Catégorie : Territoires

Une prochaine série TV sur le Catharisme et le Castrum de Montsegur

Plus de trois heures de repérage et de tournage à 1200 metres d’altitude sur les flancs du Castrum et la série Catharisme et Castrum de Montségur aura pu voir le jour.

Ce sera Fabrice Chambon attaché Culturel du site de Montségur qui nous présentera quelques thèmes « indispensables » à la bonne compréhension d’un des sites les plus visités du département de l’Ariège et le haut lieu du catharisme du Pays des Pyrénées Cathares.

Cette série est co-produite et sera co-diffusée sur azinat.com et publicimes.com

11 mai 2015
Une deuxième participation à la Georgette d’Or pour le Petit Bouchon à Mirepoix

Le Petit Bouchon, c’est devenu un endroit à la mode à Mirepoix où jeunes et moins jeunes se retrouvent, souvent à midi et le soir sous les couverts de la cité médiévale pour déguster des plats simples mais bons, servis sur ardoise : les burgers, les salades, les frites, les viandes,..il y en a pour tous les goûts et tous les budgets.

Cette année, Laurent Cieutat « le patron » tente une nouvelle fois sa chance en participant au concours de la Georgette d’Or dans la catégorie « Bistrots et bars à vins« .

« L’an passé nous avions concouru, mais sans trop faire de publicité, et sans trop y porter attention», précise Laurent ; « cette année nous avons décidé de nous impliquer un peu plus, avec au programme pour nous, un menu à base de porc et de foie gras, accompagné d’asperges de pays et agrémenté de chips et de pommes de terre gaufrettes » : un plat mis en place avec Emilie Séguela, la chef du Petit Bouchon.

« Nous travaillons des produits locaux avec des producteurs que l’on connait toute l’année ;

L’intérêt principal de la Georgette d’Or, c’est de montrer notre savoir-faire. En général, on a une cuisine moderne ; avec cette opération, nous tenons à mettre en avant une technique pour faire des assiettes beaucoup plus jolies et plus construites par rapport à notre travail de tous les jours. C’est un vrai challenge au niveau cuisine ».

Tout à fait l’objectif de ce concours initié et organisé par l’UMIH 09 pour la quatrième année : faire découvrir la qualité des produits des producteurs locaux ariégeois et le savoir-faire des restaurateurs quelles que soient les catégories choisies pour le concours, comme nous précisera Bernard Garcia, son président et participant indirect avec le Bar à vins « les Raisins de Pyrene » à deux pas du « Petit Bouchon ».

Le Petit Bouchon a une clientèle de tout âge et de toute classe sociale ; des étudiants, des personnes qui ont un peu plus de moyens et le mélange des genres fonctionne à merveille…

11 mai 2015
Sur les routes de l’Ariège : Montferrier
Les habitants de Montferrier sont les ferrimontains.

Après la croisade contre les Albigeois, Monferrier faisait partie de la baronnie de Mirepoix, appartenant aux de Lévis. Le 25 Avril 1256, le comte de Foix passa un compromis, avec Guy de Levis, au sujet de la délimitation « des montagnes et pâturages de Belmont, Fraissinet, Lordat, Prades, Montaillou et Montférrier ».

Durant les guerres de religion, « le sieur de Montferrier », catholique et frère du gouverneur de Foix (Restinclière-Toiras, huguenot qui sera chargé de détruire plusieurs châteaux tels ceux de Roquefixade ou de Montgailhard), est chargé en 1621 d’expulser les protestants du château de Foix qui complotaient contre son frère. Ce qui n’empêchera pas la destruction du château de Montferrier sur ordre de Louis XIII…

En savoir + www.histariege.com

Blason : D’azur à trois fusées d’or rangées en fasce 1697

Aux alentours :
- Station de ski des Monts d’Olmes
- En 2010 a été créée une pisciculture bio qui approvisionne depuis plusieurs marchés et restaurants du département. Un lac de pêche sur l’exploitation permet également aux familles de pratiquer une pêche loisir à petit prix.
- Le château de Montségur, situé sur la commune de Montségur.
- La Peyregade, hameau à 980 mètres d’altitude, hameau Occitan sur les rives du Touyre, offrant une belle architecture de la Montagne ariègeoise et du Pays d’Olmes, porche, cascades, fontaines.
Insolite :

Le 16 septembre 1972, une photo d’une « soucoupe volante » a été prise près de Montferrier
11 mai 2015
La ferme de Lapeye, le respect des traditions familiales

Quinze hectares de terres, à la sortie de Lavelanet sur le chemin de la Coume, c’est le domaine de Patricia et son frère Jean-François. Un domaine qui appartient à la famille Toustou depuis cinq générations.

