

     19h00

    Fête du vin en musique :   sous la Halle, une animation proposée par l’Asso des commerçants. Dégustation de vins régionaux

    20h00

    Tous au resto pour la mirepoix

    Repas dans le restaurant de votre choix participant à l’animation avec une grande tombola pour tous

    Tirage au sort avec un voyage  gourmand à gagner !

    Consultation des menus, sur le site internet et sous la Halle :www.paysdemirepoix.org

    Dimanche 22 octobre

    9h30: Café d’accueil

    de 10h00 à 18h00

    • Stands des producteurs locaux et des métiers de bouche (mini ferme…) et des arts de la table, stands associatifs.
    • Ateliers culinaires (démonstrations de cuisiniers professionnels, associatifs et particuliers).
    • Concours de belles tables et expo de coquetiers, œufs et …poules (salle des Métiers d’Art)
    • Nombreuses animations autour des jeux culinaires, musique et animation micro.

    10h00 à 12h00 :

    Concours de cuisine sur le thème de la « mirepoix » avec un ingrédient surprise, sous la Halle

    11h00 : Dégustation de bières et fromages

     12h00 à 14h00 : Grand repas du terroir « spécial mirepoix » à base de produits locaux, sous la Halle, places limitées (16€, réservation sur place le jour même avant 11h, ou à la CCPM avant le 20 octobre) et menus du terroir dans les restaurants.

     12h30 : Remise des prix du concours de cuisine

     15h00 à 17h00 : Démonstrations culinaires sous la Halle

    17h00 : Ouverture du Bar à soupes avec l’Asso Saveurs en bouche

    Dégustation de soupes cuisinées sur place, sous la Halle.

    17h00 : remise des prix du concours de belles tables et de la tombola « Tous au resto pour la mirepoix ».

  • Saint-Lizier : Au Carré de l’Ange, une nouvelle équipe pour un nouveau challenge

    Saint-Lizier : Au Carré de l’Ange, une nouvelle équipe pour un nouveau challenge

    Paul Fontvielle du Carré de l’Ange a souhaité renouveler l’équipe en cuisine et en salle. Avec l’ouverture prévue du restaurant gastronomique en hiver cette année, il a misé sur Anthony Carballo en cuisine et « Mika » (Mickael Garigos) en salle.

    La Carré de l’Ange à Saint-Lizier fait évoluer sa cuisine et son service, avec en pointillé une ambition renouvelée de pouvoir atteindre les étoiles. Le service en salle qui autrefois pouvait ne pas correspondre à toutes les attentes est aujourd’hui animé par Michael Garigos à qui Paul a confié la charge de maitre d’hôtel ; une grande touche professionnelle et un service agréable caractérise la touche de « Mika » qui est venu de Toulouse avec lui aussi une ambition de progression pour le restaurant et son équipe. Lorsque l’on sait combien il est difficile de recruter des profils de bon niveau en Ariège, on mesure à quel point l’ambition est affirmée.

    Côté cuisine Anthony Carballo jeune chef déjà très expérimenté a lui aussi choisi de relever le défi ; « Pas de révolution attendue » en cuisine, seulement une  envie de bien travailler les produits et d’être vrai et efficace, ce qui selon lui est gage de confiance et de succès auprès des clientèles de terroir de l’Ariège, comme de la Garonne son territoire d’origine (Montauban). 

    Contrairement aux années passées, le Carré restera ouvert cet hiver avec certes des horaires aménagés, mais les habitués pourront, tout cet automne et jusqu’au printemps, retrouver les menus du jour pour les midis à la fois très qualitatifs et à des prix compétitifs et la carte en soirée.

    Paul, quant à lui fera la navette pour l’hiver au « Chalet de Beauregard » au pied du Freychet à Guzet, où il aménage encore des nouveaux espaces…mais ça ce sera une autre histoire à voir prochainement dans nos colonnes

  • Marc Sanchez réélu président de l’ANDES, une chance pour l’Ariège !

    Marc Sanchez réélu président de l’ANDES, une chance pour l’Ariège !

