Auteur/autrice : Laurence D’Azinat Tv

  • Mets les watts #7 – 24 octobre Pamiers

    Mets les watts #7 – 24 octobre Pamiers

    Tremplin "METS LES WATTS" Pamiers Ariège PyrénéesLe groupe DELUXE : Lili Boy, chanteuse à la voix suave et détonante et 5 musiciens armés de basse, de piano vintage, de MPC, de guitare et de saxophone. Leur aisance scénique ainsi que leur frénésie sur scène s’inspire des grands maîtres du Hip-Hop, du jazz et du funk.

    1ère partie : Watusi (groupe lauréat du Tremplin Mets les Watts 2015). Une nouvelle musique Soul mêlant en première ligne les voix  de deux chanteurs à la complicité saisissante. Le groupe régale un public de tous les âges de par son alliage entre influences 70’ et groove ultra-moderne.

    Samedi 24 Octobre – Pamiers – Salle du Jeu du Mail – 20h30

    Tarifs : 18€. 13€ demandeur d’emploi, Rsa, -26 ans. 9€ avec Cart’Réduc09 (13-25 ans). Gratuit -10 ans.
    Rens/Rés: 05 61 60 93 60.
    Billetteries en ligne : ville-pamiers.festik.net et billetterie@ville-pamiers.fr

  • Le Château de Gudanes

    Le Château de Gudanes

    Le Château de Gudanes Ariège Pyrénées

    Entre juin et juillet 1256, Stéphanie Pradier, une cathare, fait une déposition devant l’inquisition de Carcassonne. Elle affirme avoir été accueillie à Gudanes par Raimond Batalha co-seigneur de Château-Verdun. Elle y aurait résidé

    pendant près de 6 mois avec plusieurs autres compagnes. D’autres hérétiques y furent hébergés entre 1245 et 1247. Le château est par la suite mentionné dans un document de 1445 sous le terme « ostal de Agudanas« .

    A l’époque des Guerres de Religion, qui causèrent de grands ravages dans le Sabarthès, le château appartenait à Fantillon de Sales. Ce dernier, défenseur farouche du protestantisme, accorda l’asile aux Protestants qui avaient fuit Pamiers.

     En 1580, les habitants des villages de la baronnie, qui ne partageaient pas les convictions religieuses de leur seigneur, assiégèrent le château de Gudanes. Fantillon de Sales fut contraint de quitter le château de nuit pour s’échapper dans les montagnes. Les assiégeants saccagèrent le château, pillant les meubles, détruisant les documents importants. Ils le démolirent sans qu’il soit possible de dire dans quelle mesure.

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    « Château de Gudanes 1669 » par Bribes, arpenteur du domaine de Gudanes aux ordres de Louis de Froidour.
    Archives Départementales de la Haute Garonne, Eaux et forêts B1, folios 195 et ss..
    Sous licence Domaine public via Wikimedia Commons
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    Le château fut par la suite réparé ou reconstruit car on le retrouve par la suite dans la documentation.

    Le château se transmet par la suite de père en fils au sein de la famille de Sales : Jérôme de Sales (jusqu’en 1692), son fils Jean-Pierre (1672-1724) et enfin Louis Gaspard de Sales qui y naquit le 8 janvier 1707.

    C’est ce dernier qui fit reconstruire le château tel qu’on peut encore le voir aujourd’hui.

    Louis Gaspard de Sales « marquis de Gudanes, baron de Château-Verdun et d’Aston, seigneur de Montgaillard, Luzenac, Lordadais et autres places, commandant pour le Roi dans la province de Foix » laissa un empreinte importante dans l’histoire du château. Il entendait tenir son rang de grand seigneur et vivre dans le luxe, il entrepris  donc la construction du château actuel vers 1741. Les travaux durèrent jusqu’aux environs de 1750, les jardins furent aménagés à la même époque.

