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Politizr, startup ariégeoise remporte le Synerthon
En faveur du développement économique, le Synerthon rassemble les grands comptes et ETI pour partager ensemble des problématiques communes et des ressources afin de former des alliances et travailler de concert avec des startup et/ou entreprises innovantes.Dans ce cadre, Politizr va prochainement travailler au déploiement de sa plateforme de débat au sein des entreprises de l’alliance (Actia, la Caisse d’Épargne, Enedis, Veolia) pour encourager les discussion intra et inter entreprises.plus d’infos sur synerthon : http://synerthon.com -
Foix le 15 Novembre, la PAC en procès !
La Confédération Paysanne communique
Les deux porte-parole de la Confédération paysanne de l’Ariège, David Eychenne et Sébastien Wyon, sont convoqués le 15 novembre au tribunal suite à une plainte pour diffamation de François Toulis, président de la chambre d’agriculture de l’Ariège, en son nom propre.
La Conf’ a en effet osé dénoncer ses agissements lui permettant de capter, pour son exploitation, un maximum d’aides de la Politique Agricole Commune. Est-il acceptable d’adapter sans cesse la structuration d’une exploitation pour accumuler toujours plus les aides ? Est-il acceptable que la nouvelle PAC encourage de fait ce genre de pratiques et l’industrialisation de l’agriculture ?
La Confédération paysanne est mobilisée pour que les aides publiques viennent soutenir une agriculture paysanne, créatrice d’emploi et de dynamique des territoires. L’application de la PAC met trop souvent en péril ces fermes qui font la vitalité de notre agriculture. Nous refusons une PAC qui favorise l’agrandissement et la concentration, empêche l’installation, rend les fermes intransmissibles et vide les territoires ruraux.
Nous travaillons déjà sur la PAC de demain, une PAC au service de paysans nombreux et correctement rémunérés, et d’une alimentation de qualité pour tous. Pour consolider notre travail et nos propositions, faisons le procès de celle d’aujourd’hui :
Rendez-vous mardi 15 novembre 2016, à 13h, sous la halle des allées de Villottes, à Foix, en présence de Laurent Pinatel, porte-parole de la Conf’ et Aurélie Trouvé, enseignante-chercheuse et agro-économiste.
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Semaine de la sécurité du patient, CHIVA et CHPO se mobilisent
Le CHIVA et le CHPO se mobilisent pour la semaine de la sécurité du patient et vont à la rencontre des usagers.cLa sixième édition de la semaine de la sécurité des patients se déroulera du 21 au 25 novembre 2016. Cet évènement national, organisé par le ministère de la santé, a pour objectif de rassembler les professionnels et les patients autour de la sécurité des soins et de favoriser le dialogue entre soignés et soignants.
Dans ce cadre, trois évènements sont organisés :
La chambre des erreurs : Pour la deuxième année consécutive et devant le succès de cette opération, une « chambre des erreurs » au CHIVA, au CHPO et à l’IFSI a été organisée mardi 22 novembre 2016 pour le personnel soignant. Cet atelier, préparé et animé par les équipes soignantes, médico techniques, médicales et qualité du CHIVA, du CHPO et de l’IFSI, permet aux soignants de se mettre en situation d’observation à l’intérieur d’une chambre de patient. Ils doivent découvrir un certain nombre d’erreurs volontairement disséminées dans l’environnement direct du (faux) patient. La séance dure 30 minutes en trois phases successives : l’explication des règles du jeu, le passage dans la chambre pour relever et noter les erreurs, enfin un débriefing permettant d’échanger et d’expliquer les erreurs.
Le lancement de la campagne « ZERO bijou » :
Les établissements du Groupe hospitalier de Territoire des Pyrénées Ariègeoises (CHAC, CHPO, CHIVA, hôpitaux d’Ax et de Tarascon et les instituts de formation du CHIVA) s’associent pour promouvoir une campagne «zéro bijou».
Il s’agit d’une opération de sensibilisation de tous les professionnels de santé afin de faire adopter à tous le bon comportement : ma tenue de travail, c’est mains nues
Lancée à l’occasion de la semaine de la Sécurité Patient, cette campagne qui comprend plusieurs approche pédagogique (évaluation initiale mené avec l’aide des étudiants en soins infirmiers infirmières, prélèvements sur bijoux, travail mené par les cadres de santé sur les représentations… se déroulera en plusieurs phases qui s’étaleront de novembre 2016 à juillet 2017).
