Gastronomie
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2.6KLes rillettes de truites façon « Saveurs du Manoir »
Lauréat de la Georgette d’or 2013 dans la catégorie gastronomie, c’est au tour de Jean Cazorla, Chef du restaurant «Les Saveurs du Manoir»...
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2.9K1Le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange
Dans notre tour d’Ariège de la gastronomie, nous avons rendu visite au Chef Paul Fontvielle dans son restaurant «Le Carré de l’Ange»...
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6.6KDavid Descoins développe son concept de restaurant-golf « Le Comptoir »
David Descoins est un enfant du pays comme il aime à le préciser, il est revenu sur ses terres pour développer un...
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7.3KAu « Domaine de Sié » on a fait l’Amazerat
L'amazerat est un gâteau à l'anis préparé traditionnellement dans la région de Bélesta au moment de la Pentecôte.
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11.4KLes Flocons d’Ariège, la petite douceur « made in » 09
Un coeur de praliné, entouré d’une meringue croquante, voici la petite confiserie ariégeoise au goût inimitable ! Né de l’imagination d’un confiseur, Monsieur...
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5.3KLes oreillettes, le beignet d’Ariège
L’oreillette est un dessert originaire du Languedoc, de la Provence et du Rouergue, une douceur de carnaval, qui représente le pain riche pour marquer la fin du carême. On...
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2.9KLa Belgerie, des gaufres belges artisanales sur les pistes d’Ax 3 Domaines
Après avoir travaillé en belgique où il a fait de la préparation physique, du coaching vidéo et d’autres petits boulots, Julien décide...
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4.3K1La « Marmotte Toquée », Le restaurant d’altitude du Chioula
Anciens propriétaires du « Chalet de la Hulotte » à Ax 3 domaines, Céline et François Rousseau ont repris cette saison le restaurant d’altitude au...
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3.6K1La croustade, la « madeleine de Proust » de Martine Crespo
Traditionnelle du Couserans, la croustade était autrefois le dessert tant attendu des réunions de famille ou de la fête annuelle du village....
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7.0K1L’Auberge d’Antan décroche une « assiette » au guide Michelin
L’Auberge d’Antan à Saint-Girons, est une authentique auberge Gasconne du 19ème siècle. Elaborée à partir de produits frais du terroir par Laurent...
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1.9K1Rôti de pintade à la rouzolle et au foie gras
Le restaurant « les sapins » a été créé en 1976, mais c’est à partir de 1996 que Marie-José Bru décide de faire une nouvelle...
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8.2KLa sanquette, une vieille tradition.
Préparation à base de sang !!!! bon, jusque là ça fait un peu vampire, mais que l’on se rassure, le sang se...