Auteur/autrice : Laurence D’Azinat Tv

Soirée de Gala de la Georgette d’Or avec les Géants

En effet, après la visite du Grand Atelier et un apéritif sur le parvis, durant lequel Monsieur André Daguin a dédicacé son livre « Je pense donc je cuis », c’est également dans le Grand Atelier que se sont rendus les 170 convives pour le dîner de Gala préparé par « Les Tables Gourmandes de’Ariège » (voir l’interview de Frédéric Debèves).

Dans ces 170 convives des invités de marque comme André Daguin, Roland Heguy, président national de l’UMIH, Jean-Pierre Mas, président national du SNAV (Syndicat National des Agences de Voyages), ou encore Chloé Mortaud, Miss France 2009.

Un succès d’estime se réjouit Bernard Garcia, Président de l’UMIH 09 et instigateur de cette fête de la restauration ariégeoise grâce à la participation de 41 restaurants répartis sur l’ensemble du département (10 bistrots, 19 tables traditionnelles, et 12 restaurants gastronomiques), de 937 votants et des entreprises et partenaires qui ont encore une fois répondu présents. (voir l’interview de Bernard Garcia).

La remise des prix s’est déroulée dans une ambiance chaleureuse, surtout à la nomination de l’Auberge d’Antan, Laurent Bubola et Yannick Bartet étant venus avec leur Fans Club, sous les flash de la presse locale (la dépêche du Midi, la Gazette ariégeoise, et Montaillou Pyrénées (bientôt Pyrénées FM).

Puis est venu le temps de se restaurer en musique avec la charmante Marie-Ange Lavoie et son répertoire de variétés.

Marie- José Bru, ayant gagné la Georgette d’Or dans la catégorie gastronomie, Bernard Garcia donne rendez-vous l’année prochaine au pied de Montségur, pour la quatrième soirée de Gala. A ne pas manquer !

Les résultats :

[callout]Categorie Bistrot Et Bars A Vins – Jury : Mme Brachote / Mr Clastres

Les Nomines :

Les Terrasses De L’echo Golf A Unjat / Sebastien Guidi – Le Comptoir De Montaswin A Montardit / Benjamin Cohen – L’auberge La Barguillere A Saint Pierre De Riviere / Giovanni Cane – L’auberge Du Haut Salat A Seix / Bertrand

Les Laureats :

Georgette D’or Le Comptoir De Montaswin /Benjamin Cohen
Tartare De Veau A L’huile De Truffe et Ses Légumes Du Moment

Georgette D’ebene Auberge Du Haut Salat / Bertrand
Terrine De Foie Gras De Canard Au Coing Mariné Au Tariquet 1^ère Grive
Marmelade D’oignons A L’orange[/callout]

[callout]Categorie Restauration Tradition Familiale Jury : Mme Degeilh / Mr Patureau

Les Nomines :

L’hacienda A Saint Girons / Jean Yves Le Chat – La Gourmandine A Seix / Alexandrine Dougnac -Le Bouquetin A Banat / Christophe Balanca -L’auberge D’antan A Saint Girons / Laurent Bubola Et Yannick Bartet

Les Laureats :

Georgette D’or L’auberge D’antan / Laurent Bubola Et Yannick Bartet
Agneau Des Pyrénées

Georgette D’ebene La Gourmandine / Alexandrine Dougnac
Nem De Pied De Porc Et De Cuisses De Grenouille En Persillade
Jus A L’oseille Sauvage[/callout]

[callout]Categorie Table Gastronomique Jury : Mme Osmond / Mr Schubert

Les Nomines :

La Petite Maison A Lorp Sentaraille / Pao Magny – Les Sapins A Nalzen / Marie Josee Bru – L’auberge Pieere Bayle A Carla Bayle/ Fernand De Oliveira – Le Phoebus A Foix / Didier Lamotte

Les Laureats :

Georgette D’or Les Sapins / Marie Josee Bru
Rouelle De Magret De Canard Confite Au Foin

Georgette D’ebene Le Phoebus / Didier Lamotte
Foie De Canard Juste Rôti
Pont Neuf De Riz Grille Aux Algues Wakame
Consomme De Pot Au Feu De Queue De Bœuf[/callout]

Comme l’année dernière, l’UMIH 09 a remis un prix du meilleur service en salle, celui ci a été remis à THI AN serveur du restaurant la Petite Maison à Lorp Sentaraille.