    Surmontant le Pech de Gudanes, visible de loin en longeant cette partie de la vallée de l’Ariège, le château était à cette époque la plus imposante demeure seigneuriale du pays de Foix

    En 1776, les parcs et les jardins du château furent dévastés par la crue exceptionnellement forte de l’Aston. En 1783, Louis Gaspard de Sales se décide à faire donation du château de Gudanes et de son domaine à sa fille Marie Thérèse Joséphine.

    Mais l’histoire de Château de Gudanes ne s’arrête pas là.

    Le château, propriété depuis 1989 d’investisseurs anglais qui avaient un temps songé à le transformer en appartements de luxe, avant de renoncer face aux exigences posées par les Monuments historiques qui ont classé le bâtiment en 1994, est depuis laissé à l’abandon.

    C’est une autre aventure qui l’attend aujourd’hui avec Karina et Craig Waters, un couple d’australien, qui le rachète en 2013.  Ils se sont lancé dans un chantier pharaonique pour le rénover.

    Afin de raconter cette épopée, Karina a ouvert un blog et une page Facebook . Et l’histoire continue.

    Sources et photos :  Wikipédia

  • De fermes en fermes en mobylette – 20 octobre Laroque d’Olmes

    De fermes en fermes en mobylette – 20 octobre Laroque d’Olmes

    mobylettesAprès le succès de l’édition de 2014, et les balades autour du patrimoine cet été, le pays des Pyrénées Cathares et le Pom mob’s Club récidivent en proposant une balade de fermes en fermes.

    Au programme :

    • Départ 8h30 de la MJC de Laroque d’Olmes
    • Visite de l’escargot du Faurou à Dun le matin
    • Visite du GAEC de Peychou à Raissac (vers 11h/11h30 et repas)
    • Visite des Vergers du Bédou à Cazals des Bayles l’après-midi.

    40 euros – mobylette repas et visites compris. Pensez à prendre des chaussures de marche et des vêtements chauds

    Vous êtes intéressés réservez vite il n’y a que 10 places au 05 34 09 33 21.
  • Décors de terre cuite de Virebent – 24 octobre Lagarde

    Décors de terre cuite de Virebent – 24 octobre Lagarde

    Décors de terre cuite de Virebent Ariège PyrénéesDe la terre cuite à la porcelaine, l’empreinte des Virebent est forte. Nelly Desseaux, historienne de l’art et auteur d’un ouvrage sur la dynastie Virebent, va le prouver.

    Elle présentera la manufacture mais aussi les commanditaires qui vont marquer notre territoire: Villary de Fajac à Lagarde pour le château de Sibra et Etienne Bastide à Lavelanet, pour le château des Aulnaies.

    Un regard tout particulier sera porté à la qualité de ces décors, et pour l’occasion, les grilles du château de Sibra seront exceptionnellement ouvertes au public du pays d’art et d’histoire, afin d’observer les éléments Virebent présents sur la façade.

    Rendez-vous à la salle communale de Lagarde à 14h30 (près de la mairie) pour la présentation en salle, avant de se rendre sur le site du château de Sibra. Le tarif de la conférence est de 3€.

  • Devenez land’artiste, édition d’automne – 24 octobre Pamiers

    Devenez land’artiste, édition d’automne – 24 octobre Pamiers

    Devenez land'artiste, édition d'automne Ariège PyrénéesAfin de célébrer cette 4ème édition de l’opération « Devenez Land’artiste », La Médiathèque se joint au projet en invitant Marc Pouyet, Land’artiste plasticien, qui œuvre depuis de longues années pour faire connaitre son art notamment à travers ses livres de photographies.

    Marc Pouyet nous honorera de sa présence tout au long de cette journée avec :

    à 10h Un petit déj artistique avec Marc Pouyet. Il nous parlera de son art et de sa démarche artistique. Sur réservation : 05.34.01.38.90

    à 12h Nous vous proposons une auberge espagnole créative, créez des plats originaux et venez les partager lors d’un grand pique-nique dans le parc municipal.

