Expérimentation de la « Georgette » au collège du Sabarthés
Le Conseil Départemental responsable de la restauration scolaire dans les collèges a engagé une expérimentation originale, sur le thème de la « Georgette », au collège du Sabarthès à Tarascon.
Couvert original né de l’ingéniosité et de la persévérance d’un entrepreneur ariégeois installé à Saint-Lizier, la « Georgette » a obtenu une médaille d’or pour son design à l’occasion du récent Concours Lépine.
A la fois fourchette, cuillère et couteau, la « Georgette » présente un potentiel économique et en matière de notoriété que le Conseil Départemental souhaite accompagner en l’expérimentant grandeur nature. Des impacts positifs sont également attendus en matière d’économie d’eau et d’énergie.
Cette expérimentation à été menée avec les demi-pensionnaires et les personnels de l’établissement du jeudi 9 au mardi 21 juin 2016. Une urne et un questionnaire ont mis à disposition des élèves et des enseignants pour recueillir leurs premières impressions.
C’est le vendredi 17 juin, date du repas ariégeois mensuel initié par le Département en 2008 dans sa volonté de valoriser les produits locaux et les filières courtes dans l’approvisionnement des restaurants scolaires de l’Ariège, que Jacques Briand inspecteur d’académie, Henri Nayrou Président du Conseil Départemental ainsi que la presse étaient invités à cette expérimentation.
«Cela nous permet de manifester la qualité des relations entre le Conseil Départemental et l’Education Nationale Explique Monsieur Briand, mais aussi de soutenir tout ce qui concerne l’innovation et tout le travail qui est fait dans le département.»
Henri Nayrou, quant à lui, a exprimé sa volonté de continuer cette expérimentation dans les collèges ariégeois.