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Vivre mon métier en Ariège : Patrick Rémouleur ambulant

Rémouleur, « amolaire » en occitan, est ce qu’on peut appeler un vieux métier un très vieux métier même puisque, comme nous l’explique Patrick, on en trouve des traces depuis l’an 1300 environ.

Si c’est un vieux métier, c’est aussi un métier en voie de disparition, en particulier les rémouleurs ambulants. Il y a quelques années Patrick faisait encore plusieurs marchés ariégeois et partait sur les routes six mois par an en automne et au printemps.

Aujourd’hui il se contente du marché de Mirepoix. On peut le voir, tous les lundis à la même place aiguisant couteaux, ciseaux et autres instruments tranchants sans cesser de pédaler.

Patrick le rémouleur, c’est en quelque sorte une « institution » sous les couverts !

28 juin 2013
Dun, le circuit des églises oubliées

C’est ce que vous propose Marina Salby, guide conférencière, à l’occasion d’une belle balade, le dimanche 30 juin à partir de 9h30 dans le cadre des animations du Pays d’art et d’histoire des Pyrénées Cathares et en partenariat avec l’Association sportive Dunoise.

Sur le parcours qui compte environ quatre heures de marche vous ferez la connaissance de cinq églises disparues, en ruine ou encore fonctionnelles. De la visite concrète à l’évocation, le circuit commencera par l’église Saint-Michel, la seule encore en usage, réaménagée au XIX^e siècle mais dont la construction primitive date de l’origine du village au tournant des XII^e et XIV^e siècles.

Lors d’un second arrêt, l’histoire de l’ancienne chapelle Sainte-Cécile près de la source du même nom vous sera révélée d’après l’étude de vestiges présents sur place. Vers 12h30, au sommet de Pépérié, il sera l’heure de pique-niquer et d’admirer le paysage commenté par un érudit en géographie.

Après le déjeuner, Marina Salby vous emmènera à l’église de Giffre dont les vestiges présentent un nombre important de trous de boulin (trous laissés par les traverses de bois servant à élever les échafaudages), ça sera l’occasion d’aborder les techniques de construction. Ensuite, vous continuerez votre périple jusqu’à l’emplacement de l’ancienne église Sainte-Croix remplacée au XIX^e siècle par l’actuelle église Sainte-Croix du Merviel, toujours en fonction. Une dernière halte se fera au cimetière Saint-Martin de Tapia sur l’emplacement de l’ancienne église d’Engravies documentée d’après l’étude de documents d’archives et de la toponymie.

Le rendez-vous est à l’église Saint-Michel de Dun à 9h30 dimanche 30 juin. Vous serez accueilli par l’Association Sportive Dunoise avec une petite collation avant le départ de la visite. Prévoir des chaussures de marche.

Dénivelé : 450m. Le tarif est de deux euros.

26 juin 2013
Olivier Courthiade et ses « Deux Pianos » à Mirepoix

Le lundi 8 juillet, Olivier Courthiade dédicacera son livre « Les deux pianos », de 10 à 13 heures à la librairie des Couverts à Mirepoix.

« Momo a 17 ans, et revient comme chaque année dans un hôtel de Cerdagne où il est un peu le fils de la maison. Cet être atypique, pianiste surdoué et cuisinier en herbe, va découvrir son homosexualité et surtout l’amour. Il est entouré de personnages hauts en couleur et hanté par l’image d’un père absent. » Un livre d’une très grande sensibilité à déguster sans modération.

Olivier Courthiade avoue que cette histoire est vraie. Ce paysan écrivain associe lui aussi les deux pianos, entre Rachmaninov et petits plats, à la ferme de Méras, il propose le gîte et le couvert et des animations et des formations autour des animaux de traits.

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Librairie des Couverts

7 place du Maréchal Leclerc

09500 Mirepoix

05.61.67.56.86

libcouverts@hotmail.fr

Blog de la librairie : www.mirepoixenavant.com/librairie-des-couverts/

25 juin 2013
Sushi Môbile, le Japon dans votre assiette

Arrivé en Ariège en 2009, Laurent Freija veut créer son entreprise. Recherchant ce qu’il peut manquer à cette région où il se sent bien, le constat se fait de lui même, il n’y a pas de sushis.

