En effet, après la visite du Grand Atelier et un apéritif sur le parvis, durant lequel Monsieur André Daguin a dédicacé son livre « Je pense donc je cuis », c’est également dans le Grand Atelier que se sont rendus les 170 convives pour le dîner de Gala préparé par « Les Tables Gourmandes de’Ariège » (voir l’interview de Frédéric Debèves).
Dans ces 170 convives des invités de marque comme André Daguin, Roland Heguy, président national de l’UMIH, Jean-Pierre Mas, président national du SNAV (Syndicat National des Agences de Voyages), ou encore Chloé Mortaud, Miss France 2009.
Un succès d’estime se réjouit Bernard Garcia, Président de l’UMIH 09 et instigateur de cette fête de la restauration ariégeoise grâce à la participation de 41 restaurants répartis sur l’ensemble du département (10 bistrots, 19 tables traditionnelles, et 12 restaurants gastronomiques), de 937 votants et des entreprises et partenaires qui ont encore une fois répondu présents. (voir l’interview de Bernard Garcia).
La remise des prix s’est déroulée dans une ambiance chaleureuse, surtout à la nomination de l’Auberge d’Antan, Laurent Bubola et Yannick Bartet étant venus avec leur Fans Club, sous les flash de la presse locale (la dépêche du Midi, la Gazette ariégeoise, et Montaillou Pyrénées (bientôt Pyrénées FM).
Puis est venu le temps de se restaurer en musique avec la charmante Marie-Ange Lavoie et son répertoire de variétés.
Marie- José Bru, ayant gagné la Georgette d’Or dans la catégorie gastronomie, Bernard Garcia donne rendez-vous l’année prochaine au pied de Montségur, pour la quatrième soirée de Gala. A ne pas manquer !
Les résultats :
[callout]Categorie Bistrot Et Bars A Vins – Jury : Mme Brachote / Mr Clastres
Les Nomines :
Les Terrasses De L’echo Golf A Unjat / Sebastien Guidi – Le Comptoir De Montaswin A Montardit / Benjamin Cohen – L’auberge La Barguillere A Saint Pierre De Riviere / Giovanni Cane – L’auberge Du Haut Salat A Seix / Bertrand
Les Laureats :
Georgette D’or Le Comptoir De Montaswin /Benjamin Cohen
Tartare De Veau A L’huile De Truffe et Ses Légumes Du Moment
Georgette D’ebene Auberge Du Haut Salat / Bertrand
Terrine De Foie Gras De Canard Au Coing Mariné Au Tariquet 1ère Grive
Marmelade D’oignons A L’orange[/callout]
[callout]Categorie Restauration Tradition Familiale Jury : Mme Degeilh / Mr Patureau
Les Nomines :
L’hacienda A Saint Girons / Jean Yves Le Chat – La Gourmandine A Seix / Alexandrine Dougnac -Le Bouquetin A Banat / Christophe Balanca -L’auberge D’antan A Saint Girons / Laurent Bubola Et Yannick Bartet
Les Laureats :
Georgette D’or L’auberge D’antan / Laurent Bubola Et Yannick Bartet
Agneau Des Pyrénées
Georgette D’ebene La Gourmandine / Alexandrine Dougnac
Nem De Pied De Porc Et De Cuisses De Grenouille En Persillade
Jus A L’oseille Sauvage[/callout]
[callout]Categorie Table Gastronomique Jury : Mme Osmond / Mr Schubert
Les Nomines :
La Petite Maison A Lorp Sentaraille / Pao Magny – Les Sapins A Nalzen / Marie Josee Bru – L’auberge Pieere Bayle A Carla Bayle/ Fernand De Oliveira – Le Phoebus A Foix / Didier Lamotte
Les Laureats :
Georgette D’or Les Sapins / Marie Josee Bru
Rouelle De Magret De Canard Confite Au Foin
Georgette D’ebene Le Phoebus / Didier Lamotte
Foie De Canard Juste Rôti
Pont Neuf De Riz Grille Aux Algues Wakame
Consomme De Pot Au Feu De Queue De Bœuf[/callout]
Comme l’année dernière, l’UMIH 09 a remis un prix du meilleur service en salle, celui ci a été remis à THI AN serveur du restaurant la Petite Maison à Lorp Sentaraille.
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