    De 14h à 17h30 Grand land ‘art dans le Parc Municipal en présence de Marc Pouillet et des animateurs de l’association Ateliers d’Expressions dirigée par Koba Royer. Vous êtes tous invités à y participer, en créant vos propres œuvres ou en photographiant celles des artistes.

    Marc Pouyet a suivi une formation de graphiste, à l’école d’arts graphiques Corvisart de Paris. Ses premiers pas, il les a effectués dans la publicité puis en tant que graphiste – illustrateur aux éditions Nathan, dans le secteur des jeux éducatifs. Il a été illustrateur pour la jeunesse dans plusieurs maisons d’édition : Albin Michel, Flammarion, Hachette, La Martinière, Larousse, Lito, Milan, Ravensburger…Marc exerce son talent de plasticien depuis de nombreuses années. Il réalise un travail de recherche personnel en lien avec la nature : créations Land art, photos d’observation (abécédaire nature), décors et mises en scène de spectacles des « arts du chemin »

    Lors de cet après-midi, des impromptus de théâtre, musique et de danse surprendront peut-être les visiteurs et participants et apporteront une touche spectaculaire à ce moment de partage créatif.

    Le land’art est une tendance de l’art contemporain utilisant le cadre et les matériaux de la nature (bois, terre, pierre, sable, rocher, feuille, etc.), les personnes participantes, déplacent, transportent, accumulent, empilent, tracent, plantent, ordonnent…. Le plus souvent, les œuvres sont à l’extérieur, exposées aux éléments, et soumises à l’érosion naturelle, il ne reste que leur souvenir photographique et des vidéos, pour ceux qui ont la possibilité de le faire. Elles ne sont pas nécessaires dans la démarche mais permettent de conserver des traces. Elles peuvent être aussi un travail à part entière qui, du coup devient une seconde création, ces traces-là peuvent réunir le travail d’une année. Jouer avec la nature en ville avec ce que les gens disposent autour d’eux. (Koba Royer)

    Cette journée est gratuite et ouverte à toutes et tous, les enfants devront être accompagnés de leurs parents.

    Renseignements :
    Ateliers Expressions
    Koba Royer
    expressions09100@gmail.com
    Tel : 06 08 90 95 62 ou 06 60 99 45 22
    Site Internet : expressions09100.jimdo.com

  • Tourisme en Ariège : été 2015, une saison équilibrée

    Tourisme en Ariège : été 2015, une saison équilibrée

     

    Avec une belle avant-saison et un mois d’août qui ont repris le retard de juillet, la saison estivale 2015 se termine sur un bilan relativement équilibré. La météo ensoleillée et parfois très chaude a eu des effets contrastés, favorisant la recherche de points de baignade, les randonnées et les activités de nature, mais pesant sur la fréquentation des sites.

    Cette saison estivale se soldera certainement sur un bilan correct, grâce à une météo favorable. Dans l’ensemble, un bon mois d’août, et une avant et arrière – saison satisfaisants.

    Les touristes présents ont assuré une fréquentation satisfaisante dans les cafés et restaurants, le nombre compensant la justesse du couvert moyen encore observé par les professionnels cette année.

    Dans les hébergements, en Ariège comme ailleurs, la fréquentation ne reflète pas entièrement le nombre global des touristes observés. Il semble que l’on assiste aux premiers effets des nouvelles pratiques de consommation touristique que sont la réservation en direct sur le net et le phénomène de location chez l’habitant, dit ‘AirBnB’. Les hôteliers et loueurs ne se plaignent cependant pas d’une trop médiocre saison.

    Le Tour de France est arrivé à Beille cet été lors d’une ascension épique. Les éléments de fréquentation fournis par l’outil FluxVision tourisme font état d’un public moins nombreux que lors des éditions antérieures. Ces résultats sont présentés ci-dessous.