Après s’être formé à Paris auprès de Maîtres Sushis, il lance son affaire début novembre 2012.

Sa tournée est maintenant bien définie et les habitués savent où le trouver. Mais Laurent travaille aussi beaucoup avec son site internet, les clients consultent la carte, passe commande et n’ont plus qu’a venir chercher leurs suchis.

« C’est parti et ça marche, il y avait une clientèle qui recherchait ce produit » déclare Laurent.

A la pièce en box ou en plateau, avec des légumes, du riz et de la truite de Montferrier … le tout en bio et sans OGM, c’est le moment de découvrir un morceaux de culture japonaise.

Vous trouverez la petite locomotive de Laurent sur les marchés de Foix, Mirepoix et Pamiers ainsi qu’à Verniolle et à Saint-Jean du Falga

en savoir plus sur le site : www.sushi-ariege.fr et sur la page FaceBook : www.facebook.com/SushiMobile

6 juin 2013
Le vin du 9 mai aux Raisins de Pyrène

VDQS (Vin délimité de Qualité supérieure) depuis 1951, reconnus en AOC en 1985, les Corbières constituent une région typiquement viticole, et ce massif montagneux aride, qui sépare le bassin de l’Aude des plaines du Roussillon, n’offre guère d’autres possibilités de culture.

Jeudi 9 mai, à partir de 19h00, Lydie et Vincent vous accueilleront aux Raisins de Pyrène pour gouter leur production de vin rouge et de vin rosé.

Depuis le 9 novembre, C’est toujours un plaisir d’assister à ces dégustations organisées par Bernard Garcia. Surtout que, le beau temps arrivant, vous pourrez profiter des superbes couverts de Mirepoix.

Vous pourrez également, gouter aux planchas de charcuteries et de fromages ariégeois, le tout dans une bâtisse datant de la fin du 13ème siècle.

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Lydie Hiez et Vincent Viannes sont devenus vignerons en 2006, ils ont vinifié leur premier millésime en 2007. Ils proposent un rosé assemblant quatre cépages (grenache, syrah, carignan et mourvèdre) et issu d’un judicieux compromis entre pressurage direct et saignée. La robe est attrayante, mais pas autant que le nez qui mêle des notes de fleurs et de garrigue à une base fruitée. Du gras, de la finesse, un très bel équilibre: ce rosé a du caractère et le prouvera en accompagnant un couscous d’agneau.

Les Raisins de Pyrène
Maison des Consuls
6 Place du Maréchal Leclerc
09 500 MIREPOIX

6 mai 2013
En janvier, le vin du 9 aura lieu le 11..pour la bonne cause !

La vinothèque « Les raisins de Pyrene » à Mirepoix a lancé il y a quelques mois, un rendez-vous devenu aujourd’hui traditionnel pour les amateurs de la région de Mirepoix, « les vins du 9″ ; une dégustation de vins des terroirs de Piemont des Pyrénées chaque 9 du mois.

En ce mois de janvier ce sont les caves de Gruissan qui seront à l’honneur et cela aura lieu le 11 janvier et non le 9 : non pas que les caves de Gruissan nous viennent de nos voisins de l’Aude, mais pour la bonne cause. En effet, cette soirée est organisée en partenariat avec le Rotary Club de Pamiers et l’association Les blouses roses au profit du service pédiatrique du CHIVA.

9 janvier 2013
54 panneaux Pays d’art et d’histoire en 2012

Depuis 2011, le Pays d’art et d’histoire des Pyrénées Cathares s’est lancé dans un vaste projet d’installation de panneaux qui expliquent l’histoire et les patrimoines des communes. Dès l’été 2011, Mirepoix et Montségur avaient été doté chacun d’une douzaine de panneaux pour le premier, d’une dizaine pour l’autre.

Il s’agit de supports en lave émaillée, un matériau solide, esthétique, de grande qualité. Ils sont fabriqués par une entreprise de Haute-Garonne, « Empreinte ». Ils suivent une charte graphique créée par l’entreprise « Visuel communication » de Lavelanet. Celle-ci suit les recommandations du ministère de la Culture qui a octroyé le label pays d’art et d’histoire. Elle se décline en deux couleurs gris ou orange selon que l’on soit dans un contexte paysager ou dans un contexte de bâtis.

