Catégorie : Foix Haute-Ariège

  • Les Taillous de la Cantine à la saucisse de foie, avec Laétitia Bicheyre

    Les Taillous de la Cantine à la saucisse de foie, avec Laétitia Bicheyre

    Plat typiquement ariégeois, les taillous sont le nom donné aux dés de pommes de terre cuites à l’eau et qui se dégustent en salade accompagnés d’œoeufs sur le plat et de jambon grillé.

    C’est un plat que l’on consomme de préférence de mars à septembre mais il n’est pas rare de le voir dans nos assiettes le reste de l’année. En été on peut y ajouter des tomates lorsqu’elles abondent dans nos jardins ou sur le marché.

    Cuisiner des taillous, c’est simple, facile à réaliser à partir de produits fermiers que vous pourrez trouver sur les marchés ariégeois ou chez un producteur près de chez vous.

    Laéticia Bicheyre, chef du restaurant «La Cantine» à Foix, nous concocte des Taillous à la saucisse de foie de Foix

    Voir la recette traditionnelle

    La Cantine – 19 Rue des Marchands – 09000 Foix
    05 61 03 65 11
    www.facebook.com/La-Cantine-cuisine-dHier-et-dAujourdhui

     

  • 2èmes Rencontres de l’Ariège à Montgailhard

    2èmes Rencontres de l’Ariège à Montgailhard

    Politique de la ville et Très haut débit au menu des discussions pour les cantons de Foix et du Val d’Ariège

    Jeudi soir, l’auditorium des Forges de Pyrène à Montgailhard accueillait la troisième des six réunions des Rencontres de l’Ariège 2016*, consacrée aux cantons de Foix et du Val d’Ariège. Henri Nayrou, président du Conseil Départemental de l’Ariège était accompagné des vice-présidents délégués et des conseillers départementaux locaux, Martine Doumenc-Caubère et Eric Donzé. Martine Esteban, présidente de la commission Culture et Vie associative, participait également aux débats.

    Au cours de la séance, les échanges ont été nombreux sur les compétences mais surtout sur les orientations stratégiques de la collectivité pour l’année à venir. Le déploiement du réseau internet à très haut débit initié par le Département a donné lieu à plusieurs questions notamment en matière de calendrier. Le soutien de la collectivité départementale aux actions et chantiers qui seront engagés dans le cadre de la Politique de la Ville ont également été longuement évoqués.

    Avec un budget prévisionnel marqué par un niveau d’investissement de 65 millions d’euros (dont 13 millions pour le seul projet très haut débit), par les 10 millions d’euros mobilisés sur cinq ans pour la Politique de la Ville, ou encore les 100 millions d’euros consacrés aux solidarités, le Département entend répondre aux attentes des Ariégeoises et des Ariégeois. C’est ce qui ressort de cette troisième réunion des 2èmes Rencontres de l’Ariège.

    *Le programme complet sur www.ariege.fr
    Renseignements complémentaires : www.ariege.fr ou facebook.com/conseil.departemental.ariege

    Sources CD09

  • Foix, sur les routes en Ariège

    Foix, sur les routes en Ariège

    Carrefour touristique de l’Ariège avec plus de 90 000 visiteurs par an avec son Château classé dans la collection Ariège des Grands Sites Touristiques de Midi-Pyrénées, l’histoire de Foix remonte à plus de quinze mille ans…

    Premiers à apprécier le site, les romains construisent un fort sur le piton rocheux. 

    C’est avec la fondation, en 849, de l’abbaye Saint-Volusien que Foix connait le développement d’une vie urbaine du Xème au XIIème siècle jusqu’à son apogée au XIVème siècle.

    En 1536, commencent les premiers prêches réformés à Foix. En 1579, l’église de Montgauzy est détruite par les réformés. Le même sort est réservé à l’abbaye et à son église en 1581. L’année suivante, Foix est reprise par les catholiques, et en 1589, Henri de Navarre, comte de Foix, devient roi de France sous le nom d’Henri IV.

    Le Château

    Le château, dont les premières bases datent du Xème siècle, est une solide place forte qui résiste aux assauts répétés de Simon IV de Montfort entre 1211 et 1217, lors de la croisade des Albigeois. En 1272, le comte de Foix refuse de reconnaître la souveraineté du roi de France, Philippe le Hardi, qui prend en personne la direction d’une expédition contre la ville, le comte capitule. 