    Les meublés et gîtes ont connu de bons résultats, lorsqu’ils étaient présents sur le net. L’appartenance aux labels nationaux constitue toujours un supplément de location.

    Les résultats des sites sont souvent stables ou orientés à la baisse, conséquence peut-être de l’ensoleillement et du budget des séjours. Globalement, ils enregistrent un tassement de 7%.

    La consommation des touristes semble s’améliorer légèrement, même s’ils restent très attentifs aux dépenses.

    La fréquentation des touristes étrangers a été satisfaisante. On a noté cet été une reprise de la clientèle Espagnole, une stabilité des touristes Britanniques et Belges, et une fréquentation des Néerlandais en retrait. Dépendant, les sites internet apportent de nouvelles clientèles étrangères : Australiens, japonais, Autrichiens…

    Festivals et animations :

    Très bonne saison pour les animations

    Comme aux Jeudis du Carla Bayle (400 personnes à chacun des repas musicaux), ou à la nouvelle manifestation, Phoebus, dans le Donezan (230 personnes), et au Marché des potiers de Mirepoix ; 708 visiteurs payants (840 en 2014) Bonne fréquentation des Transhumances du Couserans (Bethmale et Biros)

    Un peu moins pour les festivals :

    Si les organisateurs du festival Jazz à Foix affichent leur satisfaction, comme ceux du festival du film de montagne à Ax (idem 2014 : 2300 env.), c’est moins le cas pour d’autres. Bon succès également d’Autrefois le Couserans et du RITE à Saint-Girons. Mais on note un tassement de la fréquentation au festival des Grands Chemins à Ax. Même tendance au festival de la Marionnette à Mirepoix.

    Fréquentation en baisse au festival des Grands Chemins en raison du temps maussade.

    Alliant culture et sport, La Pujada, au Port de Salau a rassemblé plus de 500 marcheurs sous le soleil…

    Outdoor :

    Saison globalement satisfaisante pour le secteur. Par exemple, 300 participants et accompagnants au « Tourn » de la cascade d’Ars. Succès de la Rando VTT Arize-Lèze : 127 VTT, 85 cyclistes.

    Haut-Couserans Kayak a accueilli 1057 personnes en août.

    [notice]La note de conjoncture mensuelle donne la tendance de l’activité dans le mois écoulé, à partir d’indicateurs et de données provisoires, validées en fin de saison. Elle est élaborée par l’observatoire du tourisme de l’ADT grâce au partenariat avec le réseau des Offices de Tourisme.[/notice]

    Observatoire du Tourisme
    ADT Ariège Pyrénées
    Maison du Tourisme
    2 boulevard du sud bp 30143
    09000 Foix

  • Mirepoix met le couvert troisième édition – 20 au 25 Octobre Mirepoix

    Mirepoix met le couvert troisième édition – 20 au 25 Octobre Mirepoix

    Aujourd’hui la « vraie » cuisine reprend ses lettres de noblesse au niveau national et la Communauté de Communes du Pays de Mirepoix en est bien consciente.

    C’est la raison pour laquelle elle organise pour la troisième année consécutive « Mirepoix met le couvert », une manifestation qui met à l’honneur le savoir faire de nos professionnels de la gastronomie.

    Tout au long de la semaine les animations iront crescendo. Des actions les plus diverses auront lieu autour des produits du terroir : lectures gourmandes à la médiathèque, projections de film se rapportant à l’art culinaire au cinéma, visites gourmandes et historiques, concours culinaires…

    Manifestation organisée par la Communauté de communes du Pays de Mirepoix, avec une équipe renforcée par l’Office de Tourisme de Mirepoix et le Pays des Pyrénées Cathares et en partenariat avec La Chambre des Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège, Azinat.com, Piwi’s Conseil et la mairie de Mirepoix

