Archives d'actualités en Ariège sur Azinat.com

Auteur/autrice : Laurence D’Azinat Tv

Démonstration de « mirepoix » avec Géraldine Portoles et Rogier Van Den Biggelaar

On vous en parle depuis quelques semaines, Azinat organise le premier concours de «mirepoix »dans le cadre du Festival Gastronomique « Mirepoix met le couvert » qui aura lieu du 21 au 27 Octobre 2013 à Mirepoix.

Le dimanche 27 octobre de 10h à 12h, sous la halle, des équipes vont s’affronter sous les yeux exercés de Géraldine Portoles et Rogier Van Den Biggelaar, pour concocter la meilleure mirepoix 2013.

Le concours est ouvert à tous les amateurs désireux de tester leurs talents de cuisiniers. Les inscriptions sont ouvertes et il reste des places…. le grand gagnant sera récompensé, entre autre, d’un cours de cuisine au restaurant le Ciel d’Or

Mais pour bien connaitre la mirepoix, il faut voir des professionnels au travail. C’est dans ce cadre que nous nous sommes rendu en ce lundi matin au Relais Royal où le chef Rogier et Géraldine nous ont fait une démonstration.

Regardez, exercez-vous et inscrivez vous.

Règlement et bulletin d’inscription ici

21 octobre 2013
Marc Sanchez relaxé et sera candidat quoi qu’il arrive !

Mardi 15 octobre nous apprenions via la Gazette ariégeoise que « les magistrats ont relaxé le maire de Lavelanet pour ce qui est des subventions au karting-club et des factures payées à la société SMF Kart. Déclaré coupable pour le reste, M. Sanchez est condamné à 5000 euros d’amende, dont la moitié avec sursis. Surtout, aucune peine de de prison avec sursis ni d’inéligibilité, contrairement à ce qu’avait requis le parquet. »

« ce sont mes concitoyens qui diront si je suis digne d’être encore leur maire. Je serai candidat quoi qu’il arrive » a déclaré Marc Sanchez.

La course à la mairie de Lavelanet est ouverte !

© Cire Illustrateur www.cirebox.com

17 octobre 2013
Les croustades de Martine Crespo ont 30 ans

« L’Ariège, c’est une passion que j’essaie de faire partager au travers de mes croustades…» nous confiait Martine Crespo il y a trois ans.

Dès le départ, Martine Crespo a choisi de valoriser le patrimoine culinaire du Couserans en remettant au goût du jour la Croustade. Aujourd’hui, « La Boutique à Croustades » souhaite faire du développement durable un moteur de ses performances : sociales, économiques et environnementales.

Voilà donc 30 ans qu’elle a lancé sa première boutique à Croustades à Saint-Girons.

Durant deux jours les 25 et 26 octobre, l’entreprise présentera divers axes de sa stratégie de Responsabilité Sociétale, auprès des divers partenaires (élus, consulaires, fournisseurs) et avec l’envie de faire participer les consommateurs à une consommation responsable : moins de plastiques pour ses courses, fabrication de son compost et valorisation des déchets culinaires en cuisine, découverte de produits locaux.

Le programme est disponible sur le site internet et la page facebook de la Boutique à Croustades. L’inscription est souhaitée avant le 22 Octobre 2013.

« Aujourd’hui, en tant que chef d’une petite entreprise artisanale, je souhaite que nos produits, notre fonctionnement, nos choix de fournisseurs, nos relations avec les clients soient responsables. Qu’ils permettent des conditions sociales favorables aux salariées, partenaires, qu’ils impactent le moins possible au niveau de l’environnement et que ces choix se réalisent avec une réalité économique. Je fais le pari du développement durable pour mon entreprise afin de la conduire vers un futur Responsable en Couserans ».

Martine Crespo

17 octobre 2013
La C2C, rendez-vous réussi aux sommets….

Dans ce cadre magnifique, 83 coureurs sont venus défier les deux Pechs de Foix : effort intense et sentiers techniques, il fallait être solide pour arriver aux sommets !