    Gaston Phoebus est le dernier Comte à avoir vécu au château qui, au XVIème siècle perd son caractère militaire. Le château est ensuite transformé en prison jusqu’en 1864.

    Foix doit son prestige à son rôle, toujours conservé  de capitale comtale, cela lui permet d’être choisie comme chef-lieu du nouveau département de l’Ariège en 1790. 

    A voir

    • Le square de l’argot  avec sa fontaine en pierre de taille (grès) du 18éme
    • La Porte de la rue de Rival n°37 qui date de 1617
    • La place Parmentier (19éme) devient le marché aux pommes de terre, une halle est construite en 1851
    • 23 Rue des chapeliers où se trouvait l’Hôtel de Séré-Tréville (de la famille de Tréville, capitaine des mousquetaires du roi, ami de d’Artagnan.)
    • La Rue du Palais de Justice : premier habitat de la ville entre le Xéme et le XIIéme. C’est là que s’élevait St Nazaire, l’église primitive de Foix. En 1933, 3 sarcophages du Haut Moyen Age sont découverts :
    • Rue de l’argot et ses 2 tours médiévales
    • Rue de la préfecture et maison avec des  caryatides
    • La Place de Labistour et la Tour de Labistour dernier vestige de l’enceinte du 12éme ; rasée en 1805, la tour supportait depuis 1425 l’horloge de la ville 
    • La Rue La Faurie : 2 maisons à colombages (n° 36 et 37) ; au n° 23 : couronne comtale sculptée

    Sources :

  • Château de Foix : le Département installe un dispositif de protection contre la foudre

    Château de Foix : le Département installe un dispositif de protection contre la foudre

    cd09poseparatonnerrechateau-foix301112Une opération inhabituelle s’est déroulée cette semaine au sommet des tours du château des Comtes de Foix. Le Département procédait en effet à la pose d’un paratonnerre afin de sécuriser le site ainsi que ses alentours.

    La mise en place d’un « point à dispositif d’amorçage » (PDA pour les spécialistes) au sommet de des trois tours de l’édifice s’avère en effet nécessaire afin de protéger les personnes et les installations électriques contre les décharges de foudre par temps d’orage.

    Un cordiste spécialisé dans la mise en oeuvre de ces dispositifs est donc intervenu les mardi 29 et mercredi 30 novembre pour poser le paratonnerre. Son rayon d’amorçage permettra désormais de protéger le château de Foix et ses alentours.

    A noter que le château est resté ouvert au public pendant toute la durée de l’opération. Les entreprises en charge de ces travaux avaient pris les dispositions nécessaires afin d’assurer la sécurité des visiteurs et des personnels du Service d’exploitation des sites touristiques de l’Ariège.

    Qui ont tous bénéficié d’un spectacle inédit.

  • Foix, rencontre avec Max Cabanes, auteur de BD – 8 décembre

    Foix, rencontre avec Max Cabanes, auteur de BD – 8 décembre

    Son premier projet de BD “Démons et merveilles”, lui permet de débuter à Pilote.

    De la série “Dans les villages” (Dargaud) au “Roman de renart” (Futuropolis) en passant par “Contes fripons”, Max Cabanes se révèle être un auteur au dessin pur et direct, dont la simplicité et la force éclatent dans l’album quasi autobiographique “Colin maillard » pour lequel il reçoit le Grand Prix de la ville d’Angoulême et le Prix des librairies spécialisées bande dessinée.

    Il donnera une suite à cet album avec “Maxou contre l’athlète” puis “Les années pat d’eph”. Auteur éclectique, “La Bonne vie” pour Les correspondances de Pierre Christin, mystère, aventure et surnaturel pour “Bellagamba” ou “La Maison Whinchester”, adaptions de Jean-Patrick Manchette “La princesse du sang” et “Fatale”, BD musicale avec le livre CD consacré à “Johnny Cash”, Max Cabanes nous préparerait “Nada” ? On demande à voir !

    L’entretien est animé par Bernard Lassablière.

    Jeudi 8 décembre – 19h00

    L’Estive scène nationale de Foix et de l’Ariège
    accueil@lestive.com – 05.61.05.05.55 – 20 avenue du général de Gaulle 09000 FOIX
    www.lestive.com

  • La Bastide de Sérou, Noël Partagé – 7 décembre

    La Bastide de Sérou, Noël Partagé – 7 décembre

    Comme chaque année, Act’en Scène s’associe à 117 Animation Jeunes et aux associations du Séronais pour clôturer cette journée festive par le spectacle de Coréo :

    coreo-hzd-2016Coréo, issue du cirque Hazzard, présente un spectacle mélangeant jonglage, magie et clowneries. C’est dans un univers de bande dessiné où l’impossible n’existe pas que ce personnage burlesque partage ses exploits et bêtises.