Chaque établissement, par l’intermédiaire de sa direction, s’engage par la signature d’une charte à promouvoir et atteindre un objectif commun : Faire des mains nues un symbole et une valeur partagés par tous les professionnels soignants du territoire
La présence du CHIVA et du CHPO sur les principaux marchés de la zone d’attractivité :
Les personnels soignants du centre hospitalier du val d’Ariège, du centre hospitalier du pays d’Olmes et des représentants des usagers échangeront avec le public autour de différents thèmes :
– Les médicaments
– Les déchets de soin à domicile
– Partageons l’information
– Les droits des usagers
– L’hygiène
Possibilité de vaccination (sensibilisation et possibilité de vaccinations, sur présentation du carnet de santé)
FOIX : vendredi 18 novembre
MIREPOIX : lundi 21 novembre
LAVELANET : Vendredi 25 novembre
PAMIERS : Samedi 26 novembre
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Lavelanet accueille la réunion de travail nationale « Territoires et bourgs-centres »
Le 16 novembre, Lavelanet accueille la réunion de travail nationale « Territoires et bourgs-centres »
Le groupe de travail « Territoire et bourgs-centres » va se réunir, pour la seconde fois sur l’année 2016, le mercredi 16 novembre à Lavelanet, dans le Pays d’art et d’histoire des Pyrénées Cathares. Présidée par M. Bruno Marty, Maire de La Réole (Gironde), cette réunion de travail sera l’occasion de poursuivre les travaux engagés depuis 2014 et d’échanger autour de différentes thématiques liées à la revitalisation des centres-bourgs.
Organisée en partenariat avec la Ville de Lavelanet, son maire Marc Sanchez et avec le soutien du ministère de la Culture et de la Communication et de la Région Occitanie, cette journée sera l’occasion d’aborder les questions de liens entre transition écologique et revitalisation des centres-bourgs, dans cette ville lauréate de l’appel à projet « Territoire à énergie positive et croissance verte » (point sur la loi LCAP et la mise en place d’un site remarquable en centre-bourg). Différentes collectivités présenteront des démarches transversales qu’elles mènent sur leur territoire, entre transition énergétique et redynamisation de centre ancien (atelier centres-bourgs et territoires à énergie positive pour la croissance verte – et atelier appropriation et participation des habitants dans les projets urbains). Environ quarante villes ayant obtenu (ou leurs territoires) le label Ville et Pays d’Art et d’Histoire seront au rendez-vous.
Cette journée sera aussi l’occasion de présenter les premiers résultats d’une étude, menée en partenariat avec le ministère de la Culture et de la Communication et la Région Occitanie, auprès des 54 territoires lauréats, afin de faire un premier bilan étape deux ans après le lancement de l’AMI Centre-Bourg. La journée sera ponctuée d’une visite (le matin) de Lavelanet, d’un déjeuner offert par la Ville et de temps de débats avec l’ensemble des participants et intervenants, salle du Casino, centre culturel Mady de la Giraudière.
Réunion de travail « Territoires et bourgs-centres », 16 novembre 2016 de 8h30 à 17h30 Salle du Casino, 2 rue René Cassin, 09300 LAVELANET
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Opération séduction pour 35 Internes en Médecine générale
Henri Nayrou, Président du Conseil Départemental de l’Ariège, a reçu 35 Internes en Médecine générale, ce mardi 8 novembre au soir à l’Hôtel du Département à Foix.
Ces étudiants exercent notamment au sein des services des centres hospitaliers du Val d’Ariège et du Couserans pour six mois, ou au sein de cabinets sur différentes communes ariégeoises. Ils étaient accompagnés de leur maître de stage, de représentants de l’Ordre des Médecins de l’Ariège ainsi que de représentants des établissements d’accueil et de l’Agence régionale de Santé.
Le Président de l’assemblée départementale et les vice-présidents Christine Téqui, Marie-France Vilaplana, Jean-Paul Ferré et Raymond Berdou, ont assuré la promotion du territoire ariégeois auprès de ces futurs praticiens formés à la Faculté de Médecine de Toulouse. Objectif : les inciter à s’installer en Ariège à l’issue de leur internat. L’Agence de Développement Touristique Ariège-Pyrénées participait également à la deuxième édition de cette initiative.