« On a pas appris le métier de boucher ou de charcutier, c’est de famille. Agriculteurs on l’a toujours été depuis cinq générations » dit Patricia

Les cochons, une centaine de têtes, sont élevés au grain, sur la paille, dans la porcherie créée de toutes pièces à la force des bras en 2010, et dans le respect de la tradition.

Les brebis et les agneaux sont à la bergerie l’hiver, élevés au foin sans engrais, et sortent au pré dès qu’il fait beau.

Cochons et agneaux sont abattus à Pamiers puis découpés et transformés à la ferme dans le laboratoire tout neuf et moderne

Pour le cochon, saucisse fraîche et sèche, boudin, coustellous, saucissons, jambon, chorizo… ; pour l’agneau, côtes, gigots, jarrets, épaules.. le tout conditionné sous vide.

Chez Patricia et Jean-François, la parité c’est au quotidien. Jean-François s’occupe des cochons, de l’extérieur de l’exploitation, Patricia elle prend en charge les brebis, les marchés et les livraisons. Au laboratoire, il fait la découpe, elle s’occupe de la mise sous vide.

Quand à la clientèle, elle est locale, puisque l’on peut trouver Patricia sur les marchés de Léran, de Lavelanet (le mercredi) et du Peyrat, ainsi qu’au marché nocturne de Lavelanet pendant l’été et en septembre à la fête de la noisette. La ferme est également ouverte 7j/7 de 8h à 20h.

La ferme de Lapeye, c’est un mélange de traditions familiales et de modernité

Patricia et Jean-François TOUSTOU
Chemin de la Coume – Lapeye – 09300 Lavelanet
Tél : 06 77 71 08 83
patricia.toustou@orange.fr

Retrouvez les autres producteurs du Pays des Pyrénées Cathares sur : www.pyreneescathares-producteurs.fr

Crédit Photo : Trifine Cuvilier Pays des Pyrénées Cathares

5 mai 2015
Georgette à la foire de Paris

Depuis maintenant plus de dix ans, la progression de sa notoriété se confirme d’année en année. Née en Ariège elle a aujourd’hui conquit le monde et notamment les Etats Unis et le Japon, même si L’Ariège est le département français qui compte le plus d’utilisateurs de GEORGETTE

La signature ariégeoise de cette innovation est maintenant acquise au même titre que d’autres créations ou produits qui participent à l’identité de notre territoire et valorise le savoir-faire de ses entreprises.

Catherine et Jean-Louis Orengo, les créateurs de GEORGETTE exposent jusqu’au 10 mai à la foire internationale de Paris dans l’espoir de conquérir une partie du marché parisien et international. La première semaine est déjà un succès : GEORGETTE trouve son public : particuliers, journalistes et professionnels de la gastronomie sont au rendez-vous.

Rappelons qu’en ce moment à lieu le concours gastronomique de la Georgette d’or dans l’ensemble du département georgettedor.com /

Paris Expo
Porte de Versailles
Pavillon 5.2 Allée G N° 052

5 mai 2015
Chambres et tables d’hôtes du Domaine de la Trille

Ici, c’est le domaine de la famille Gaillard. Benoît, sa soeur Florence et leur père Daniel ont acheté et investit le domaine en 2002. A l’époque il comprenait une quarantaine de vaches croisées, aujourd’hui c’est 50 vaches limousines destinées à la vente directe. Caissettes de vaches et de veau, conserves de daubes de blanquettes de veau aux olives…

En parallèle, ils ont développé deux autres activités, qui s’imbrique les unes dans les autres. Une activité touristique avec la chambre et table d’hôtes ainsi qu’une pension équestre avec des cours particuliers.

