Étiquette : Couserans

Le grenier à jambons, le bonheur simple

« Au Grenier à Jambons, nous élevons nous mêmes nos cochons sur paille. Nourris aux céréales non OGM dans un environnement agréable, ils mènent une vie sereine. »

Un ballon pour jouer au foot, de la nourriture et de l’eau à volonté, (un all inclusive en quelque sorte), trente par box, les petits cochons ont la belle vie. Comme le disait JFK, « il vaut mieux ajouter de la vie à ses années que des années à sa vie ». Et c’est bien le cas.

Non contents de bien traiter leur cochons, Sophie et Jean ravissent nos papilles avec des viandes fraîches, de la charcuterie, des salaisons, des plats cuisinés…

Dans l’atelier du Grenier à Jambons, l’esprit est là. Les équipements sont modernes, mais le geste humain demeure essentiel. Les recettes s’inspirent du meilleur de nos aînés et savent rester simples et naturelles … pour le meilleur du goût.

Une adresse à ne pas manquer !

Route de Combelongue
La Serre
09420 Rimont
05 61 96 32 79 / info@legrenierajambon.fr
www.legrenierajambons.fr

24 janvier 2014
La spatule Ariégeoise, une formation bois au Pays des traces

Trois structures sont a l’initiative de ce projet : l’association L’œil aux aguets qui gère le Pays des traces à Saint-Lizier, l’écomusée d’Alzen avec l’entreprise d’insertion CASTA et 117 animation de La Bastide de Sérou.

Si on entend souvent dire que les savoir-faire disparaissent, ce projet qui débute, accompagné par le PNR, est aussi la preuve que certains savoir-faire se retrouvent et se transmettent.

La réalisation des spatules est le premier degré d’apprentissage dans la fabrication d’objets en bois.

La fabrication des spatules a permis aux stagiaires de connaître les différentes essences d’arbres et de créer des spatules a usage alimentaire, utiles au quotidien dans nos cuisines.

L’enseignement dispensé par deux amoureux du bois a permis à chaque apprenti artisan de travailler durant 5 jours sur un banc à planer à l’aide d’une plane, d’une hache et d’une scie.

Nul besoin d’électricité pour réaliser ces beaux objets. La matière première est locale, chaque réalisation est unique et tient compte des formes naturelles du bois.

Des spatules en hêtre, frêne, robinier et buis ont été confectionnées. En une semaine de travail assidu, l’autonomie des stagiaires a été acquise pour permettre à chacun de développer maintenant son propre projet.

Une deuxième formation aura lieu au printemps prochain, les personnes motivées peuvent y participer en contactant Le PNR ou une des structures partenaires.

Prochaine formation du 7 au 11 avril 2014 à l’Ecomusée d’Alzen

Date limite des inscriptions : 15 jours avant le début du stage (24 mars 2014)

Tel PNR : 05 61 02 71 69
Tel 117 Animation : 05 61 64 69 70
Tel L’œil aux aguets : 05 61 66 47 98
Tel Ecomusée d’Alzen : 05 61 01 12 49

oeil-aux-aguets@wanadoo.fr
www.ecomuseealzen.fr
www.paysdestraces.fr

17 décembre 2013
Le Pas De Saint Jacques, une boutique 100% ariégeoise
Andrée PUECH est venue s’installer en 1996 en Ariège, à St-Girons, où elle a repris un magasin. Pendant cette période Andrée a oeuvré pour sa ville en

en tant que Présidente des commerçants. Elles est actuellement Présidente du comité des fêtes du Balejou.

Sa philosophie : promouvoir, soutenir et encourager l’artisanat Ariégeois.

« J’avais toujours eu l’envie d’ouvrir un magasin de produits locaux, à la retraite depuis 1 an et à la recherche d’une occupation, j’ai décidé d’ouvrir ce magasin à St-Lizier »

C’est chose faite avec « Le Pas de Saint-Jacques »