Benjamin Bellamy de l’Entente athlétique du Pays de Foix remporte une nouvelle fois la C2C avec un temps de 30mn et 22s pour les deux ascensions, il est suivi par l’espoir Romain de Stofflet en 32mn 28s, et Florian Monnereau du club de Luchon Haute Montagne en 34mn 21s.

Du côté des féminines, c’est Coralie Bez du CA Balma qui établit le nouveau temps de référence et s’impose en 44mn 43s ; elle est suivie de Caroline Lestrade de l’ACFCGA en 45mn 19s et de Bénédicte Séguret du Spiridon du Couserans en 48mn 01s.

La remise des prix s’est déroulée en présence de Madame Massat, députée de l’Ariège, spécialement venue saluer les coureurs et rappeler combien notre département de montagne comptait d’événements sportifs d’excellence aujourd’hui, notamment dans le domaine de la course à pied.

Les organisateurs de la C2C souhaitent une nouvelle fois remercier l’ensemble de ses partenaires : le Conseil Général de l’Ariège, la Mairie de Foix, la Biocoop à Foix, Harmonie Mututelle, Running Conseil à Pamiers, la charcuterie Rouch, Médilast à Lavelanet, Arnaud menuiserie, les Grandes Halles de St Volusien à Foix, les Terroirs du Plantaurel et l’APAJH, ainsi que le Comité départemental de randonnée pédestre.

C’est également l’occasion de saluer tous les bénévoles, venus donner de leur temps ce dimanche, et qui contribuent largement à la réussite de cet événement !

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17 octobre 2013
« Mirepoix met le couvert » pour la première fête de la gastronomie locale
c’est donc tout naturellement que la communauté de commune, accompagné de précieux partenaires, Chambre de Métiers, Azinat, office de tourisme, Mairie, EISE et Pays des Pyrénées Cathares, a imaginé d’allier la fete de la gastronomie et la promotion des produits et producteurs locaux.

L’idée première est de valoriser les nombreux savoir-faire gastronomiques du territoire et le recours aux matières premières issus des producteurs, et de tirer parti de l’homonymie avec la recette de la « mirepoix »

Avec cette première édition, le souhait de la communauté de commune est d’inscrire cette manifestation dans le temps, de remettre la mirepoix au goût du jour, et de faire de la cité une destination autant gastronomique que touristique.

C’est donc un programme très étoffé et très intéressant qui vous attend tout au long de la semaine du 21 au 27 octobre :

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du 21 au 25 octobre

Dans les restaurant, déclinaison de la découpe « à la Mirepoix » dans les menus à base de produits locaux et visites « en coulisses » organisées par l’OT pour le tout public

Dans les centre de loisirs, goûters et repas à base de produits locaux, accueil de producteurs ainsi que visite d’exploitations ainsi que d’un restaurant

Sous la halle, l’association de consommateurs Mirepoix’Chiche fera sa distribution hebdomadaire de paniers de légumes et autres, et présentera son activité le mercredi 23 à partir de 18h

A la médiathèque, conférence dédicace avec Georges Patrick Gleize « Gastronomie et roman du terroir » le vendredi 25 à 18h

Au cinéma, semaine à thème les 17, 24 et 27 octobre

A la salle des métiers d’Art, « Exposition sur les arts de la table à travers les siècles » par Martine Rouche, guide conférencier, avec la complicité de l’association MAMET. Du mercredi 23 octobre au lundi 28 octobre

samedi 26 octobre

15h30 – Visite gourmande et historique à Mazerettes :

A partir d’une facture du pâtissier de Philippe de Lévis qui date de 1533 et de sa transcription, Martine Rouche présentera rapidement la gastronomie de la Renaissance, dans un lieu qui date de la même époque, l’église de Mazerettes, en associant et présentant la vaisselle Renaissance peinte dans la fresque qui représente le festin d’Hérode

