Concours de « Mirepoix » 2016 : Mirepoix et petits pois un duo gagnant !
En ce week-end d’octobre, la bastide de Mirepoix s’est une nouvelle fois emplie de goûts, de saveurs et d’odeurs alléchantes avec la quatrième édition de «Mirepoix met le couvert»
Des dégustations (Pommes, thés, piments, jus de légumes, chocolat, vins régionaux, bières et fromages), des contes et histoires autour du manger et du boire avec Olivier de Robert, une fête du vin en musique sous la Halle, des démonstrations culinaires, un grand repas du terroir, un concours de belles tables et une expos de soupières, les stands des producteurs locaux, des métiers de bouche et des arts de la table, des stands associatifs, une mini ferme… ont ponctués ces deux jours de fête.
Dimanche 23 octobre, Azinat.com avec l’aide précieuse de la communauté de communes du pays de Mirepoix, organisait le quatrième concours de « Mirepoix » sous la halle de la citée.
De dix heures à midi sept équipes se sont affrontées, en toute convivialité, pour présenter aux huit membres du jury la plus savoureuse et la plus originale des « Mirepoix ». Avec cette année un petit handicap, un ingrédient surprise : la pomme que les concurrents ont découvert au dernier moment et qu’ils étaient obligés d’intégrer dans la préparation.
Pendant toute la durée du concours, les membres du jury on été très près des candidats, prodiguant des conseils sur la découpe ou la cuisson…
A 11h10, la première préparation était sur la table de dégustation, «une Mirepoix re-visitée avec de la pimprenelle», préparée par Dimitri et Serge « Les Papas Cuistôts« . les plats se sont suivis jusqu’à 11h45, et les papilles du jury ont été mises à « dure » épreuve.
Après près d’une heure de délibération, les jurés ont rendu leur verdict consacrant Stéphanie et Pascale « Mirepoix d’or 2016 » pour leur « velouté de petits pois et Mirepoix re-visitée aux accents espagnols« .
S’en est suivie la remise des prix en présence des jurés, de Monsieur Alain Fauré Député de l’Ariège, Monsieur Henri Nayrou Président du Conseil Départemental et Monsieur Patrick Bernié Sous-Préfet de Pamiers.
Azinat.com remercie chaleureusement les membres du jury et les équipes qui ont fait de ce concours un grand succès.
La journée a continué sous le soleil avec le grand repas de terroir, des démonstrations culinaires, un bar à soupe et bien entendu, le marché des producteurs et artisans locaux.
Les organisateurs, les bénévoles, les producteurs, les artisans ainsi que les associations, ont contribué à faire de cette quatrième fête de la gastronomie, une vrai belle réussite. Bravo à eux.
Le Jury
Didier Lamotte – restaurant le Phoebus à Foix et Président du jury- Géraldine Portolès
- Rogier Van Den Biggelaar et son collègue Karl
- Denise Déjean – auteur écrivain
- Raphaël Kann – photographe
- Bernard Garcia – Hôtel Maison des Consuls à Mirepoix
- Florent Adroit – chanteur et musicien
Le Classement
- Stéphanie Gauthé et Pascale Morère – les Optimistiques Girls – Mirepoix d’or
- Stéphane Bourdoncle et Elly France – Salt e pebre – Mirepoix d’argent
- Joëlle Bukzin et Xavier Paquin – Mirepoix’Chiche – Mirepoix de bronze
- Gisèle Cobain et Xavier Berrou – JJ et Xav – prix de l’originalité
- Claudine Sarrailh et Christian Camou – Les Afrikaneers
- Marine Capdeillayre et Simon Fesquet – Les Faitouts
- Dimitri Ouvry et Serge Delavaut – Les Papas Cuistôt
Pour voir les photos du concours de Mirepoix : www.facebook.com/photovideotourismeterroir
Pour voir les photos du week-end : www.facebook.com/mirepoixmetlecouvert
Crédit Photos : Raphahël Kann
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