En cette période de Noël vous pourrez trouver

ARTISANAT D’ART :
- le verrier de Clermont Marc KNIELBILHER
- Bijoux en verre EMILIE ROZE Mas d’Azil
- Sabotier JUSOT ARIEN
- Tourneur sur bois Thierry RENARD de CAMARADE
- Terre cuite HILDE SEGGERS ARTIGUES
- Céramique Sybille PARANT STE CROIX VOLVESTRE
- Vannerie Françoise POIGNANT LESCURE
- Mohair MARCO ET NICOLE CAMARADE
- Poupées de Senteurs du jardin de Calpurnia Alain et Myriam RUMEAU MONTELS
- Georgettes Jean Louis ORENGO ST LIZIER
- OBJETS PEINTS MME MERIC
- savons ASINUS ST GIRONS
- SAVONS DE L’ecureuil Mr HUERTAS MONTAUT
- tissus CATHARES MR BIGOU LAVELANET
GALERIE D’ART :
- aquarelles EMILE BACQUIE et Peinture A CASSUS SOULANIS à SEIX
PRODUITS DE BOUCHE :
- Chocolat Jean Pascal BALARD ST GIRONS
- Biscuits de LEONIE TORTOUSE
- Confiture et sirop Anne LARIVE SAMORTEIN
- Confiture Françoise MOMPART ENGOMER
- Jus de pomme Famille SAVIGNOL LASSERRE
- Caramel GINABAT
- Miel Max MORE Seix
- Miel Lumières d’Abeille FABAS
- hYPOCRAS
- vins du Plantaurel
- Vins des Coteaux d’Engraviéss
- Charcuterie CAZAUX LORP
- Le grenier à JambonsRIMONT
- Escargots de Mr MARC MAGE BARJAC
- Lentilles Vallée du Crieu
- Lapins Esplas de Sérou
- Foie gras DAVID LEMASSON Caumont
- Foie gras Ferme de la Cuilleré Esplas de Sérou
- Terrine végétale FABAS
Bref que du local, et en ces temps de mondialisation, le local c’est idéal.

La plupart des produits sont BIO et labellisés Produit du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises (PNR)

Ouverture du magasin l’été de juin à septembre, actuellement en décembre; fin de semaine et vacances scolaires

Le Pas de Saint-Jacques
7 place de l’Eglise
09190 SAINT LIZIER
05 61 05 93 62
11 décembre 2013
Bernardo Sandoval, un concert exceptionnel à Montaswin

Espagnol enraciné dans Toulouse depuis cinquante ans, le guitariste et chanteur a 35 ans de carrière, jalonnée de prix (diplômé des chaires de flamencologie de la Union et de Cordoba), d’albums, de tournées et de nombreuses bandes originales de films, dont celle du film « Western » du réalisateur Manuel Poirier, avec laquelle il obtient le César de la meilleure bande originale en 1998.

Depuis toujours, un vent de liberté préside à l’élaboration de sa musique, certes enracinée dans le flamenco, « mère nourricière », mais ouverte sur tant de sonorités.

Passionné par le mélange des genres, ce guitariste et chanteur, généreux et passionné, n’a cessé de courir toutes les noces musicales que lui ont inspiré ses rencontres, en mariant flamenco et bossa nova, tango, jazz, rock et musique classique avec sa messe « REKINDIO ».

Avec son nouvel album « Te Vi », atypique, l’alchimiste, affranchi des codes musicaux, à la révolte constante, expérimentateur de tous les vents sonores, Bernardo Sandoval nous livre ses nouvelles compositions, ciselées, d’un raffinement infini. Le musicien apprivoise en toute sérénité la fougue et la sensualité flamenca, dédiées à des rythmes puissants et envoûtants, ou des ballades pleines d’amour pour créer une nouvelle fois, une musique de rencontres et de partages, qui distille, murmure.

Vendredi 8 novembre 21h00

Le Comptoir de Montaswin
Baudet- 09230 Montardit
05 61 02 90 74
www.montaswin.fr

5 novembre 2013
Les croustades de Martine Crespo ont 30 ans

« L’Ariège, c’est une passion que j’essaie de faire partager au travers de mes croustades…» nous confiait Martine Crespo il y a trois ans.

Dès le départ, Martine Crespo a choisi de valoriser le patrimoine culinaire du Couserans en remettant au goût du jour la Croustade. Aujourd’hui, « La Boutique à Croustades » souhaite faire du développement durable un moteur de ses performances : sociales, économiques et environnementales.

Voilà donc 30 ans qu’elle a lancé sa première boutique à Croustades à Saint-Girons.

Durant deux jours les 25 et 26 octobre, l’entreprise présentera divers axes de sa stratégie de Responsabilité Sociétale, auprès des divers partenaires (élus, consulaires, fournisseurs) et avec l’envie de faire participer les consommateurs à une consommation responsable : moins de plastiques pour ses courses, fabrication de son compost et valorisation des déchets culinaires en cuisine, découverte de produits locaux.

