C’est depuis quelques mois maintenant que, Maria, Térésa et Christina, vous accueillent au bar-restaurant «A Quinta», dans une ambiance chaleureuse autour d’une cuisine portugaise familiale et traditionnelle.
«A Quinta», un nom renvoyant aux domaines agricoles du Portugal
Maria Ribiero a ouvert ce restaurant de spécialités portugaises voici 5 mois, après plusieurs mois de travaux, afin de disposer d’un local plus clair, plus aéré avec des matériaux nobles.
Un challenge pour cette jeune femme d’origine portugaise (de Guarda, centre du pays) et installée à Lavelanet depuis de nombreuses années. Après avoir travaillé chez Ariège assistance, puis quelques années à la boulangerie-patisserie Recoules comme pâtissière, Maria, qui avait toujours rêvé d’avoir son propre restaurant a franchi le cap.
Avec appréhension bien sûr : et si les clients n’étaient pas au rendez-vous ? Mais aussi espoir et détermination. Maria cuisine. Ici, rien que des produits portugais, comme le fameux Bacalhau, qui est un plat traditionnel à base de morue), mais aussi d’autres recettes portugaises comme le « churrasco » poulet grillé, le « cozidoa » pot au feu ou le « pasteis de nata » un flan…
Secondée par Térésa (qui fait aussi le service) et Christina qui gère la salle, toutes deux portugaises, Maria ne cache pas que les débuts sont difficiles «On fait notre maximum pour promouvoir le restaurant, le faire connaître et le faire aimer» dit-elle avec beaucoup de détermination.
A Quinta : du lundi au jeudi de 7h à 20h (sur réservation le soir). Du vendredi au samedi de 7h à 23h30. Vente à emporter. 78 rue Sébilé.
Tel : 05 61 05 30 73 / 06 29 07 39 96
