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  • Mirepoix : 2ème Foire Bio des Brasseurs et Vignerons d’Occitanie – 10 mai

    Mirepoix : 2ème Foire Bio des Brasseurs et Vignerons d’Occitanie – 10 mai

    L’an passé, l’office de tourisme a lancé la « première » d’une longue série ! Le jeudi de l’Ascension est une journée dédiée aux « artisans-paysans-brasseurs-vignerons » de notre belle et grande région l’Occitanie.

    L’Occitanie représente le plus GRAND vignoble de France, pas d’hésitation pour la belle cité médiévale de Mirepoix, au vu de sa place stratégiquement centrale dans cette nouvelle entité… elle se devait de valoriser cette production !

    Aujourd’hui nombreuses sont les brasseries artisanales qui se créent, petites productions délicieuses, à taille humaine ! Fini la grande distribution et les goûts formatés : une bière = un voyage…

    L’Occitanie est la première région en termes de production BIO en France… Pour cette journée, l’Office de Tourisme a choisi de garantir la qualité de production, le respect de la terre, le respect des hommes ! Consommer en conscience !

    De l’Humain, des Rencontres, du Bon et du BIO !!

    Pendant cette journée, l’humain et la rencontre sont les maîtres mots ! Quoi de plus réjouissant que d’acheter des produits directement aux producteurs, de les rencontrer et d’échanger avec eux.

    Remplir sa cave avec des vins et des bières « rencontrés » ! L’occasion pour tous de découvrir des terroirs, des particularités, des originalités, des perles rares !

    C’est ensuite cette passion que l’on retrouve quelques mois plus tard en ouvrant chez soi une bouteille achetée lors de cette journée. On la partage avec d’autant plus de plaisir en racontant cette rencontre à ses amis !

    Cette journée est pour l’Office de Tourisme Mirepoix-Montségur l’occasion de valoriser une production régionale, valoriser les circuits courts et la filière bio. Cette journée est évidemment destinée à tous, habitants d’ici et d’ailleurs !

    L’occasion pour les producteurs de faire connaître leur travail, « localement » ! Bien souvent ils ont développé une clientèle lors de salons ou de foires sur la France ou encore l’étranger, ils ont parfois des difficultés à se faire connaître autour de chez eux !

    Programme 

    De 10h à 20h – 25 exposants pour satisfaire vos papilles !

    11h30 et 17h Initiation à la dégustation par Paul Delbosc (La Cave d’Amont : 05 61 68 77 76), œnologue – comment découvrir tous les secrets d’un vin en toute complicité avec les papilles littéraires d’Olivier Grosjean

    15h et 18h Dégustation en musique avec le groupe de chanson française « Le Sillon »

    Présence tout la journée de Olivier Grosjean, amateur de vin naturel et bio, écrivain maniant son stylo hors des sentiers battus et des guides devenus aujourd’hui « institutionnels ». Son dernier opus : De profundis gustatibus paru aux éditions L’Epure

    Une journée organisée par l’Office de Tourisme Mirepoix-Montségur en toute complicité avec les cavistes de Mirepoix : Le Comptoir Gourmand et La Cave d’Amont la Librairie des Couverts

    l’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération
  • Catherine ALAPONT : « Bacchus m’a dit… »

    Catherine ALAPONT : « Bacchus m’a dit… »

    Sortie d’une brillante école d’œnologie, Catherine Alapont développe un concept novateur en Ariège, celui de sommelier-conseil à domicile. Une passion qu’elle associe à d’autres activités. Le plaisir du bon vin créé de nouvelles vocations ! En vogue dans les grandes métropoles françaises, le concept de sommelier-conseil à domicile arrive en Ariège. Et ce grâce au concours de Catherine Alapont !

    Catherine ALAPONT, sommelière et guide conférencière trilingue, conceptrice de « Bacchus m’a dit… », entreprise spécialisée dans la prestation de services autour du vin (soirées initiation à la dégustation et aux accords mets-vins , évènementiel, vente de vins, conception de produits oenotouristiques ), vous convie jeudi 29 juin à Cap delta à 18h à une soirée découverte d’initiation à la dégustation et aux accords mets et vins .4 vins et les accords adéquats .

    Durée :2h   20€/pers inscription au 0649116110 , jeudi midi au plus tard .

    Cap Delta . 215 rue Louis Pasteur

    Parc technologique delta sud. Verniolle

    Catherine ALAPONT est bénéficiaire d’un CAPE (contrat d’appui au projet entreprise)

    Plus d’infos sur https://www.facebook.com/ ou http://bacchusmadit.com/

  • Azinat.com dans les allées de la SISQA.

    Vendredi soir dernier, l’équipe d’Azinat a quitté l’Ariège afin de se rendre au Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire, le plus grand marché de Midi-Pyrénées avec 200 exposants proposant les produits de qualité régionaux. Après la visite de quelques stands régionaux comme le Roquefort et l’Aligot, notre intérêt s’est porté sur les producteurs ariégeois bien entendu. Tout d’abord les Viviers Cathares, élevage de truites bio au lac de Montbel, où nous avons pu déguster tout un assortiment de produits 100% ariégeois : Oeufs de truite, truite fumée … Nous avons continué notre visite par Martine Crespo et ses fameuses croustades salées et sucrée, l’Hypocras de la SARL Séguélas de Tarascon et enfin Philippe Babin producteur de vin bio « les coteaux d’Engraviès » à  Dun. Une visite gastronomique que nous avons beaucoup appréciée et que nous ne manquerons pas de renouveler l’année prochaine. Un grand coup de chapeau à tous ces producteurs qui travaillent dans le respect et l’amour de leurs produits et qui savent si bien partager leur passion.

    Les quelques photos prises
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