Le programme est disponible sur le site internet et la page facebook de la Boutique à Croustades. L’inscription est souhaitée avant le 22 Octobre 2013.

« Aujourd’hui, en tant que chef d’une petite entreprise artisanale, je souhaite que nos produits, notre fonctionnement, nos choix de fournisseurs, nos relations avec les clients soient responsables. Qu’ils permettent des conditions sociales favorables aux salariées, partenaires, qu’ils impactent le moins possible au niveau de l’environnement et que ces choix se réalisent avec une réalité économique. Je fais le pari du développement durable pour mon entreprise afin de la conduire vers un futur Responsable en Couserans ».

Martine Crespo

17 octobre 2013
Azulenca vendredi 27 septembre à Montardit

Sylvia Morales et Pascal Thibaut partagent la scène, les ateliers et les stages de danse flamenca depuis une dizaine d’années mais ce n’est que depuis 2006 que le duo flamenco Azulenca existe. Leur répertoire mêle chants traditionnels et compositions originales, plus modernes.

Deux itinéraires et deux personnalités différentes pour un duo complémentaire. Une entente artistique forte, une sensibilité commune, un partage émotionnel intense. La guitare porte la voix, suit ses intonations, accompagne ses variations tout en soutenant le compas.

La voix se pose sur les cordes, descend dans le chant profond de l’Andalousie ou voyage vers d’autres cieux.

Vendredi 27 septembre à partir de 21h : Participation libre et nécessaire au chapeau.

Le Comptoir de Montaswin
Baudet- 09230 Montardit
05 61 02 90 74
www.montaswin.fr

26 septembre 2013
Kasper et son pianomobil à Montaswin

Un air au coin d’la rue, le clochard et la bourgeoise, l’attention d’une terrasse, les brouhahas, les tintement des verres et les « chauds ! ça part en salle ! », troquet du quartier ou perdu en campagne, des litres de bière, des kilométres de comptoir….

Et celui de Montaswin!

Kasper et son pianomobil nous offre un répertoire varié de chanson française et rock, allant de Brassens aux Bérurriers noires, des Doors à Piaf… Ragtime, boogies et satndards au piano seul ou/et chanté.

Vendredi 23 août à partir de 21h : Participation libre et nécessaire au chapeau.

Le Comptoir de Montaswin
Baudet- 09230 Montardit
05 61 02 90 74
www.montaswin.fr

20 août 2013
Les « Rendez-vous des Cimes » dans les refuges des Pyrénées Ariégeoises

Ce mercredi 10 juillet, les gardiens du refuge des Estagnous, Laurent et Stéphane, vous accueillent pour une soirée de découverte de la flore du Mont Valier, animée par le Conservatoire botanique des Pyrénées.

La recette de rendez-vous réussis ? Des gardiens de refuges motivés et accueillants, des partenaires déterminés à faire découvrir les merveilles de nos montagnes ariégeoises, des intervenants passionnés et experts, des visiteurs ouverts à la découverte. Ajoutez une bonne dose de convivialité, une pincée d’humour, le tout arrosé d’échanges, et vous pourrez déguster ces soirées en refuge, sans modération !

Organisés par la Ligue pour la Protection des Oiseaux, à travers le réseau Education Pyrénées Vivantes, le Syndicat mixte du Parc naturel régional Pyrénées Ariégeoises, l’Agence de Développement Touristique de l’Ariège et l’Association des Gardiens de Refuge des PYrénées, ces rendez-vous estivaux et conviviaux ont pour objectifs de faire partager, entre intervenants, gardiens de refuges et usagers des refuges, leurs connaissances des remarquables patrimoines naturels et culturels des Pyrénées Ariégeoises.

Cet été, tous les mercredis, du 10 juillet au 21 août, partez pour les « Rendez-vous des Cimes » dans les refuges des Pyrénées Ariégeoises :

Mercredi 10 Juillet, 20 H, Refuge Des Estagnous, Les Bordes Sur Lez : La Flore Du Mont Valier
Soirée Diaporama. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 05.61.96.76.22.

Mercredi 17 Juillet, 20 H, Refuge De L’etang D’araing, Sentein : Changement Climatique Dans Les Pyrenees / Chiffres-Cles Et Consequences
Soirée Diaporama. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 05.61.96.73.73.