Une opération de séduction qui n’en était pas moins sérieuse puisque la cérémonie avait été précédée d’un temps de travail dans la salle plénière de l’Hôtel du Département, afin de présenter aux étudiants les modalités et le déroulement de leur Internat.
Source : CD09
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La station des Monts d’Olmes réfléchit à son avenir !
Vendredi dernier, invités par Gérald Sgobbo et Fabrice Esquirol de la SAVASEM et l’équipe de la station, une soixantaine de professionnels, techniciens, présidents d’associations liés à la vie de la station des Monts d’Olmes, ont planché sur le plan de développement de la station. Une opération qui fait date dans l’histoire des Monts d’Olmes.
C’est tous ensemble que les socioprofessionnels et collectivités liés à la vie de la station ont été amenés à partager leur avis et expériences sur quatre points stratégiques qui feront le futur du développement de la station des Monts d’Olmes.
Réunis dès 9h30 à la chapelle, c’est devant Coralie Déjean, la chargée de mission en charge de l’étude et de la méthodologie qui a présenté le cadre de travail, que les professionnels présents ont apprécié les enjeux de la journée : l’objectif est de les réunir et de créer un cadre qui sera partagé et où chacun pourra se reconnaître et s’impliquer. En effet, l’idée est de créer une cohésion et une adhésion pour le futur plan de développement et non pas l’imaginer seul dans un bureau.
L’appui des professionnels présents, venus de divers horizons : pisteurs, responsables de l’enneigement, commerçants, restaurateur, gestionnaires d’hébergements, propriétaires, club de ski, animateurs, agriculteurs, élus, agents d’entretien, … a permis de travailler sur 4 axes thématiques : conforter le produit ski, diversifier les activités au-delà du ski, renforcer la « commercialité » de la station et enfin, rénover l’image et la qualité de l’accueil.
La journée s’est terminée par la présentation des pistes retenues par les rapporteurs et animateurs des quatre groupes de travail et l’intervention d’experts comme Bruno Fareniaux, spécialiste du Tourisme et Charles Pujol, commissaire du Massif des Pyrénées.
Quelques personnalités locales, comme Perrine Laffont ou Henri Nayrou sont venus affirmer leur soutien à la démarche et rappeler à quel point les stations de moyenne montagne en Ariège, comme celle des Monts d’Olmes, étaient nécessaires et importantes pour le développement d’une économie touristique sur le département.
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La misère et la grandeur, Chroniques d’Olivier de Robert
Je sais bien qu’il faudrait regarder ailleurs, ne pas trop en parler, se recroqueviller sur d’autres soucis ou tout prendre à la rigolade, mais bon… Petite balade dans les mots sur la « jungle » des « migrants »…
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Savourez une cuisine d’hier et d’aujourd’hui à la Cantine
Une petite salle de restaurant façon salle de classe des années 70 avec des vielles cartes de géographie, une équipe 100% féminine et chaleureuse, une cuisine savoureuse… nous voilà à «la Cantine», rue des Marchands, dans le centre historique de Foix.
«On a ouvert il y a 5 ans, sous la neige, c’était sympa. Le premier plat c’était du boeuf bourguignon» se souvent Laetitia. Depuis, le petit établissement ne désemplit pas.
Avec des grand-parents restaurateurs, un oncle cuisinier amateur et une maman qui cuisine tous les jours de bon petits plats, on pourrait dire que Laetitia est tombé dedans quand elle était petite. Autodidacte, elle a fait de sa passion son métier. Sa cuisine est faite de produits de saison et du terroir, selon le temps et son humeur, une cuisine autant locale régionale qu’internationale, «parce que l’on mange bien partout» explique Laetitia.
Velouté de Potimarron à la Vanille de Madagascar, cervelle d’agneau comme à la maison, joue de porc à la bière d’Ariège, mais aussi le «Burger maison» Best Seller du restaurant qu’il faut penser à commander à l’avance. Du côté des desserts : pain perdu de Lulu, pommes rôties avec caramel au beurre salé et Crème fouettée ou encore banoffee revisité… de quoi faire saliver petits et grands, nostalgiques de la cuisine de nos grand-mères ou amateurs de nouvelles expériences culinaires.
Il y’a longtemps de cela, un temps que les moins de 20 ans ne peuvent sûrement pas connaitre, Carlos chantait «Je préfère manger à la cantine avec mes copains et mes copines…», ça n’a jamais été aussi vrai que dans cette Cantine là.