L’écurie de la Trille

Sur les 100 hectares que comprend le domaine, 15 sont réservés exclusivement aux chevaux. Avec l’élevage des limousines, les chevaux c’est le domaine de Benoît. Cavalier depuis plus de 10 ans et passionné, il s’occupe de l’élevage ainsi que de leur valorisation et du commerce.

Il a travaillé chez un cavalier Professionnel dans le Tarn pendant près de 6 ans, ce qui lui à permis de se forger une solide expérience au niveau de l’élevage, du travail des jeunes chevaux ainsi que de la gestion d’une écurie de propriétaires.

Les chambres d’hôtes

Ca, c’est le domaine de Florence. L’activité a commencé en 2004. Avec ses 5 chambres, dont certaines ont vue sur le jardin et sur la chaîne des Pyrénées, c’est près de milles hôtes qui passent chaque année au Domaine de la Trille.

Soyez les bienvenus dans notre maison, une seule règle à respecter : faites comme chez vous.

Touristes, randonneurs à pieds à vélo ou à cheval, chacun peut profiter s’il le désire du repas du soir. Dans la grande salle à manger avec cheminée et vue sur les Pyrénées vous partagerez un repas familial préparé avec des produits de la ferme et du terroir.

Florence veut que sa table soit une vitrine pour leur production de viande, et ce n’est pas pour déplaire aux hôtes.

Pour une nuit, une semaine ou plus, vous pourrez participer à la vie de la ferme et découvrir les bons produits du Pays des Pyrénées Cathares.

http://www.domainedelatrille.com/

Membre du réseau « Bienvenue à la ferme », avec le label Gîtes de France 3 épis

5 mai 2015
Festival d’Art Sacré du Couserans et de l’Ariège – 9 au 24 mai Saint-Lizier

Fondé en mai 1994, le festival se déroule chaque année en Couserans, notamment dans la prestigieuse cathédrale de Saint-Lizier et dans les églises paroissiales, durant les fêtes de l’Ascension.

Chaleureusement orchestré, il promeut le sacré sous toutes ses formes artistiques.

Pour ce 22ème Festival d’Art Sacré nous voulons que continue ce grand moment d’amitié, d’émotion, de communion, entre les artistes et le public, le grand rêve musical dans lequel chacun est transporté grâce au talent des artistes

Tout en pratiquant des tarifs modiques, le festival propose une programmation de qualité, qui fait appel à divers moyens d’expression : concerts, récitals, interprétations dramatiques, expositions, conférences au cours desquelles le public et les artistes partagent émotion artistique, communion spirituelle et fraternelle.

Adresses & Contact:
09190 ST LIZIER
Tél: +33 (0)5 61 96 77 77
Tél: 05 61 66 02 59
Email: otcouserans@wanadoo.fr
Site web: http://www.ville-st-girons.fr

30 avril 2015
20e Festival « Musiques au pays de Gabriel Fauré »

Ce festival, devenu élément incontournable de la vie culturelle et musicale ariégeoise, est reconnu et soutenu par les collectivités territoriales et de nombreux partenaires économiques.

De GRANDS INTERPRÈTES…

Les programmes, couvrant des formes et des genres de musique variés (piano, musique de chambre, symphonique, chant choral, mélodies, orgue) ont permis d’entendre, dans les lieux mêmes où vécut Gabriel Fauré, d’éminents artistes, pour la plupart invités à plusieurs reprises, de renommée internationale et au riche parcours discographique. Citons, entre autres, les pianistes Jean-Philippe Collard, Abdel Rahman El Bacha, Jean-Claude Pennetier, Claire Désert, Bruno Rigutto… et bien d’autres

Fidèle à l’esprit des précédentes éditions, avec la volonté de s’adresser au plus « grand public » possible et au public jeune en particulier :

Invitation de personnalités du monde culturel
• Le philosophe Luc FERRY, pour une soirée « Musique et Philosophie » sur le thème musical « A la Recherche du Temps perdu » (œuvres pour violon, alto et piano)
• Le Directeur du Conservatoire National de Musique de PARIS, Bruno MANTOVANI, Compositeur, viendra présenter ses œuvres et une commande du Festival sur « Gabriel FAURÉ » (Première audition le 25 septembre)