Mercredi 24 Juillet, 20 H, Refuge D’en Beys, Orlu – Orgeix : Nuits Legendaires Autour Du Refuge
Soirée Contée. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 05.61.64.24.24.

Mercredi 31 Juillet, 20 H, Refuge Du Rulhe, Ax Les Thermes : Rapaces Pyreneens : Biologie Et Identification
Soirée Diaporama. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 05.61.65.65.01

Mercredi 7 Août, 20 H, Refuge De L’etang Fourcat, Auzat : Biodiversite Des Pyrenees
Soirée Diaporama. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 05.61.65.43.15.

Mercredi 14 Août, 20 H, Refuge Du Chioula, Ignaux : Les Oiseaux Des Abords Des Refuges
Soirée Diaporama. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 05.61.64.06.97.

Mercredi 21 Août, 20 H, Refuge De Bassies, Auzat : A La Rencontre Des Decouvreurs Et Auteurs Des Pyrenees
Soirée Diaporama. Réservation Obligatoire Auprès Du Refuge, 06.89.40.65.00.

Pour participer à ces soirées, il est nécessaire de réserver directement auprès des refuges (coordonnées et plan d’accès disponibles auprès de l’Agence de Développement Touristique de l’Ariège : 05.61.02.30.70). La demi-pension en refuge est à la charge des participants.

Toutes ces animations vous sont offertes par les partenaires de l’opération. Elles sont donc gratuites et ouvertes à tous, alors n’hésitez plus, marchez !

Et comme le disent les gardiens de refuges, « on ne garantit pas la météo à l’extérieur, mais le soleil est garanti à l’intérieur ! »

Pour vous accompagner jusqu’aux refuges, procurez-vous les livrets de découverte des refuges, en vente dans les offices de tourisme, refuges, Maisons du Parc et commerces locaux.

Contact :
Céline Arilla, Syndicat mixte du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.
Tél : 05 61 02 71 69
c.arilla@parc-pyrenees-ariegeoises.fr
www. parc- pyrenees-ariegeoises.fr.

4 juillet 2013
Jean-Louis Orengo au Pays des Traces

C’est aussi un homme passionné, et là est son moteur, la passion. Il n’arrête jamais.

D’une famille italienne né à Montpellier, Jean-Louis n’a jamais aimé la ville. A l’occasion d’un stage à l’Office National des Forêts, il passe trois mois au lac de Bethmale et fait une rencontre qui déterminera son avenir et son envie de se fixer dans les Pyrénées et plus particulièrement en Ariège.

Président de l’association L’oeil Aux aguets et gérant de la société Model’ nature, il est à l’origine du projet sur l’ichnologie « Au Pays Des Traces » à St Lizier.

www.modelnature.fr

www.paysdestraces.fr

20 juin 2013
Jean-Louis Savignol et ses Mérens en toute liberté

Le Haras Picard du Sant à Lasserre dans le Couserans au coeur du Parc Naturel des Pyrénées Ariégeoises, Jean-Louis Savignol élève des chevaux de Mérens. Depuis 2000 l’élevage est classé BIO (label AB) en matière équine.

Jean-Louis Savignol est ce qu’on peut appeler un « baroudeur ». A l’âge de 14 ans il quitte son Ariège et son Couserans natal pour rouler sa bosse.

Bûcheron au Canada, exploitant forestier en Afrique Noire, courtier en céréales avec la Russie et les Etats Unis, cascadeur, routier, il termine sa vie d’expatrié en devenant ingénieur commerciale et en montant trois agences de publicités à Paris.

En 1998, il décide de rentrer au Pays pour reprendre l’exploitation familiale qui comptait alors 15 chevaux de Mérens.

Jean-Louis et sa femme Christine décident de s’installer en bio afin de conserver au maximum les caractères du cheval de Mérens : polyvalence, gentillesse, robustesse, résistance et surtout sa rusticité qui en fait aujourd’hui sa force.

Depuis 2000, l’élevage de Mérens HPS s’est perpétué dans la tradition de l’élevage du cheval de Mérens avec de vieilles souches dites des Baydoux.

Non content d’assouvir leur passion, Christine et Jean-Louis aiment la faire partager, c’est pourquoi ils complètent leur activité en proposant des gîtes, des chambres d’hôtes ainsi que des week-end à thèmes.