Le Pays d’art et d’histoire a confectionné les contenus : textes écrits à partir d’un important travail de recherche effectué par Emeline Grisoni ; sélection et commande d’images spécifiques. Ils sont relus par un conseil scientifique et par les communes. Les textes sont traduits en anglais, occitan et espagnol.

Au début du printemps 2012, 27 nouveaux panneaux sont venus s’ajouter aux premiers. Ils ont été installés sur les communes d’Aigues-Vives, Belloc, Besset, Cazals des Bayles, Coutens, Dun, Limbrassac, Malegoude, Montbel, Moulin Neuf, le Peyrat, Pradettes, Regat, Rieucros, Roumengoux, Saint-Julien-de-Gras-Capou, Tourtrol, Troye d’Ariège.

Les élus, Marc Carballido président du pays des Pyrénées Cathares et Jean-Jacques Michau, président de la commission Pays d’art et d’histoire s’accordent à dire que « il était important que chaque commune puisse bénéficier de ce dispositif. Toutes les communes ont une histoire ou des éléments de patrimoine à mettre en avant ».

Les communautés de communes et communes se sont occupés de l’achat et de la pose des supports. L’achat de ces panneaux de qualité a été rendu possible grâce à des subventions de la part de l’Europe, de l’Etat, du Conseil Régional et du Conseil Général.

A la fin de l’été 2012, 27 autres panneaux sont venus compléter le projet. Les communes de l’Aiguillon, Bénaix, Carla de Roquefort, Fougax et Barrineuf, Ilhat, Leychert, Lieurac, Péreille, Raissac, Saint-Jean d’Aigues-Vives, Tabre sont maintenant, elles aussi, pourvues de panneaux. Ils sont là pour révéler l’histoire des villages ; susciter la curiosité sur l’organisation des maisons, des rues, des hameaux ; mettre en lumière notre environnement quotidien…

Une quinzaine de nouveaux panneaux sont en cours de fabrication et devraient être livrés début 2013. Ils concernent les communes de Laroque d’Olmes, Lavelanet, Villeneuve d’Olmes, Léran, Sainte-Foi, Saint-Quentin-la-Tour.

D’ici fin 2013, l’ensemble des communes du Pays des Pyrénées Cathares devrait être doté de ce mobilier.

Pour tout renseignement sur ces panneaux, contacter l’association du Pays des Pyrénées Cathares, 6 rue Mirabeau à Lavelanet : 05 34 09 33 21

24 décembre 2012
Dégustation de vin et d’huitres aux Raisins de Pyrène

Le 9 novembre dernier, c’était l’ouverture officielle des « Raisin de Pyrène » la nouvelle vinothèque de Mirepoix. A cette occasion Bernard Garcia lançait la première du « Vin du 9 » une idée originale consistant à présenter tous les 9 du mois un vin du piedmont des Pyrénées en présence du vigneron.

Pour cette deuxième édition, l’opération est un peu différente mais ne manque pas d’intérêt. Elle commence le week-end du 9 décembre et durera tout le mois.

Tous les week-end vous pourrez profiter du superbe cadre de la bastide de Mirepoix, si vous avez le courage de vous installer sur la terrasse (mais comme chacun le sait un ariégeois ça n’a jamais froid), ou de l’ambiance conviviale de l’intérieur du bar, pour déguster les « huitres de Céline » venues directement de Cancale.

Et avec ceci vous prendrez bien un verre de vin ? Un petit blanc Chardonnay ou Sauvignon, et pourquoi pas un vin rouge, Somontano ou bordeaux… Car si vous n’aimez pas les huitres vous pourrez aussi gouter aux planchas de charcuteries et fromages ariégeois.

Voilà un excellent moment à passer, alors n’hésitez pas à pousser la porte des « Raisin de Pyrène »

7 décembre 2012
Pays des Pyrénées Cathares, la politique touristique des grands sites

C’est à Roumengoux, au coeur des Pyrénées Cathares, que s’est déroulée l’assemblée générale du Pays, suivie d’un atelier de réflexions et d’échanges concernant la politique touristique territoriale, grand débat s’il en est.

