Ouvert en 2008, le golf se dote d’un restaurant en 2012 sous l’impulsion des nombreuses demandes des clients.
David décide alors d’ouvrir le Comptoir de Montaswin.
Un bistrot évolué, où l’on sort de la « saucisse-frites ».
Pour preuve, le plat concocté pour la Georgette d’Or : Tartare de veau à l’huile de truffe et ses légumes du moment poêlés, avec le veau du Couserans et les légumes du marché local.
Le Comptoir de Montaswin a remporté la Georgette d’or dans la catégorie Bistrot Bar à vins.
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