Innovation :
Une journée « Jeunes Talents Ariègeois » réservée aux jeunes musiciens des Ecoles de Musique et du Conservatoire, invités après sélection, (Tous instruments)

Une Résidence d’Artiste :
Le pianiste Bruno RIGUTTO, Trois jours à Pamiers (Conservatoire de Musique Marcel DARDIGNA, Ecoles et Collèges, Jeune public…)

La soirée d’ouverture :

Une soirée Musique et Philosophie. Luc Ferry présente et conte, tout au long de la soirée, les temps forts de la pensée humaine. Le violon de Cara Cernat suit et inspire sa pensée, et les accords du piano de Thierry Huillet créent un lien entre le monde du visible et de l’invisible. Quelques thèmes : l’amour, la nostalgie, le voyage d’Ulysse, A la recherche du temps perdu … Et des musiciens : Liszt, Shumann, Brahms, Franck, Fauré, Villa-Lobos, Gershwin parmi bien d’autres.

Jeudi 7 mai 20 h 45 salle du Jeu du Mail à Pamiers

[callout] »Préludes et Fugues en Musique »
Prolongez votre voyage au coeur de la musique classique en compagnie de Jean Dardigna, Président de l’Association » Musiques au Pays de Gabriel Fauré » en direct sur les ondes d’Oxygène FM (94.2 et 107) Mercredi 20h/21h – Jeudi 17h/18h – Dimanche 10h/11h ou en podcast : cliquez ici[/callout]

Plus d’info sur le programme : ot-pamiers.fr
info@ot-pamiers.fr
05 61 67 52 52

30 avril 2015
La Chapelle de Sainte Foi, un merveilleux patrimoine à sauvegarder

Sainte-Foi est une petite commune d’une trentaine d’habitants. Aux portes de l’Aude sur la route de Carcassonne on y découvre un magnifique point de vue sur la chaine des Pyrénées.

Le château dit « Tour de Sainte Foi » est estimé au 14^ème, il appartenait à la famille Toulouse-Lautrec, et servit de colonie pénitentiaire pour enfants durant le 19ème siècle.

Mais le plus bel attrait de ce ce petit village est sans doute la chapelle romane. Datant vraisemblablement du 12ème siècle, avec ses peintures murales découvertes vers 1950 et datant du 14 ou 15ème siècle, elle fait aujourd’hui l’objet d’une rénovation.

Découvertes donc en 1950, les fresques sont restées sans soin. le rapports des spécialistes venus faire des expertises ont montré qu’elles pouvaient être partiellement restaurées et offrir un intérêt pour le public.

Daniel Gaillard, maire de la commune, à donc fait le pari, avec son conseil municipal, de faire remettre en état ce petit bijou. Mais ce n’est pas chose aisée. Il faut trouver à travers les financements officiels et la participation privée, les aides nécessaires à cette réhabilitation.

Contribuer à la revalorisation du patrimoine

Les premiers travaux engagés ont été la mise hors d’eau du bâtiment, viendra ensuite l’étanchéité de l’abside.

Comme nous l’indique Monsieur Gaillard, les travaux ne se font pas de manière isolée. La commune a déjà obtenu l’aide du Pays d’art et d’histoire et de la communauté de communes du Pays de Mirepoix. Une aide à également été demandée au Conseil Général et au Conseil Régional.

Un dossier est déposé à la Fondation de France et un dossier de souscription est en cours à la Fondation du Patrimoine.

En parallèle, la commune organise des animations. La prochaine aura lieu le 27 juillet après-midi.

En partenariat avec le Pays d’art et d’histoire, aura lieu une promenade guidée par Marina Salby autour de la chapelle, la maison forte et l’ancienne colonie pénitentiaire pour enfants, avec les Pyrénées en toile de fond. Suivra un concert avec un orchestre occitan ainsi qu’un apéritif.

Une manière bien agréable de sauvegarder notre patrimoine ariégeois !

