Arrivé en Ariège en 2009, Laurent Freija veut créer son entreprise. Recherchant ce qu’il peut manquer à cette région où il se sent bien, le constat se fait de lui même, il n’y a pas de sushis.
Après s’être formé à Paris auprès de Maîtres Sushis, il lance son affaire début novembre 2012.
Sa tournée est maintenant bien définie et les habitués savent où le trouver. Mais Laurent travaille aussi beaucoup avec son site internet, les clients consultent la carte, passe commande et n’ont plus qu’a venir chercher leurs suchis.
« C’est parti et ça marche, il y avait une clientèle qui recherchait ce produit » déclare Laurent.
A la pièce en box ou en plateau, avec des légumes, du riz et de la truite de Montferrier … le tout en bio et sans OGM, c’est le moment de découvrir un morceaux de culture japonaise.
Vous trouverez la petite locomotive de Laurent sur les marchés de Foix, Mirepoix et Pamiers ainsi qu’à Verniolle et à Saint-Jean du Falga
en savoir plus sur le site : www.sushi-ariege.fr et sur la page FaceBook : www.facebook.com/SushiMobile
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