    L’Association nationale des élus en charge du sport (ANDES) créée voici 20 ans, travaille avec un réseau de 4 000 villes en France. Regroupant les élus en charge des sports de l’Hexagone et d’Outre-mer, l’ANDES permet d’échanger sur les politiques sportives des villes et de représenter les intérêts des collectivités locales auprès de l’État et du mouvement sportif. « Elle structure l’action des collectivités territoriales, permet aux élus d’échanger les expériences en matière de politique sportive » rajoute son président.

    « Le sport un enjeu important pour les collectivités territoriales »

    Une première sous cette forme : une élection lors du 21e congrès national organisé autour de la thématique de «l’Evénementiel sportif dans les collectivités locales» ; « une élection qui m’apporte une légitimité » glisse Marc Sanchez, d’autant qu’il y avait une autre candidature. Une « élection s’étant déroulée dans un bel état d’esprit sportif, respectueux, avec comme continuité le travail des élus pour le sport et la bonne administration de notre association ».

    Un bureau renouvelé à 30%, une entrée remarquée de femmes (trois au lieu d’une), « un souhait » du président. 51 candidats (une première là aussi), ont candidaté pour rejoindre les 36 places du Comité directeur. Le président indiquant : « ce qui prouve bien l’intérêt des élus à vouloir s’investir pour l’ANDES ». 

    Autre bonne nouvelle pour l’Ariège, Alexandre Berman, l’adjoint en charge des sports à Tarascon fait son entrée au Comité directeur de l’ANDES.

    Les trois prochaines années, Marc Sanchez portera la voix des collectivités territoriales auprès des plus hautes autorités de l’état et du monde sportif comme la ministre des Sports, Laura Flessel, qui a participé au congrès.

    De nombreuses thématiques sont à l’ordre du jour : baisse des dotations d’État, suppression des contrats aidés qui pénalise les associations – appui à ces dernières, poursuite du soutien à tous les territoires, les politiques sportives à l’heure des fusions intercommunales, l’innovation dans les nouvelles pratiques… Autant de dossiers, sans oublier la désignation de Paris pour accueillir les JO de 2024 et « une volonté, celle d’agir dans l’intérêt du sport, des valeurs humaines qu’il véhicule ». 

  • Le Fossat, un atelier participatif sur les énergies renouvelables en Ariège avec le CESEA – 17 octobre

    Le Fossat, un atelier participatif sur les énergies renouvelables en Ariège avec le CESEA – 17 octobre

    Organisme indépendant de consultation composé de 83 membres, le CESEA, Conseil Economique Social et Environnemental de l’Ariège, est un outil de démocratie participative, présidé par Jean-Pierre Stahl, dont le principal objectif est de renforcer la participation citoyenne et de nourrir ainsi de ses réflexions les actions du Département.

    Son Président est venu dans nos locaux pour faire un point sur le CESEA et nous parler de cet atelier.

    Cet Atelier territorial, troisième du genre après ceux proposés l’an passé sur les thèmes de : la ressource en eau (qualité et quantité) et de l’accessibilité des services aux publics en milieu rural, s’adresse à toutes celles et tous ceux qui souhaitent apporter leur contribution aux réflexions du CESEA.

    Cet atelier se fera en présence des techniciens et présentera les différentes énergies renouvelables étudiées tout au long de l’année par les experts du CESEA : la méthanisation et la biomasse, le géothermie, le petit et le gros éolien, le photovoltaïque et l’hydroélectricité.

    A noter que les échanges des premiers Ateliers territoriaux ont notamment donné lieu à la rédaction de rapports, disponibles en libre téléchargement sur le portail Internet du Département de l’Ariège (www.ariege.fr/Le-Departement/Conseil-Economique-Social-et-Environnemental-de-l-Ariege). Ces rapports ont été présentés en séance plénière aux Conseillers Départementaux ariégeois.

     Mardi 17 octobre, à 18 heures, dans les locaux de la Communauté de Communes Arize-Lèze, au Fossat.