    Dans ce monde, les objets prennent vie, son chapeau lui joue des tours et la magie apparaît à tout moment faisant rire aussi bien que rêver. Visuellement comique, de surprises en surprises, la participation du public et l’adresse sont là pour amuser.

    Tous publics durée 45 min / Entrée libre
    Mercredi 7 décembre à 18h, salle Jean Nayrou à La Bastide de Sérou

    www.actenscene.com

  • Foix,  Ulysse(s) – 6 et 7 décembre

    Foix, Ulysse(s) – 6 et 7 décembre

    Un roman majeur mais au départ très contreversé ( jusqu’à être interdit de publication pou obscénité) de l’écrivain irlandais James Joyce mis en scène et joué par Isabelle Luccioni, c’est du théâtre et c’est à l’Estive mardi et mercredi prochain

     « Lire “Ulysse” de James Joyce, et particulièrement le monologue final de Molly, est une expérience de lecteur vertigineuse….

    Dublin, 16 juin 1904 :

    C’est en milieu de nuit, 3h du matin, qu’une femme, dans son lit, déroule sa pensée, dans un flux incessant, comme le sang, comme l’eau qui compose notre corps. Dans un état de pré-sommeil, à la frontière, à la lisière du sommeil. Son mari (Léopold Bloom) après le périple incroyable d’une journée dans Dublin, rentre à la maison et la réveille. Il s’endort près d’elle dans le même lit, “tête bèche”.
    Fascinant, ce monologue torrentiel ouvre sur la nuit où se dilatent les forces telluriques de la parole, du corps de Molly : c’est dans la nuit toujours que l’on s’abandonne. Il ouvre sur cette nuit de l’inconscient, telle l’ouverture d’un opéra qui se déverse dans une phrase infinie sans ponctuation. Un chant des sirènes qui nous attire vers le large, nous perd dans le courant d’une “marée irrésistible”… »

    Isabelle Luccioni – Compagnie Oui, bizarre
    D’après James Joyce, une Molly Bloom dépouillée, intense, chantée, charnelle.

    Mardi 6 et mercredi 7 décembre – 20h45

    L’Estive scène nationale de Foix et de l’Ariège
    accueil@lestive.com – 05.61.05.05.55 – 20 avenue du général de Gaulle 09000 FOIX
    www.lestive.com

  • Foix, 3ème Salon du Livre – 4 Décembre

    Foix, 3ème Salon du Livre – 4 Décembre

    Le Dimanche 4 décembre aura lieu la troisième édition du salon du livre de Foix au Centre Culturel à la salle Isabelle Sandy de 10h00 à 17h30

    Cette année le parrain du Salon  2016 sera Boubakary DIAKITE, poète ivoirien professeur de langue française à l’Université de Milwaukee au Wisconsin (USA) Grand Prix de poésie des Arts Littéraires de Saint Orens 2016.

    L’invité d’honneur sera Joël COLLADO, ancien chroniqueur météo à Radio France

    PROGRAMME
    9h15-10h : Accueil des participants 9h15-10h : Accueil des participants
    10h : Ouverture du salon au public 10h : Ouverture du salon au public
    10h30 : Conférence « Quand la science rencontre l’étrange » 10h30 : Conférence « Quand la science rencontre l’étrange »
    par Yves LIGNON, maître de conférences honoraire, par Yves LIGNON, maître de conférences honoraire,département de Mathématiques à l’Université Jean Jaurès de Toulouse
    11h: Kamishibai (petit théâtre japonais) pour les enfants,par Marianne Pradère
    11h3O : ouverture officielle par les autorités
    12h30-13h30 : pause-repas / Fermeture du Salon
    14h30 : Conférence «Sur les pas d’Adelin Moulis : sa vie, son oeuvre » par Paul GARRIGUES, Président de l’association des Amis d’Adelin Moulis
    15h30 : Kamishibai par Marianne Pradère du NOISETIER
    16h : Conférence « Le temps d’aujourd’hui et de demain » Et si nous imprimions vos histoires !! par Joël Collado, chroniqueur Météo à Sud Radio (1987-94) et à Radio France (France Inter, France Info… 1995-2015)
    17h30 : Clôture du salon

  • Ris de Veau laqué, Céleri glacé au Chorizo et Capuccino de Céleri par Frédéric Debèves » Le Chalet »

    Ris de Veau laqué, Céleri glacé au Chorizo et Capuccino de Céleri par Frédéric Debèves » Le Chalet »

    Des bons produits, des goûts sincères et francs, voilà ce qui défini à merveille la cuisine de Frédéric Debèves du restaurant Le Chalet à Ax les Thermes.