19 Rue des Marchands – 09000 Foix
05 61 03 65 11 -
Mirepoix’Chiche, bio et local c’est idéal !
Association loi 1901 « type AMAP », Mirepoix’Chiche existe depuis juin 2011. Il s’agit là d’un partenariat producteurs/consommateurs qui a pour objectif de favoriser le maintien ou la création d’une agriculture durable, de proximité (20 km autour de Mirepoix), de qualité, socialement équitable et écologiquement saine.
Constituée à l’origine de deux maraîchers et de quelques familles, l’association compte aujourd’hui plus de 40 adhérents et 15 producteurs.
Légumes, fruits, fromages, oeufs, miel, produits sec (farine, haricots, lentilles, pois chiches…) viandes, c’est toute une palette de produits locaux, bio ou en culture raisonnée….
Chaque producteur s’engage sur la qualité et la transparence de ses produits. Il a un interlocuteur privilégié : un « référent produit » chargé des commandes et de leur suivi. Toutes les commandes sont réglées par pré paiement, les chèques sont débités au fur et à mesure des livraisons.
ENGAGEMENTS DES CONSOMMATEURS :
engagement financier par l’achat à l’avance de produits locaux
engagement solidaire vis à vis de l’agriculteur en acceptant les aléas de la production
engagement associatif par la participation aux distributions, à la communication et aux animationsENGAGEMENTS DES PRODUCTEURS :
engagement économique (fournir les produits régulièrement selon les termes d’un contrat)
engagement associatif (rôle pédagogique et d’information)
engagement de transparence (prix, origine des produits, méthodes agronomiques utilisées, etc.)Chaque semaine, c’est plus de 30 paniers de légumes qui sont distribués aux adhérents tous les mercredis. Mais, plus qu’une distribution hebdomadaire c’est également un moment convivial pour les producteurs et les consommateurs
Contacts :
Anne (Présidente) :05 61 68 28 62 anne.souef@orange.fr
Joëlle (trésorière) : 05 61 68 80 jobuk@hotmail.fr
Simone (Secrétaire) : 05 61 68 85 28 simone-verdier@orange.fr -
Le dispositif TEPcv va changer profondément Lavelanet
Aboutissement de plusieurs années de travail, de préparation et de rencontres, le projet TEPcv (Territoire à énergie positive croissance verte) est en cours sur la ville de Lavelanet. Des travaux vont bientôt débuter sur l’avenue Alsace Lorraine. « Ce résultat, c’est d’abord une volonté », celle de Marc Sanchez maire qui « se bat avec ses élus et les techniciens » de la mairie « pour que Lavelanet et le Pays d’Olmes retrouvent leurs lettres de noblesse ».
« Ce résultat, c’est d’abord une volonté » explique le 1er édile. « Celle que j’ai de repositionner Lavelanet comme ville rayonnante au carrefour des 4 M et porte d’entrée des Monts-d’Olmes ». À l’été 2014, déçu que sa ville n’ait pas été acceptée dans la politique de la ville, Marc Sanchez se tourne vers la préparation du concours AMI centre-bourg pour lequel la commune sera labélisée en novembre 2014. Avec ses élus, « en collaboration étroite avec l’intercommunalité et le précieux concours des techniciens de la mairie et des services de la préfecture», un « important travail est mené », différentes rencontres s’enchaînent et permettent de découvrir l’existence de l’appel à projet « transition énergétique croissance verte ».
Rappel
Le dossier de candidature de finalisation du TEPcv en devenir a été lauréatisé le 12 mai 2016 à Paris par Ségolène Royal Ministre de l’Écologie, du Développement durable et de l’Énergie. C’est une enveloppe de 500.000€ qui étaient alors alloués à Marc Sanchez. Le 4 octobre dernier, le maire de Lavelanet est « remonté » à Paris signer la convention d’extension d’enveloppe TEPcv (un avenant) pour la mise en œuvre de l’appui financier. 1 M 500.000€ ont alors été octroyés à la ville de Lavelanet, en présence de Frédérique Massat. À noter que ce projet est adossé à la démarche AMI centre-bourg, et au dispositif AIDER en ce qui concerne Lavelanet ; Lavelanet étant la seule commune en France a bénéficié de deux dispositifs conjointement (AMI et TEPcv).