25 avril 2015
Sur les routes de l’Ariège , Luzenac

Luzenac, en occitan Lusenac, est surtout connue pour l’exploitation de ses mines de talc et son équipe de football Luzenac Ariège Pyrénées.

L’une des premières mentions du village date du rôle des feux du comté de Foix réalisé sous le règne de Gaston Fébus. L’exploitation du gisement de talc de Trimouns date de la fin du XIX^e siècle.

La mention de Luzenac la plus lointaine semble dater de 1074. Dans la donation du Lordadais faite par le comte de Foix Roger II à l’abbaye de Cluny, il est fait mention de la « villa de Lusinac ».

Sans doute la consonance toponymique de Luzenac atteste-t-elle de son existence dès la période gallo-romaine. Les « fundi », domaines agraires post-romains, ont donné des patronymes suivis du suffixe -acum et des dérivés en -ac comme Unac, Savenac, Bestiac. Ainsi Luzenac serait supposé issu étymologiquement du domaine de « Lucenus ». D’autres hypothèses toponymiques sont aussi proposées à partir des radicaux « leuz » ou « lauz ».

En 1244, il est fait mention d’un « castrum » situé au lieu-dit « Castella« , (mamelon au sud de Luzenac) dans un serment de Guilhem Bernat de Luzenac au comte de Foix Roger IV. Il ne reste plus rien de ce site. Cette petite seigneurie correspondrait au terroir du village et à celui d’un habitat fixe nommé « Sortadel », dont il est fait mention tout au long des archives médiévales. Aujourd’hui Sourtadeil est le hameau en surplomb de Luzenac.

Le dénombrement du comté de Foix en 1390 fait état de 22 « feux », soit une centaine d’habitants. Dans ce document y est mentionné à luzenac l’un des 59 moulins du Pays de Foix. En 1488 Raymond de Miglos, seigneur de Luzenac, vassal de Lordat, bailla à fief à Arnaud Peyre la forge de « Sortadel » avec ses dépendances et droits divers moyennant redevance. En 1515 fut affermée à Jean Traversier la forge « sise au bout du pont de Luzenac ».

Une économie agro-sylvo-pastorale a fait vivre le village pendant l’Ancien Régime grâce aux droits d’usage garantis depuis l’époque féodale sur les fôrets et les pacages d’estive.

Lire la suite sur : www.luzenac.fr

25 avril 2015
Première foire BIO des Pyrénées Cathares – 2 mai

Dans le cadre de la valorisation des Producteurs en Pyrénées Cathares, le comité des fêtes de La Bastide-Sur-L’Hers, en partenariat avec le pays des Pyrénées Cathares organise pour la première fois une manifestation visant à valoriser l’agriculture biologique : ce sera donc la première foire bio en Pyrénées Cathares.

Cette manifestation aura lieu le Samedi 2 Mai de 10h à 19h à La Bastide-Sur-L’Hers.

Venez retrouver producteurs, artisans sur les stands mais aussi restauration sur place et animations musicales;

Plus d’infos sur : http://www.pyreneescathares-producteurs.fr/

15 avril 2015
Redécouvrons les patrimoines de nos villages – 26 avril

Dans le cadre des animations proposées par le PNR des Pyrénées Ariégeoises, venez redécouvrir le patrimoine de Siguer, en compagnie des agents de la Maison des Patrimoines d’Auzat-Vicdessos et du Parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises.

A cette occasion, vous pourrez également prendre conseil pour construire, rénover, planter.

Rendez-vous le Dimanche 26 Avril 2015, à 14h (devant la mairie).
Visite payante : 8.5€ plein tarif / 5€ tarif réduit / gratuit pour les moins de 12 ans.

Crédit photo : Sandrine ROUSSEAU

CONTACT :Audrey DURAUD – PNR Pyrénées Ariégeoises 05.61.02.71.69

Nota : Pour redécouvrir le bâti traditionnel de Castillon-en-Couserans et prendre conseil pour construire, rénover, planter, en compagnie des agents du Parc. Rendez-vous se tiendra le Dimanche 19 Avril 2015, à 10h (place de la fontaine, face à la Poste). l’animation est gratuite.

15 avril 2015