25 médailles pour la Tomme des Pyrénées au lait cru !

Le Concours de la Tomme des Pyrénées au lait cru s’est déroulé ce samedi 11 août à Castillon en Couserans. Cette édition est une consécration pour le Concours : ce sont en effet 78 fromages qui ont été proposés par 60 producteurs (artisans et fermiers). L’ensemble des départementsPyrénéens étaient représentés.

Monsieur Hugues Foucher, formateur fromager à la Fédération des fromagers de France aprésidé un jury diversifié d’une cinquantaine de membres. 25 participants ont été primés (voir palmarès ci-dessous).

C’est sous une météo éclatante que la fête du fromage et du miel des Pyrénées a fait carton plein, brassant plus de 3000 personnes sur l’ensemble de la journée, venues profiter desdiverses animations proposées.

Le riche marché de producteurs a ravi les papilles des visiteurs avec ses 12 fromagers fermiers et artisanaux, ses 5 apiculteurs de montagne, ainsi que ses producteurs de glacesfermières, de pains bio, de biscuits artisanaux, de produits en laine, de vins d’Ariège …
Nos voisins Catalans du Parc Alt Pirineu étaient présents avec leurs fromagers. Le Comté, en tant que fromage invité, a également charmé ce public curieux et en recherche de produits de qualité.

Evènement organisé par l’association Fromages et miels des Pyrénées regroupant le Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises, l’Association des fromagers fermiers et artisanaux des Pyrénées, la Mairie de Castillon, lecomité des fêtes de Castillon, le foyer des animations du Castillonnais et l’Office de tourisme CouseransPyrénées. Et avec le soutien financier de la Communauté de commune Couserans Pyrénées, le département del’Ariège, la Région Occitanie,leFonds Européen de Développement Régional dans le cadre du Programme Interreg V-A Espagne-France-Andorre,et le Crédit Agricole.