En présence de Jean-Louis Guilhaumon, Vice-président de la Région Midi-Pyrénées en charge des politiques territoriales et du tourisme, Marc Carballido, Président du Pays des Pyrénées Cathares et Vice-président de la Région Midi-Pyrénées en charge des politiques transfrontalières et de la montagne, des élus des communautés de communes et de la population, le tourisme, Montségur et Mirepoix étaient au coeur des débats, parfois animés.

Le Région Midi-Pyrénées en chiffres c’est : 5 millions de visiteurs par an, 26 grands sites labellisés, 8ème au rang national des destinations touristiques, 6ème au rang international, 7% du PIB régional, 4,5 milliards de chiffre d’affaires, 4 millions d’euros investit par an sur les 26 grands sites sur 3 ans…

Mais qu’en est-il du Pays des Pyrénées Cathares ?
Pour Marc Carballido la bonne échelle pour développer le tourisme, c’est celle du Pays, et la notoriété du Pays doit avoir un sens non seulement pour ses habitants mais aussi à l’international, c’est pourquoi le choix du nom s’est porté sur Pyrénées et Cathares connus dans le monde entier.

Le Pays a deux sites remarquables labellisés, Montségur avec 75.000 visiteurs fréquentant le château durant les périodes d’ouverture et dégageant environ 70.000 € de bénéfices, et Mirepoix dont l’Office de Tourisme renseigne près de 50.000 visiteurs par an mais en accueille trois fois plus. C’est donc plus de 200 000 visiteurs qui foulent le sol du Pays des Pyrénées Cathares

Un enjeux économique considérable et comme le fait remarquer Marc Carballido, avoir le label c’est principalement fournir des efforts pour se mettre en capacité d’accueillir cette clientèle et la garder. C’est la raison pour laquelle il ne faut pas négliger l’importance des petits sites alentour comme la fontaine de Fontestorbes, le château de Roquefixade, Roquefort les Cascades, l’abbaye de Camon, l’église rupestre de Vals… il faut donc construire la mise en réseau des Grands Sites ainsi que leur promotion et leur commercialisation, reste à construire cette offre…

L’assemblée générale s’est conclu par un apéritif convivial, autour de produits 100% Pays évidemment.

7 décembre 2012
Africa Pom’ à Mirepoix

Depuis 15 ans maintenant la ville de Mirepoix et l’association des commerçants « Mirepoix en avant » ont une bien belle manière de saluer l’arrivée de l’Automne en couleur et avec bonne humeur !

La fête de la pomme, c’était ce week end. Cette année encore ce fût un franc succès, surtout que le beau temps était de la partie.

Sur la Place Maréchal Leclerc et le Parvis de la Cathédrale, les animaux africains (Buffle, girafe, éléphant…) succédaient aux animaux marins de la fête 2011 et et aux sculptures aux couleurs de l’Espagne de 2010.

Marché des producteurs de Pommes, marché artisanal et gourmand sous les couverts, défilé de tracteurs anciens avec les « Tapedurs Bellopodiens« , percussions, chants et danses de l’Afrique de l’ouest avec le groupe « LEYBA FÖLI« , toutes ces animations ont encore une fois fait le bonheur des petits et des grands.

Encore une fête en Ariège 100% réussie

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23 octobre 2012
Les Raisins de Pyrène, du nouveau à Mirepoix

Les Raisins de Pyrène, c’est le nom du « bar à vins » qui ouvrira ses portes le 9 novembre sous les couverts de la place Maréchal Leclerc à Mirepoix. Tout dans ce lieu est dédié au vin, jusqu’au lustre en fer forgé garni de bouteilles, une pièce unique.

Jeudi 4 octobre, Bernard Garcia, heureux propriétaire des lieux, avait réuni amis, clients, ainsi que les commerçants de Mirepoix pour inaugurer ce nouveau bar.