    Le programme de la semaine

    Mardi 20 à 8h30 : Visite à la ferme à mobylette (inscription obligatoire tel 05.34.09.33.21). Départ de la Maison des Jeunes MJC de Laroque d’Olmes RDV 8h30. Proposée par le Pays des Pyrénées Cathares

    Mardi 20 à 21 h : projection du film « On a failli être amies »

    Vendredi 23

    18h30 à la médiathèque : Lectures gourmandes à 3 voix, extraites des « Trois messes basses » d’Alphonse Daudet : «

    19h30 : Vernissage exposition « La Pomme dans tous ses états »

    19h45 : Collation réalisée par la Junior Association Nomad’s Land (participation financière libre)

    21h00 : Projection au cinéma du film « Steak Révolution »

    Programme du week-end

    Samedi 24 octobre 

    14h00 : Ouverture des stands des producteurs locaux Dégustation de café et de thé avec le comptoir de Manon.

    15h et 16h30 : apprentissage de la dégustation des vins par Paul Delbosc œnologue « De la vigne au vin » par Hélène et René Lafargue, viticulteurs.

    15h : Ateliers culinaires sous la halle

    [notice]20h00 : repas Gastronomique à base de produits locaux au Château de Roques à Teilhet

    • Apéritif autour du Château  : Traditionnel Foie gras mi-cuit à l’huile de Truffe Chutney d’oignon Pommes de Gailladé
    • Déclinaison autour de la truite de Montferrier Anis vert, Citron vert, confit d’orange
    • Médaillon de volailles de la Pradole jus court, Mirepoix de légumes du moment
    • Surprise sucrée

    Animations musicales

    Tarif : 48 euros (apéritifs, vins et service compris) Inscriptions auprès de Géraldine Portoles avant le mercredi 21 Octobre 17h
    06 10 16 48 42 ou 05 61 68 12 15[/notice]

    Dimanche 25 octobre

    9h 30 : Ouverture des stands des producteurs locaux – Petit déjeuner inaugural

    10h00 à 18h00 : Ateliers et démonstrations culinaires, nombreux jeux

    10h00Concours de cuisine sur le thème de la mirepoix avec Azinat.com (règlement et inscription ICI)

    Concours de belles tables et exposition des plus belles saucières à la Maison des Consuls organisé par La Chambre des Métiers et de l’Artisanat de l’Ariège (règlement et inscription ICI)

    12h00 : Dégustation de mets et vins avec Bernard GARCIA

    13h00 : Repas du terroir : grand repas des producteurs sous la halle (16€) réservation sur place avant 11h.

    Egalement menus du terroirs dans les restaurants.

    15h00 : Balade littéraire et gourmande dans les rues de Mirepoix avec Martine ROUCHE, guide conférencière

    Renseignements : 05.61.68.13.02 / www.paysdemirepoix.org

  • « Danser le soleil » – 16 et 17 octobre Foix

    « Danser le soleil » – 16 et 17 octobre Foix

     

    « Danser le soleil » Une femme vient pour la première fois à une séance de psy. Elle apprend à se dire, fait remonter ses souvenirs et en direct, le psy l’accompagne dans sa découverte intérieur, entre rêve et hyper réalisme sa passion de la danse resurgit.

    Parfois le psy est débordé et quand l’émotion surgit au fil d’un détour en Inde, il ouvre la page de sa reconquête intérieure.Elle traverse les étapes de son parcours de danses contemporaine, classique, le conservatoire, danse-études, la découverte de l’ailleurs avec la danse Indienne et ses voyages. Sa séance fait sens.

    Elle se retrouve grâce au tact révélateur du psy. La petite danseuse au fil de sa vocation deviendra femme.

    Un dialogue intimiste et plus vrai que nature avec de la comédie, de la parodie, de l’humour et de l’imaginaire recomposé. Une petite bouffée délirante et jubilatoire du lac des cygnes, un élan mystique de Barata Nathyam et une évocation des danses des Toradjas d’indonésie, de Legongcraton, Ketchak de Bali.