20h00 – Grand repas gastronomique salle Paul Dardier : élaboré par Géraldine Portoles (restaurant les Remparts) et Rogier VAN DEN BIGGELAAR (restaurant le Cie d’Or)
- sablés aux 3 saveurs et brioches salées au foie gras mi cuit
- panier de saison de Catherine, tartare de truite du lac de Montbel
- Noix de veau du Marquisat en casserole, damier de mirepoix en gelée de bouillon et jus de sauge
- Délicatesse de poire de Gailladé par Stéphane Grenada
Mets et vin en accord, 40 euros, inscription auprès de l’office de tourisme 05 61 68 83 76

Dimanche 27 octobre

9h30 – Petit déjeuner inaugural des producteurs locaux

10h00
concours « la mirepoix 2013 » sous la halle. règlement et inscription ici
concours de dressage de table à la Maison des Consuls. renseignements et inscription 05 61 68 13 02

12h00 – dégustation mets et vins à la Maison des Consuls

12h30 – Restauration du terroir au coeur de Mirepoix et dans les restaurants

14h30 démonstrations de cuisine sous la halle

15h00 – Promenade gourmande, littéraire et historique dans Mirepoix : proposée par Martine Rouche

contact communauté de communes de Mirepoix
05 61 68 13 02 / contact@paysdemirepoix.org / www.mirepoix.fr
15 octobre 2013
A la découverte de la châtaigne et du châtaignier d’Ariège

Cette année, la Castagnade de Fabas c’est sur 2 jours ! Samedi 19 et dimanche 20 octobre.

Samedi soir : Grand bal gratuit sous la halle avec Los Desentutats et Drenouchka. Châtaignes grillées et jus de pomme chaud pour se rechauffer !

Le dimanche, venez faire votre marché auprès des producteurs du Volvestre.

Profitez de la balade commentée pour découvrir l’histoire de la commune et la faune et la flore qui cohabitent avec les châtaigniers. Le film « Le temps des châtaignes » sera projeté à la maison de retraite, le clown Kawit pour nous faire rire et animer des jeux « à la châtaigne », des jeux en bois traditionnels pour les petits et grands, une démonstration de bardeaux de châtaigniers …

Bref, de quoi passer une riche journée en famille.

renseignements : Amis des fêtes de Fabas : 06 34 67 52 86

15 octobre 2013
Bénaix, un haut lieu de mémoire

Vous serez accueillis par Richard Pigelet, médiateur au musée de Montségur. Il vous emmènera à la découverte d’un lieu de mémoire étroitement lié à l’histoire de Montségur et du catharisme.

Au départ de la mairie, vous partirez pour une heure et demie de marche historique jusqu’au site du « Pas de las Portas », cité comme le point de rencontre entre l’évêque cathare du Toulousain, Guilhabert de Castres et le célèbre seigneur de Montségur, Raymond de Péreille à l’automne 1232.

Pour comprendre cet évènement, il faut le resituer dans son contexte. La croisade royale aboutit, en 1229, au traité de Meaux-Paris qui règle le sort du Languedoc. Si le comte de Toulouse est contraint de signer ce traité, de nombreux seigneurs locaux choisissent, eux, de défendre la cause cathare en devenant « faydits », dépossédés de leurs terres. Profitant de cette victoire le pape lance alors une véritable traque contre les hérétiques. C’est le début de la clandestinité…

Á l’automne 1232, un évènement important se produit non loin de Montségur. Aujourd’hui, nous connaissons le déroulé de cet épisode grâce aux registres de l’Inquisition qui relatent en détail les interrogatoires des habitants de Montségur. On y apprend que Guilhabert de Castres, évêque cathare du Toulousain accompagné d’un cortège de religieux, rencontre Raymond de Péreille au « Pas de las Portas », proche du castrum de Massabrac sur l’actuelle commune de Bénaix. Le lendemain, l’évêque du Toulousain et son escorte entrent dans Montségur. Ils demandent à Raymond de Péreille de les accueillir afin que Montségur devienne le « siège et la tête » de l’Église cathare. Raymond de Péreille hésite mais finit par accepter de braver l’autorité du pape et du roi de France pour protéger les hérétiques. Cette décision participe bien évidemment à sceller le destin de Montségur en mars 1244.

