Avec son complice, Yannick Bartet ils ont repris l’Hôtel « Le Château de Beauregard ». A l’Auberge d’Antan, 90% des plats de la carte sont préparés avec des produits locaux.
Pour le concours, Laurent a préparé un agneau de huit heures, dont il nous dévoile ici la recette. Le secret, une cuisson lente.
L’Auberge d’Antan à gagné la Georgette d’or dans la catégorie restaurants de tradition familiale
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