    Renseignements : tél. 05.61.02.09.38 / cesea.dame@ariege.fr

  • L’invité de la semaine : Mirepoix en Avant « la Fête de la pomme »

    L’invité de la semaine : Mirepoix en Avant « la Fête de la pomme »

    Mirepoix en avant, L’association des commerçants, des artisans et des professions libérales s’évertue comme toujours depuis 20 ans à embellir la belle bastide de Mirepoix.

    Cette année encore, sous les couverts et autour de la ville se déploient des centaines de mains qui manipulent les pommes pour le plus grand plaisir de nos yeux.

    Une bien belle façon d’accueillir l’arrivée de l’automne. 

    Pour cette vingtième édition, Mirepoix sera « A l’heure des sorciers », puisque le thème retenu cette année est la sorcellerie. Chapeaux, balais et autres araignées, en pommes, viendront décorer les couverts et les alentours, une bonne idée à l’approche d’halloween.

    Habituellement ce sont 3 vergers locaux qui donnent chacun un tiers des pommes, mais cette année, l’association s’est vu dans l’obligation d’acheter l’intégralité des pommes, les vergers ayant souffert du gel. Du coté des structures, leur fabrication a été confiée à Cédric Carbon ferronnier à Belpech.

    Pour les personnes qui se demandent ce que deviennent toutes ces pommes à la fin du week-end, elles sont données à des associations caritatives qui viennent les décrocher des structures le dimanche soir.

    Le garnissage de ces structures est en cours depuis hier, si vous avez envie de donner un coup de main, les membres de Mirepoix en avant vous accueilleront avec plaisir.

    Le programme des 14 et 15 octobre

     Samedi et dimanche : 

    • Marché traditionnnel
    • Structures en pommes
    • Exposition photos : la fête de la pomme de 1997 à 2017
    • Buvette avec jus de pommes pressées sur place
    • Les tracteurs des Trapedurs bellopodiens
    • Matches de quidditch de 10h à 12h et de 14h à 18h (inscription à la buvette)
    • Animations diverses

    Samedi 14 octobre : 

    • 15h00 : concours de balais décorés devant la halle. Venez avec votre création. Les deux premiers gagneront un bon d’achat, les suivants ne partiront pas les mains vides.

    Dimanche 15 octobre :

    • 15h00 : Concours de déguisements sur le thème de la sorcellerie (devant la halle), tout le monde peut participer, les costumes doivent être faits « maison »
    • 16h00  : Concours de pâtisseries à la pomme, n’hésitez pas à surprendre le jury

    Contact : mirepoixenavant@gmail.com

  • Carmen Hay Kolodzey, une artiste iconoclaste qui travaille le textile et la peinture

    Carmen Hay Kolodzey, une artiste iconoclaste qui travaille le textile et la peinture

    Née en Allemagne, Carmen Kolodzey suit des études « d’Art and Textile » à l’université d’Essen et à celle de Duisburg en Rhénanie. Elle enseigne dans plusieurs lycées, avant de s’installer, en 1990, dans la « grosse pomme », New York où « elle s’adonne à la création artistique ». 

    Artiste peintre textile, Carmen a développé sa propre technique. Dans ses créations, elle réalise une fusion du textile et de la peinture. Elle « déconstruit, avant de reconstruire ».

    Dans ses œuvres, les fibres du tissu s’intègrent dans la peinture et la partie peinte correspond au motif du tissu d’origine. Ses créations sont surtout abstraites, mais elle réalise également des œuvres d’inspiration socio-politique, comme celle sur l’industrie textile « où les travailleurs ont des conditions de travail inhumaines ». 

    Après avoir exposé dans le Wyoming (États-Unis), Carmen Kolodzey et son mari Andrew Hay Mc Connel, photographe, ont exposé au cinéma le Casino durant le festival international des droits de l’homme. En mai dernier elle a participé à l’exposition « des Artistes à suivre » à Quillan, et a organisé en juillet la troisième exposition d’artistes new-yorkais dans la galerie Avelan’Arts de Lavelanet.

    Elle dirige maintenant l’Espace D’Art International, un lieu présentant des artistes américains et européens aux amateurs d’art en Ariège. 