Le rendez-vous est à 14h à la mairie de Bénaix, n’oubliez pas vos chaussures de marche. Le tarif est de 2€.

Les prochains rendez-vous du Pays d’art et d’histoire :

Samedi 26 octobre à partir de 11h, Emeline Grisoni, chargée de mission patrimoine au Pays d’art et d’histoire, vous emmène à la découverte de la production de vitraux de la manufacture Gesta à l’église de Troye d’Ariège. Possibilité de déjeuner sur place, suivie d’une promenade avec Claire Mas, habitante du village, à la découverte du patrimoine non protégé (départ 13h30, 3h de marche, prévoir des chaussures de marche). Rendez-vous à l’église à 11h, tarif 2€.

Lundi 11 novembre à Montferrier à 11h15, intervention de Patrick Roques, chercheur au service Connaissance du patrimoine du Conseil Régional de Midi-Pyrénées, autour du monument pour évoquer son histoire, ses caractéristiques et le contexte. Rendez-vous au monument aux morts. Tarif 2€

15 octobre 2013
Mauvaise chute en montagne pour Augustin Bonrepaux

« Le rire est le propre de l’Homme » disait le grand Aristote, et Pierre Desproge d’ajouter « On peut rire de tout, mais pas avec tout le monde ».

Mais vous, chers lecteurs, vous n’êtes pas tout le monde. Vous êtes ariégeois et vous avez de l’humour.

Alors il n’a fallut que deux mots : chute, montagne, pour inspirer notre dessinateur, qui s’est amusé à croquer cet accident.

Nous souhaitons bien entendu un bon rétablissement à Monsieur Bonrepaux

© Cire Illustrateur www.cirebox.com

10 octobre 2013
« Les Aveugles » un spectacle de marionnettes d’après Maurice Maeterlinck

Ils sont douze. Six hommes et six femmes, presque tous très vieux.

Tous sont aveugles. Certains depuis leur naissance… Le prêtre de leur hospice les a emmenés en promenade puis il a disparu. Ils l’attendent…

Voici un spectacle radical, au sens où il se dépouille du superflu pour mieux aller à l’essentiel. Dans le texte de Maeterlinck, le moteur principal est le “ tragique quotidien ”. Le dramaturge belge a écrit cette pièce audacieuse en 1890, en étant habité par un désir : remplacer les acteurs par des effigies qui ont “l’apparence de la vie sans avoir la vie”, afin de mieux dire “l’étrange et silencieuse tragédie de l’être et de l’immensité”.

Ce sont des marionnettes hyperréalistes qui portent le texte des Aveugles. Leur réalisme renforce l’atmosphère d’inquiétude où ils évoluent et leur surnombre (13 personnages pour 4 marionnettistes) impose une économie de mouvement permettant à la langue de faire résonner « l’âme du poète ».

Bérangère Vantusso suit ce chemin. Elle met en scène des marionnettes saisissantes de réalisme pour représenter les personnages, êtres traversés par des émotions intenses. Une expérience sensorielle fascinante et bouleversante, dont on garde le souvenir longtemps en mémoire.

En 1890, Maeterlinck voulait chasser l’acteur de la scène car il considérait que l’idée d’humain, implicite dans tout travail de «représentation» de l’acteur, était dépassée. À sa place, il préconisait l’intervention d’un androïde, d’une créature qui a perdu toute identité humaine mais qui, toutefois, en garde la forme.

Pour aller au bout de ce fantasme de l’auteur, Bérangère Vantusso, metteur en scène et directrice de la compagnie Trois-six-trente, nous propose une vision originale de cette courte pièce. Les Aveugles sont interprétés par treize marionnettes hyper-réalistes, sculptées, habillées, coiffées comme une véritable population d’humains aveugles, à ceci près qu’elles sont à une échelle réduite.