    Le spectacle sera suivi du pot de l’amitié avec les artistes, et la signature du livre « Dansez le soleil » par Céline Cacciolati

    Vendredi 16 et samedi 17 octobre 2015 à 20h30 salle Isabelle Sandy à l’Estive à Foix

    Samedi 21 novembre 2015 à 20h30 Centre Culturel F. Mitterrand à Tarascon sur Ariège 

    Réservations : 06 81 72 84 59 / contact@laviedartiste.info

  • La chasse avant 1789 – 17 et 18 octobre La Bastide de Bousignac.

    La chasse avant 1789 – 17 et 18 octobre La Bastide de Bousignac.

    La chasse avant 1789 Ariège Pyrénées

    Cette activité est largement présente sur la commune de La Bastide de Bousignac, et bien représentée par l’Association Communale de Chasse Agréée (ACCA).

    Claudine Pailhès s’attardera sur les pratiques et les motivations de chasse sur notre département de l’Ariège, et cela, vu du côté noble comme du côté paysan.

    Pour ce faire elle s’appuiera sur des images tirées du très beau livre de chasse rédigé sur la demande de Gaston Phébus, comte de Foix et grand chasseur du XIV° siècle. Livre de chasse qui tenait une position centrale dans l’exposition « l’homme et l’animal sauvage » proposée par les Archives courant 2014.

    samedi 17 octobre à 18h30 dans la salle des fêtes de La Bastide de Bousignac et le tarif est de 3€.

    L’ACCA s’est associée à cette animation en proposant un « dimanche à la chasse », le lendemain dimanche 18 octobre, pour donner, à tous ceux qui en auront envie, une autre idée de la chasse !

    Rendez-vous à 13h devant la mairie de la Bastide de Bousignac. Il est conseillé de s’inscrire au 05.61.68.83.76 et de prévoir un gilet fluo pour participer à cette activité.

     

  • Michel Paparil la passion du miel et des abeilles

    Michel Paparil la passion du miel et des abeilles

    Avec 75 ruches disséminées en 3 ruchers, Michel ne se contente pas de poser ses ruches et d’en extraire le miel, il élève les reines et les fait se reproduire.

    En effet, il ne travaille pas avec l’abeille noire du Pays car elle n’est malheureusement plus adaptée à la pression environnementale surtout dans le secteur de culture où se trouve Michel. Il a donc opté pour l’abeille Belfast, originaire d’Irlande, qu’il se procure chez un apiculteur-éleveur du nord de la France.

    La Belfast est une race d’abeille douce, très productive et qui n’essaime pas. Mais surtout elle est très prolifique ce qui permet d’avoir une population de 80 000 abeilles par ruche et ainsi faire face lors d’une intoxication qui décime un grand nombre d’individu.

    Michel ne désespère pas de pouvoir retravailler un jour avec l’abeille noire mais encore faudrait il arrêter d’utiliser des pesticides et des insecticides explique t’il.

    Je ne peux vendre que ce que je produit 

    Et c’est pourquoi on ne trouve pas toutes les qualité de miel, chez Michel et pour avoir divers productions de miel il faut faire transhumer les ruches. Celles ci sont transportées sur les contreforts de Bézier pour le romarin, au dessus de Foix pour l’acacia, dans le Lauragais pour le tournesol et enfin en moyenne montagne pour le pissenlit.

    Comme tout passionné Michel reçoit les client chez lui, la vente direct c’est son crédo, il peut ainsi expliquer son travail, ses méthodes, ses difficultés, partagé sa passion. Il ne faut pas hésiter à prendre Rendez-vous.

    Michel Paparil sera à Mirepoix les 24 et 25 octobre lors des journées gastronomiques. 