    Quand on lui demande pourquoi s’être installé à Lavelanet, Carmen glisse : «Lavelanet a une histoire textile ; ensuite, il existe beaucoup de maisons avec un atelier situé à l’arrière. ». Après « la fièvre de New York », des 25 années passées là-bas, Carmen et son mari avaient envie « d’une vie plus calme, plus proche de la nature. Et Lavelanet a un cinéma, autre passion » du couple. 

    Carmen expose au CHIVA jusqu’au 31 octobre (voir l’article)

  • Mirepoix, dans quelques semaines le cinquième concours culinaire autour de la « Mirepoix »

    Mirepoix, dans quelques semaines le cinquième concours culinaire autour de la « Mirepoix »

    Cette année « Mirepoix met le couvert » fête ses 5 années d’existence !   Cet événement aura lieu  les samedi 21 et dimanche 22 octobre prochains.

    La philosophie de cette fête de la gastronomie organisée par la communauté de communes du Pays de Mirepoix, est de mettre à l’honneur les producteurs locaux et le savoir-faire de nos restaurateurs, avec, comme fil rouge, « la mirepoix » : appareil de carottes céleri et oignons coupés en dés d’un centimètre de côté, préparation mère en gastronomie utilisée pour une foule de recettes. 

    En partenariat avec azinat.com, la communauté de communes réédite le concours de cuisine autour de la Mirepoix cette année encore le dimanche 22 octobre de 10 à 12  h  sous la halle. En équipe de 2, les candidats pouront laisser libre cours à leur imagination,  en recette salée ou sucrée… dès lors qu’il y a une mirepoix dans leur composition. 

    Depuis 2016 nous avons ajouté une innovation : un ingrédient surprise  qui doit  obligatoirement figurer dans les assiettes que vous préparerez pour la dégustation du jury. 

    Vous avez déjà participé, ou vous envisagez de participer à ce concours, nous vous accueillerons avec plaisir le dimanche 22 octobre dès 9h30, le concours commençant à 10h. Nous fournissons l’essentiel : le gaz, les légumes et les planches à découper, l’huile et le sel. Vous devez apporter vos épices et ingrédients supplémentaires, vos casseroles, couteaux et vos plats ou assiettes pour dresser votre composition.

    Le 1er prix de ce concours est un séjour gourmand pour 2 personnes, pour chacun des candidats  de l’équipe gagnante.

    Renseignements au 05.61.68.13.02. 

    Bulletin d’inscription : inscription_concours_Mirepoix 2017
    Règlement du concours : Reglement_concours_mirepoix_2017
    page FaceBook
    www.paysdemirepoix.org

    Crédit Photos : Raphahël Kann

  • Lorp : Couserans Plastique Industrie produit la Georgette recyclable

    Lorp : Couserans Plastique Industrie produit la Georgette recyclable

    Couserans Plastique Industrie produit depuis quelques semaines une version « recyclable » de la Georgette. Cette unité industrielle de 25 salariés développe un savoir-faire en injection plastique pour l’automobile et d’autres secteurs industriels. Aujourd’hui elle espère avec ces productions « spécifiques » faire tourner son outil industriel à fort potentiel. Reportage en vidéo.

    Jean-Louis Orengo travaille depuis des mois sur son projet de Georgette « Recyclable » et c’est aujourd’hui avec CPI qu’il arrive enfin à donner une version très locale de son fameux couvert.

    Tout le monde a reconnu les qualités de la Georgette dans le milieu de la restauration professionnelle et notamment celui des « grands chefs » en France et à l’étranger. Mais acquérir un tel outil reste assez onéreux pour certains et il était assez difficile d’intégrer ce couvert dans sa panoplie professionnelle notamment les traiteurs amenés à produire et servir des centaines de convives.

    Aujourd’hui ce sera possible avec les Georgettes recyclables, qui sont proposées aux professionnels en deux dimensions (10 et 18 cm); une adaptée pour des verrines ou encore une dégustation d’huitres  et l’autre pour des cocktails ou les clients sont amenés à manger debout : la Georgette recyclable sera utile pour piquer et trancher comme elle sait le faire pour son modèle « Inox » et ce avec une seule main !