Ils ont développé autour de leurs hébergements et en relation avec leur métier des évènements permettant d’offrir des séjours à thèmes (transhumance, champignons, confitures) ou des formations autour du cheval (communication intuitive, naissance des poulains …).

Un élevage en toute liberté…

Site du Haras Picard du Sant

11 juin 2013
Soirée 100% « Festoch al Pais »

Mélanger les genres, bousculer les habitudes c’est aussi prendre des risques, c’est se confronter aux peurs et aux interrogations des esprits sceptiques et méfiants…!

Cette 3ème édition aura lieu samedi 1er juin au Souleilla, café culturel associatif à Clermont. avec au programme cette année :

Abraxxxas et Dj Sheitone

Adepte d’un rap débridé qui se joue des codes en vigueur, Abraxxxas aiguise sa plume depuis les années 90. Artiste activiste indépendant il multiplie les autoproductions et collaborations sans jamais brader l’âme d’un son brut et rugueux, déviant et conscient. Accompagné de son binôme DJ Sheitone, ils proposeront un set où la culture hip-hop prend des chemins de traverse.

La Microfaune

Microfaune grouille dans le Hip Hop lyonnais depuis 2007, répandant son Hip-Hop aux productions soignées (productions signé Wone2, Vax1 et Panda aka Panda Dub déjà bien connu des amateurs de Dub). Nos insectes examinent ainsi le monde avec la distance que leur confère leur taille, et à travers leur singularité réinvestisse le Old-School afin de lui refaire une jeunesse.

Wec Family

A la barre ils sont 6, basse, batterie, guitare, trompette, synthétiseur et diverses machines. Parmi eux un chanteur et un MC avec un message de paix et d’unité, sur fond festif et engagé. Aussi à l’aise sur scène que musicalement, la Wec Family vogue entre jazz et hip hop, rock et musiques électroniques. Votre boussole a perdu la tête? Alors embarquez pour un concert dynamique et surprenant, fusion massive garantie.

Plus d’information et renseignements
souleilla.com
06 58 12 98 22

24 mai 2013
Vingtième Festival d’Art Sacre du Couserans et de l’Ariège

Samedi 4 mai– 21 Heures, Mercenac Église Paroissiale

Chants Profanes et Sacrés Du Pays Basque et d’Ailleurs
par Michel Etcheverry Ténor à la voix puissante, au timbre chaud et à l’interprétation riche et délicate

Dimanche 5 mai – 17 Heures Castillon Église Paroissiale
Chants Célestes par Les Trompettes d’Occitanie dirigées par
Paul Capdevielle l’union de grands talents interprétant les chef d’œuvre pour trompettes et orgues

Jeudi 9 mai en l’église de Lacourt les Musiques Tziganes, avec Les Etoiles de l’EST dirigé par DIMITRI. Ensemble musicale avec deux Cymbalums, que les Roms d’Europe central appelle Tambal .

Vendredi 10 mai 21 heure en l’église de Sentaraille, De la Servitude à la Liberté, le Jazz chante la souffrance et le spleen, mais aussi l’Espérance et la dignité humaine. L’ensemble New Orléans: les Pyréne Stompers dirigé par Francis Higonnenq, piano trombone, à noter en général la présence de deux banjos dans le groupe

Samedi 11 mai 21 heure en l’église de Seix, l’ensemble vocal Un Per Vox ,Polyphonies d’Europe du Sud Ensemble professionnel attaché à l’authenticité de la voix pyrénéenne, témoignant aussi du fait que la musique est une création sociale et culturelle ancrée dans la vie des vallées pyrénéennes.

Dimanche 12 mai 17 heure en la Cathédrale de Saint-Lizier le Petit Prince création musicale de Thierry Huillet d’après l’œuvre d’Antoine de Saint-Exupéry par Thierry Huillet piano et Clara Cernat violon . Incontournable, spectacle audio visuel avec des extraits de l’œuvre littéraire.

En clôture du festival : dimanche 19 mai 17 heure église de Prat PASSIONS , LES VOIX DU COEUR ET DE L’ÂME : Chœurs et Arias Lyriques par Le Chœur Voces Intimae dirigé par Christian Pariot et Eric Vivion ténor, Viola Szalay-Brum piano. Ces grands amis du festival tous artistes exceptionnels vont interpréter un programme riche, de qualité. A ne pas manquer ce partage d’un grand moment d’amitié que les habitués vont déguster avec plaisir, et que les nouveaux auditeurs vont savourer sans modération.

30 avril 2013