    Michel PAPARIL
    Plajoulet – 09500 Mirepoix
    Tél : 05 61 68 41 86
    m.paparil@wanadoo.fr

    Michel Paparil Ariège PyrénéesRetrouvez les autres producteurs du Pays des Pyrénées Cathares sur : www.pyreneescathares-producteurs.fr

    Crédit photo : Trifine Cuvillier – Pays des Pyrénées Cathares

  • Géographie amoureuse de l’Ariège – épisode 2 « L’ère de la glaciation »

    Géographie amoureuse de l’Ariège – épisode 2 « L’ère de la glaciation »

    En compagnie de Michel Sébastien, jeune écologue ariégeois, comme il aime à se définir, nous abordons quelques aspects de la montagne. Dans ce deuxième épisode il nous parle de la période glaciaire et comment le glacier à façonné la vallée.

    L’eau c’est la vie et la beauté des paysages

    L’eau façonne les vallées, mais avec elle, il y a des milliers d’années, la glaciation a aussi participé à façonner nos paysages

    A Aston, il y avait jusqu’à 900 mètres de glace. Cette glace a travaillé durant des milliers et des milliers d’années et c’est un véritable bulldozer qui a façonné la vallée et a apporté en aval une foule d’éléments. les terrasses que l’on trouve à Toulouse et même à Bordeaux viennent de l’apport des Pyrénées.

    L’érosion a mangé la moitié de la Montagne

    En même temps, une érosion extraordinaire c’est opérée. Les sommets pyrénéens qui sont à 3000 mètres d’altitude seraient à 6000 mètres sans cette érosion.

    Cette érosion a mangé la moitié de la montagne et l’a accumulé en plaine. Toulouse ainsi que Bordeaux sont liées à cela.

    Prochain épisode : le changement climatique

  • Les vendanges au Domaine du Sabarthès

    Les vendanges au Domaine du Sabarthès

    L’histoire commence en 1997 avec l’association « Les Vignerons Ariègeois » et par la volonté de 4 producteurs de vin. Les premières plantations débutent en 1998, leur succède alors la construction de 2 chais de vinification.

    C’est donc à Montégut Plantaurel, où se trouve le chais, que nous nous sommes rendus pour assister au dernier jour de vendanges. Une équipe d’une vingtaine de vendangeurs est à pied d’oeuvre depuis un mois. Elles ont commencées le 7 septembre par les blancs et se termine ce 7 octobre par le Cabernet Sauvignon. Ici pas de machine, la vendange se fait à la main et est transportée dans des caissettes.

    La vendange est alors transportée en camion, déposée sur une plate-forme puis « éraflée » c’est à dire que l’on sépare les grains de raisin de la rafle (la charpente de la grappe). Elle est ensuite recueillie dans un cuvon de transfert, pour être acheminée vers la cuve où elle est déversée par un système gravitaire. «L’idée, c’est de tout faire par gravité afin de préserver au maximum l’intégrité du raisin sans le brusquer» explique Robert Lala l’oenologue. C’est dans ces cuves que ce fait la sélection par cépages et par parcelles.

    Pour ce vin de qualité, plusieurs cépages on été sélectionnés, des cépages classiques du sud-ouest :

    Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat utilisé dans les vin de Madiran, un peu de Syrah pour les rouges.

    Chardonnay, Chenin, Sauvignon gris et Sauvignon blanc pour les blancs. Un hectare de petit manseng, le cépage à la base des vins de Jurançon a été planté l’année dernière. Il n’est pas encore en production.

    Après quatre années difficiles, la vendange 2015 promet d’être de très bonne qualité assurent Jean-Louis Thouet, chef de culture et Robert Lala.

    En 2013 les vins du Domaines du Sabarthès ce sont vu attribuer le label IGP (Indication Géographique Protégée) une belle récompense en attendant, pourquoi pas, le label AOP.

    Bien qu’en Ariège nous ayons des vins de qualité, nous nous devons de vous rappeler que « l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération« 

    www.lesterroirsduplantaurel.com