Les Aveugles est le second volet d’un dyptique dont la première partie (un spectacle pour enfants) Kant de Jon Fosse, a été créée en mars 2007. Deux pièces, écrites à un siècle d’intervalle et destinées à des spectateurs d’âges différents, et qui ont en commun le même questionnement dramaturgique : notre désarroi face à l’inconnu, à l’inconcevable de la présence de l’homme sur terre.

LES AVEUGLES d’après Maurice Maeterlinck
Bérangère Vantusso – Compagnie Trois Six Trente

Mardi 15 octobre à 20h45 à l’Estive de Foix
Jeudi 17 octobre à 20h45 au Carla Bayle – Salle municipale
Samedi 19 octobre à 20h45 à Espezel – Salle municipale

Avec la commune du Carla- Bayle, l’Association Autour de Pierre Bayle et le Pays des Portes d’Ariège. Avec le Conseil général de l’Ariège.
Avec la commune d’Espezel, la Communauté de communes du Pays de Sault et le Conseil général de l’Aude.

Crédit photo : Ivan Boccara

Renseignements et réservations au 05.61.05.05.55 /www.lestive.com

10 octobre 2013
J-4 pour la C 2 C !

Parmi ces coureurs qui partiront à l’assaut du Pech et du Saint Sauveur, il s’agira pour les plus entraînés de se mesurer au record de Benjamin Bellamy de l’Entente athlétique du pays de Foix en 29mn et 30s, ou de Stéphanie Roca du Haut Vallespir Athlétisme en 48mn 25s pour les féminines.

Au-delà de la performance sportive, la C2C est résolument une course qui marque les esprits par l’originalité et la beauté de son parcours dans un environnement remarquable autour du château médiéval : des sentiers naturels, un patrimoine riche et varié et enfin, les arrivées sur 2 belvédères offrant des vues exceptionnelles sur Foix et les Pyrénées ariégeoises.

Les derniers dossards sont disponibles : pour tous ceux qui souhaitent se lancer dans ce défi sportif inhabituel, les inscriptions limitées à 100 coureurs peuvent se faire par mail :

contact@acfcga.fr ou au 06.80.35.90.65, sur le site : www.acfcga.fr .

9 octobre 2013
Onzième vin du 9 à Mirepoix

Initié par Bernard Garcia le 9 novembre 2012, le jour de l’ouverture de son Bar à Vin « Les Raisins de Pyrène », le vin du 9 poursuit son chemin sous les couverts de Mirepoix.

Demain 9 octobre, venez assister, non pas au vin du mois mais, mois d’octobre oblige, à une foire au vin.

Vous pourrez déguster les vins du Piémont pyrénéen, de l’Irouléguy jusqu’au vins de Colioure, et vous les procurer aux tarifs de la propriété.

Pour avoir assisté à quelques soirées, on peut vous assurer que vous ne serez pas déçu, le vin est toujours délicieux, surtout accompagné d’une plancha de charcuteries ou de fromages ariégeois.

Rendez-vous donc mercredi 9 octobre à partir de 19h00 aux « Raisins de Pyrène »
Place Maréchal Leclerc – Mirepoix
05 61 68 81 81

L’abus d’Alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

8 octobre 2013
Michel Comte, un ariégeois sur la Croisette

Michel Comte notre joaillier sculpteur couseranais a bien représenté notre département lors de l’exposition « Artistes du Monde » en septembre dernier.

Il a exposé ses bijoux sculptés sur des sujets comme la colombe CATHARE, le faon aux oiseaux de la grotte du MAS D’ AZIL et bien sûr le petit bonhomme de la matière grise inspiré des peintures de Bruno Vignali .

Très satisfait de son périple Cannois, Michel se prépare à repartir exposer sur la côte d’ Azur … à MONACO à l’exposition internationale d’ art contemporain du 17 au 20 avril 2014. Une affaire à suivre…

L’association ARTISTES DU MONDE, dont la marraine est Madame Marina PICASSO, créée en septembre 2010 à Cannes, a pour but de promouvoir peintres, sculpteurs, photographes venant de tous pays.

8 octobre 2013