    Pour l’instant le modèle recyclable a base d’amidon et colorés en vert est destinés aux seuls professionnels de la restauration qui pourront de ce fait améliorer leur empreinte écologique et ne plus utiliser de couverts en plastique ou limiter leur utilisation d’eau pour laver les couverts comme le précise jean-Louis Orengo. Une démarche qui plait à notre inventeur pour qui nature et progrès ne font qu’un !

  • L’invité de la semaine : Olivier de Robert « être d’ici ou pas d’ici »

    L’invité de la semaine : Olivier de Robert « être d’ici ou pas d’ici »

    Nous avons rencontré Olivier de Robert sur Mirepoix à l’occasion d’une représentation qu’il donnait pour « Mirepoix en Avant » sur le thème des faits divers. Un exercice qui l’a rapidement conduit à s’interroger sur le fait étrange parfois d’être « d’ici » ou « pas d’ici ».

    Quelques extraits de ce spectacle qui en a fait rire plus d’un, et une petite interview en prime en fin de soirée sur le thème des origines et sur ses prochaines dates..

    Pour ceux qui le découvre ou souhaite le re-découvrir, retrouver ses chroniques sur Azinat.com ici

  • Festival Mazeres : François Petit de Samarabalouf en soutien

    Festival Mazeres : François Petit de Samarabalouf en soutien

    Comme une dizaine d’autres groupes de musique manouche ou du voyage, SAMARABALOUF mené par son Leader François Petit sera présent à la soirée de soutien du 30 septembre prochain qui aura lieu à Mazères sous la Halle.

    Azinat.com TV l’a rencontré en pleine répétition en compagnie de jean-Louis SOREL le président du Festival. Un moment musical où chacun a pu exprimer sa solidarité et son envie pour que le Festival de Mazères survive !  

    Petit rappel

    Le 3ème Manouch’ Muzik Festival a tenu toutes ses promesses avec des concerts de grandes qualités, un public venu nombreux et une ambiance chaleureuse et conviviale qui a comblé les festivaliers. (revoir la vidéo tournée par Azinat.com TV)

    Malgré tous ces points positifs, un évènement est venu ternir le déroulement du Festival où des malfrats ont cambriolé avec effractions le domicile d’un des membres de l’association et ont fait main basse sur une partie importante de la recette du Festival.

    Cette mésaventure aurait pu mettre en danger la pérennité du Manouch’ Muzik Festival. Mais ce n’était sans compter sur la détermination de l’association « Les Amis du Swing » et sur l’élan de solidarité qui s’est mis en place dès l’annonce de la mauvaise nouvelle. Les musiciens présents au moment des faits ont spontanément proposé leur service pour aider les bénévoles en mettant en place une Soirée de Soutien.

    Celle-ci aura donc lieu le Samedi 30 Septembre sous la Halle Couverte de Mazères à partir de 19h30. 1 Soirée / 10 Concerts avec : Steeve Laffont, Bernardo Sandoval, Samarabalouf, Thomas Kretzschmar, Rodinka, Kiko & Gipsyland, Zazous Zélés, Janes Romanes, Les Pères Peinards et Savignoni trio et lo papet.

    Tarif Unique 7 € – Gratuit moins de 16 ans. Buvette / Restauration sur place / Formule Tapas.

    Réservation en ligne sur www.festivalmazeres.fr

    Pour ceux qui ne peuvent venir à cette soirée, mais qui souhaitent quand même apporter leur contribution, une Cagnotte en Ligne est ouverte sur : https://www.leetchi.com/c/association-de-les-amis-du-swing

    Comment réserver :

    Tarif Entrée Concerts 7 €. Gratuit moins de 16 ans. Plateau de Tapas 18 €.Pour faciliter l’organisation de la Soirée, il est conseillé de réserver vos Entrées Concerts et Plateaux de Tapas.
    – En ligne sur www.festivalmazeres.fr (paiement sécurisé)
    – Permanence Office de tourisme de Mazères (Rue Gaston de Foix) les 27, 28, 29 et 30 Septembre de 10h30 à 12h30 et de 16h00 à 18h30.

    – Par téléphone au 07 85 71 12 72