    Il nous livre aujourd’hui la recette (moins quelques secrets qu’il garde précieusement) de son plat phare de l’hiver : Le Ris de Veau laqué, Céleri glacé au Chorizo de Noir de Bigorre et Capuccino de Céleri.

    Pour les ingrédients il suffira : de ris de coeur de veau ou noix de ris de veau, de céleri rave, de céleri branche, de Chorizo de porc noir de Bigorre, de bouillon de légume, de jus de veau, de crème et de lait.

    Pour le reste, on suit le Chef , enfin on essaie !!!

    Voir notre reportage sur le restaurant Le Chalet ICI

    www.le-chalet.fr
    05 61 64 24 31

     

  • L’énigme du plateau de Beille

    L’énigme du plateau de Beille

    CET ÉTÉ, NOUS VOUS INVITIONS À DÉCOUVRIR OU REDÉCOUVRIR VOS PYRÉNÉES SI CHÉRIES GRÂCE À UNE SÉRIE ANIMÉE PAR ISABELLE CORBIÈRES, GÉOLOGUE ET GUIDE, SUR LA GÉOLOGIE DES PYRÉNÉES EN 5 ÉPISODES.

    CINQUIEME ET DERNIER ÉPISODE DE LA SÉRIE, SUR L’HISTOIRE DE LA GÉOLOGIE DES PYRÉNÉES PRÉSENTÉE PAR ISABELLE CORBIÈRES. UN CINQUIÈME ÉPISODE QUI NOUS RACONTE UNE ÉNIGME…

     

    Mais chut…..

     

     

  • Vernaux, sur les routes en Ariège

    Vernaux, sur les routes en Ariège

    Situé à 786 mètres d’altitude dans la Haute Ariège, Vernaux est traversé par le Ruisseau de Frontonne, le Ruisseau de Marmare et le Ruisseau de Sauquet.

    Le village de  « Vernaus » est mentionné dès 1074 dans la donation à l’abbaye de Cluny par le comte de Foix

    Patrimoine

    L’Église Ste Marthe, classée monument historique depuis le 19 novembre 1910, a été abaissée en 1966. Petit édifice paroissial élevé par les Bénédictins de Lagrasse, l’église a été construite au XIIème siècle avec du tuf, pierre tendre peu résistante au temps, qui lui donne cet aspect rongé de l’extérieur. C’est un édifice de plan allongé, terminé par une abside en cul-de-four, doté d’une couverture d’ardoises. Ses façades latérales sont flanquées de deux absidioles ventrues. Sacristie et entrée actuelle ont été élevées postérieurement. Un petit clocher à arcades, remanié, couronne la façade occidentale.

    L’église aurait été la chapelle d’un couvent ayant une vocation hospitalière pour les pèlerins. 

    Les peintures monumentales intérieures, datées des XVème siècle (chœur) et XIXème siècle (nef), ont été dégagées en 1983 et restaurées en 1984

    sources : Wikipédia / www.histariege.com/vernaux

     

  • Saint Pierre de Rivière, Atchalo – 26 novembre

    Saint Pierre de Rivière, Atchalo – 26 novembre

    Helios QUINQUIS (guitare, voix, percussions) et Hélène LAFONT ( voix, percussions)

    «Un duo qui chante l’amour et l’eau au rythme des rencontres d’un jeune vannier avec une ondine, un cheval fougueux, des personnages étranges ; le tout servi par des mélodies d’influences hispano – arabo – balkaniques»

    Lien site : atchalo.wixsite.com

    Samedi 26 novembre
    19h30 à l’auberge de la Barguillère , Saint Pierre de Rivière

    RESERVATION 05.61.65.14.02
    Spectacle : participation libre et nécessaire
    Repas : 20€ concocté par Giovanni

    AUBERGE LA BARGUILLERE
    LOGIS
    18 Lieu dit le Pont
    09000 SAINT PIERRE DE RIVIERE
    contact@barguillere.fr
    www.barguillere.fr
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