Le SISQA, c’est la promotion des produits régionaux par le biais d’un sceau de qualité, et comme tous les ans, une poignée d’irréductibles producteurs ariégeois, soucieux et fiers de leurs produits, vont exporter un morceaux de savoir-faire dans la capitale régionale.
4 jours et 5 stands, à visiter pour rencontrer les ariègeois à Toulouse …
LE BŒUF GASCON LABELLISÉ LABEL ROUGE
De nombreuses dégustations avec sur l’espace dégustation « le Maki de Gascon au gingembre », sur l’espace culinaire, Severine Ransa, chef de cuisine à la brasserie Club XV à Nailloux, proposera 3 recettes à base de bœuf et Philippe Lacube, éleveur de vaches gasconne sur le Plateau de Beille rassasira les gros appétits avec le sandwich le « Mac Arel » aux heures du repas de midi.
LES TERROIRS DU PLANTAUREL – LES COTEAUX D’ENGRAVIES
Déjà un an, que le vin de l’Ariège a été récompensé par l’appelation Indication Géographique Protégée. Il y a plus de 10 ans, il y avait quelques verres aujourd’hui la production atteint 1800 hectolitres par an, avec une répartition de 75% de vin rouge, 15% de vin rosé et 10% de vin blanc.www.coteauxdengravies.com – www.lesterroirsduplantaurel.com/13-vins-d-ariege
L’HYPOCRAS
L’Hypocras est la boisson de Gaston Fébus dit on en Ariège. Elle reste un vin doux à déguster bien frais avec modération. Les chefs aiment utiliser l’hypocras en cuisine. Cet apéritif est toujours fabriqué sur les terres du Comte de Foix à Tarascon sur Ariège. www.hypocras.com
LE GRENIER À JAMBONS
Dans le jambon, tout est bon, enfin dans le cochon… Sophie et Jean NOCQUE élèvent et transforment sur leur exploitation à Rimont. Voir notre reportage
Mais le SISQA c’est aussi :
La Ferme avec les animaux et les cultures de nos campagnes et rencontrerez les producteurs qui vous feront partager leur passion.
Le Parcours des Sens : des saveurs différentes, des mélanges audacieux, des arômes étonnants, des présentations originales.
Du 11 au 14 décembre 2014 de 10h à 19h
Nocturne le vendredi jusque 22h
Rond-point Michel Benech
BP 44128 – 31030 Toulouse cedex 4
05 62 25 45 45
Pour en savoir plus http://www.midipyrenees.fr/SISQA/
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