Dégustation de vins et de charcuterie, paëlla géante pour une fiesta espagnole avec à l’honneur les danses sévillanes, menées d’un « pas de maître » par Ingrid Martin, présidente de l’APFERA (Association des Parents de Familles Espagnoles Résidentes en Ariège).

Dans cette « vinothèque« , vous pourrez déguster tous les vins du Piémont pyrénéen, de l’Irouléguy jusqu’au vins de Colioure, et, tous les 09 de mois la présentation d’un vin. Cela commencera le 09 novembre avec la présentation des vins des « Coteaux d’Engravies » présentés par Philippe Babin.

Bon vent donc au « Raisins de Pyrène ».

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L’abus d’Alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

11 octobre 2012
Cinq rendez-vous en Pays d’art et d’histoire

Le pays des Pyrénées Cathares relaie les journées européennes du patrimoine qui auront lieu le Samedi 15 et le dimanche 16 septembre prochains.

C’est à Lavelanet à partir de 9h que démarrera le week-end. Le pays d’art et d’histoire propose, sur une idée de Jean-Luc Torrecillas, un rendez-vous insolite qui correspond bien à la thématique nationale des journées européennes du patrimoine : les patrimoines cachés.

On perd souvent de vue l’emplacement de la ville au pied du Plantaurel. Or, à partir de la rue de l’hôpital, il y a un accès dans la roche. Patrice Gastineau, géologue et Jean-Luc Torrecillas de la société spéléologique d’Ariège et du pays d’Olmes accompagneront des groupes de dix personnes à l’intérieur. La marche qui est proposée est courte mais elle se fera sur un sol boueux et glissant. Il faut avancer courbé dans certains endroits.

Les personnes qui souhaitent s’inscrire doivent donc pouvoir bien marcher. Des bottes et vêtements tout terrain sont indispensables. Des chaussures et vêtements de rechange sont vivement conseillés. Les réservations sont obligatoires et se font auprès de l’office de tourisme du pays d’Olmes : 05 61 01 22 20. Le pays d’art et d’histoire n’acceptera personne qui ne soit pas inscrit au préalable et se réserve le droit de refuser les personnes qui ne seraient pas vêtus en conséquence.

La journée de samedi se poursuivra à Leychert. A 15h, vous pourrez découvrir le retable de l’église avec Catherine Robin, animatrice du patrimoine. C’est une très belle pièce de mobilier sculpté se style baroque. Il est attribué à l’école toulousaine. C’est aussi un patrimoine caché car il est méconnu en regard de sa qualité. Le sculpteur va jusqu’à parsemer certains vêtements de petites fleurs de lys… Vous avez rendez-vous directement à l’église.

En soirée, à 21h, un trio d’historien présentera une conférence à l’église de Montségur. Fabrice Chambon, André Czeski et Claude Marsol parleront ce que l’on sait de son histoire et de son décor. Tristan Bergerot, passionné de reconstitution virtuelle 3D et audiovisuel, fera une projection de photographies pour faire revivre les peintures. Vous pourrez ainsi voir de manière éphémère le décor aujourd’hui masqué par la voûte installée au XIX^e siècle. Là encore, c’est une occasion de découvrir une face cachée du célèbre village.

Le lendemain, dimanche 16 septembre, le pays d’art et d’histoire participe à l’inauguration des aménagements de la salle culturelle de Moulin Neuf. Il propose une conférence à 9h45 intitulée «Et Cazal-des-Faures devint Moulin-Neuf». Catherine Robin évoquera l’histoire du village où s’entrecroisent moulin, pont, église, train… Vous êtes invités à venir directement à la salle culturelle pour cette animation.

L’après-midi de ce même dimanche, Marina Salby, guide conférencière, vous entraînera à l’intérieur d’une maison médiévale. Cette thématique n’a rien de caché à Mirepoix. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment on avait procédé pour bâtir la cité ? C’est l’objet de la visite : découvrir l’organisation typique mais cachée de la maison médiévale !!! Il ne reste que quelques places pour la visite de 15h. Appelez l’office de tourisme du pays de Mirepoix pour en savoir plus et vous inscrire : 05 61 68 83 76.

L’ensemble de ces cinq rendez-vous sont gratuits à l’occasion des journées européennes du patrimoine.

7 septembre 2012