Un projet en marche
Le centre-bourg de Lavelanet se résume actuellement à un carrefour d’axes routiers entourés de parcs de stationnement, sans véritable cœur urbain. Le projet de revitalisation engagé dans le cadre de l’AMI centre-bourg vise à recréer un véritable cœur urbain, centré sur l’Esplanade de la Concorde, la Place de l’Europe et la Place des Sécoustous. L’ambition du TEPcv est de réaffirmer la place du piéton et du cycliste dans ce cœur urbain et de le connecter aux différents itinéraires de déplacements doux ou alternatifs transitant autour de la ville et qui s’inscrivent à l’échelle du Pays des Pyrénées Cathares. Il s’agit en particulier de prolonger la voie verte venue du nord vers le sentier des Tisserands qui relie Lavelanet à Montségur. Ces itinéraires « verts » butent actuellement sur les entrées de la ville et l’objectif est ainsi de créer une « voie bleue » traversant intégralement le centre-bourg, en s’appuyant sur les cours d’eau aujourd’hui dissimulés sous des dalles en béton qui seront partiellement démolies à cette fin. (250m de dalle béton recouvrant le Pipier, affluent du Touyre, seront abattus). Mais la reconstitution d’un véritable cœur de bourg, outre des actions fortes sur la réorganisation des circulations et des mobilités, passe aussi par une réhabilitation en profondeur des espaces publics, s’appuyant en premier lieu sur une revalorisation architecturale et paysagère, un travail sur l’accessibilité à tous, les équipements et le mobilier urbain. Après l’achat de deux véhicules électriques et l’accueil en mairie le 14 juin dernier de Marie Lajus préfète, des services de l’État, notamment la DDT, la DREAL et l’ADEME afin de les remercier pour leur implication lors de la lauréatisation de la commune. La municipalité se penche également sur le poste éclairage de la ville. Un « plan lumière » va être mis en œuvre au sein du centre-bourg. Il s’agira notamment d’établir des critères de performance thermique et énergétique des espaces recomposés, en agissant sur la rénovation complète de l’éclairage public à l’aide d’éclairages de dernière génération associés à des systèmes de gestion intelligente adaptés aux espaces concernés (extinctions partielles, allumages à détection, etc.). Ces dispositifs et les technologies intelligentes associées permettront de faire baisser la consommation d’électricité de la commune et contribueront à lui donner une image plus moderne et écologique. Cette action sera réalisée en coordination avec le Syndicat Départemental de l’Énergie (SDE 09). Autres points forts du projet TEPcv, la réalisation de travaux de mise en valeur des points d’accès aux Soulas depuis le centre bourg, comprenant des démolitions, de la végétalisation d’espace public, des travaux de voirie, de zones et d’espaces piétons ainsi que les cheminements et aménagements au sein même des deux collines. Ces aménagements intégreront par ailleurs les enjeux de préservation et de mise en valeur de la biodiversité.
«Des dispositifs pour accompagner le développement économique du territoire»
Mobilité douce, éclairage public, voiture électrique, bornes électriques, liaison des deux soulas, centre urbain, étude énergie hydraulique et géothermique avec la réouverture partielle du Touyre et du Pipier enterrés sous la ville afin de créer une microcentrale hydroélectrique pouvant servir à l’éclairage public … autant d’actions pour « redonner ses lettres de noblesse » au centre-bourg du Pays d’Olmes. Marc Sanchez et ses élus ont la « volonté de changer le cours de l’histoire. Lavelanet est garante de l’attractivité du territoire, la ville concentre 80% des équipements structurants, elle a une histoire, un passé. Il est important pour le Pays d’Olmes, les Pyrénées cathares et nos amis voisins de l’Aude, qu’elle garde cette attractivité. Avec mes élus, nous nous battons pour la maintenir. » Le 14 juin dernier, Marie Lajus soulignait à cet égard : « il faut sortir de l’image de ville en déclin et recréer une attractivité pour un centre très accessible aux promeneurs, aux vélos, aux touristes… » Lavelanet devenant ainsi carrefour de mobilités des 4 M (Mirepoix, Montségur, Montbel, Monts-d’Olmes). « Porté par Ségolène Royal, ce projet innovant, adossé aux autres dispositifs » conclut Marc Sanchez « doit permettre aux entreprises, commerçants et artisans de s’investir pour la création d’emplois, car ces dispositifs accompagnent le développement économique de notre territoire ».
Sources : Mairie de Lavelanet
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Le Département donne l’« Esprit Montagne » aux collégiens ariégeois
Henri Nayrou, Président du Conseil Départemental de l’Ariège, en présence de Guy Cattay, Vice- Président de l’association « Esprit Montagne » et Perrine Laffont, la jeune championne ariégeoise de ski de bosses, a reçu à l’Hôtel du Département les partenaires de l’opération « Esprit Montagne ».
Depuis 2013, et en partenariat avec l’association éponyme, le Département a initié l’opération en faveur des collégiens ariégeois. Cette opération, menée en collaboration avec les stations de ski du département, consiste à accompagner les enfants au ski tout en leur inculquant des bases de sécurité en montagne et notamment sur les domaines skiables. Elle s’adresse en particulier aux élèves de classe de 5e et 4e.
L’Association «Esprit Montagne», les représentants des stations de ski, les principaux et professeurs de sports des collèges participants, les écoles de ski, les magasins de location de matériel et les institutions en charge des stations de ski, tous soucieux d’entretenir et perpétuer la culture et l’identité du territoire montagnard auprès des nouvelles générations, se sont ainsi retrouvés pour le lancement de la saison 2016-2017 qui permettra à près de 600 collégiens d’une dizaine de collèges de découvrir « la glisse » en toute sécurité sur les domaines skiables du département.
Sources et photo: CD09
Guy Cattay, vice-président de l’association Esprit Montagne, exprime sa satisfaction face à la mobilisation des Ariégeois, en présence d’Henri Nayrou, Perrine Laffont et Akim Boufaïd (Guzet).
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Hôtel – Restaurant le Chalet, une étape de charme et de saveurs à Ax-les-Thermes
Surplombant la rivière Oriège à Ax-les-Thermes, en face au Parc du Teich, l’Hôtel – Restaurant le Chalet vous accueille depuis près de 20 ans, aux portes des pistes de ski d’Ax 3 Domaines, à un saut du Pas-de-la-Case et de l’Andorre.
C’est par un détour en allant en Corse que Frédéric et Magalie Debèves sont arrivés en Ariège.
Par un de leurs amis, Directeur de la Maison d’Alsace aux anciennes Halles à Paris, ils apprennent qu’un établissement est à louer en Ariège. Frédéric vient du Nord et Magalie de la Sarthe, lls ont 22 ans, ils ne savent pas où se trouve l’Ariège. En descendant à Marseille ils font un détour et découvrent le département et «Le Grand Gousier», il ne partiront plus de l’Ariège.
Après trois ans de gérance au «Grand Gousier», Frédéric et Magalie décident d’ouvrir leur propre établissement, ce sera le chalet à Ax-les-Thermes. Ouvert en 1998 ils en deviendront propriétaires quelques années plus tard. Il aura fallut de nombreuses années de travaux et d’aménagements pour en arriver au bâtiment actuel.
En cuisine, Frédéric partage sa passion du produit et du goût en respectant les saisons et en utilisant des produits locaux. Il n’aime pas la connotation de restaurant «Gastromique» qui, d’après lui, donne une idée financièrement inaccessible et qui n’est pas du tout fondée. La simplicité et le goût restent sa conviction profonde !
Depuis 2007 d’ailleurs, le Chalet a le Bib Gourmand Michelin qui récompense un bon rapport qualité/prix à moins de 32 euros en Province.
Du bon produit, des goûts sincères et francs et voilà une carte qui ravit nos papilles.
Ris de Veau laqué, Céleri glacé au Chorizo de Noir de Bigorre et Capuccino de Céleri – Gravlax de Thon et condiment au Wasabi et petits légumes – Onglet de Bœuf Français poêlé, Jus de Taggiasca – Mousseline de Rutabaga et Curcuma, Carotte glacées au Sésame – Cup choco-Dulcey/Myrtille – Pomme en mousseline et petits dès, sorbet Granny Smith, Tuile Sarrasin… Une carte des vins accentuée sur les vins locaux et régionaux, un accord mets et vins pour découvrir des nouveautés.
Pour les amateurs de très bonne cuisine, le Chalet est donc une étape incontournable. Nous avons eu la chance d’assister à la préparation et de déguster le Ris de Veau laqué, Céleri glacé au Chorizo de Noir de Bigorre et Capuccino de Céleri et comme on dit assez familièrement «C’est une tuerie».
www.le-chalet.fr
05 61 64 24 31