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20 juin 2014
Montaillou Pyrénées devient … Pyrénées FM

La radio ariégeoise développe ainsi une politique de proximité, concrète et continue, partout où l’isolement, la ruralité et la désertification du massif pyrénéen posent de graves problèmes démographiques et économiques. Elle permet de répondre à une demande croissante d’informations pratiques ou de services. Grâce à sa stratégie éditoriale centrée sur le territoire pyrénéen au sens large, elle promeut et développe les sites touristiques.

Diffusée en Ariège, Aude, Haute-Garonne, Pyrénées-Orientales, Principauté d’Andorre, « Montaillou Pyrénées » a construit sa ligne éditoriale autour de 3 thématiques : une programmation musicale multi-culturelle et populaire (musiques régionales, standards du rock, variété française et internationale), un ancrage profond dans la culture pyrénéenne et le soutien aux cultures occitanes et catalanes et enfin contact et proximité. « Nous allons là où les autres ne vont pas ! » Ce « lien social », maintenu grâce aux ondes, s’avère d’autant plus nécessaire que de nombreuses communes de la zone d’émission sont géographiquement isolées et parfois privées de toute communication durant la saison hivernale.

Ainsi en 2013, Radio Montaillou Pyrénées performe avec des résultats d’audience excellents pour une radio régionale : un public de près de 60 000 auditeurs sur sa zone de diffusion soit 1 auditeur sur 5. Chiffres issus de l’enquête «Public des Associatives» réalisée par «Médiamétrie».

Aujourd’hui « Montaillou Pyrénées » est devenu incontournable, le fort développement de l’audience et l’extension géographique de la zone d’émission, conduisent à adapter la «marque» de la radio aux ambitions éditoriales fixées. Ce changement de nom est la suite logique avalisant cette progression.

La nouvelle appellation retenue est : « Pyrénées FM ». Une « marque » évidente pour permettre la visibilité géographique de tous les territoires de la zone d’émission.

La signature, « La radio des vallées », soulignant l’attachement aux valeurs de proximité ainsi que les composantes de la grille de programme ne sont pas modifiées.

« Pyrénées FM » dévoilera sa nouvelle identité visuelle et ses évolutions lors d’une soirée de présentation, le Lundi 30 juin 2014 à 18h00, veille du lancement public, au Centre culturel François Mitterrand à Tarascon sur Ariège. Les invités se succèderont au cours d’un plateau radio, autour de Jean Clergue, président fondateur, de Sylvain Athiel, Directeur Délégué aux Programmes et de l’équipe de la radio.

Dès le lendemain Mardi 1er juillet, les auditeurs découvriront sur les ondes la nouvelle « marque » de leur radio.

19 juin 2014
RICTUS par la compagnie Garniouze Inc

Ce texte évoque l’errance d’un vagabond dans les rues d’une ville. Il dépeint sa misère et sa grande solitude, se débattant au milieu d’un monde sans cesse en mouvement.

C’est à la fois les premiers échos du rouleau compresseur qu’est l’ère industrielle et la préfiguration de celui de la bulle financière qui se dessine, laissant de côté les individus les plus démunis. Il jette un regard acide, aiguisé et réaliste sur le fonctionnement du monde, l’indifférence généralisée des hommes et l’abrutissement collectif.

« Avec ce spectacle, les émotions tordent les tripes et enserrent leur proie jusqu’à l’étreinte finale, douloureuse. À la beauté du texte s’ajoute un jeu d’acteur époustouflant, un phrasé à couper le souffle et à faire perler les yeux » L’Humanité.

Théâtre déambulatoire, à partir de 13 ans

Samedi 5 juillet 2014 à 19h précises à DAUMAZAN- salle des fêtes – ouverture des portes : 18h

05 61 60 48 84 – arlesie@wanadoo.fr – www.arlesie.asso.fr www.facebook.com/arlesie

TARIFS SPECTACLE : 10 €, 8 € (réduit), 6 € (abonnés Arlésie, Estive et Pupal)

RESTAURATION dès 20h30 avec les artistes : 16 € (cocktail, vin et café compris). Réservation conseillée avant le mercredi 2 juillet.

19 juin 2014
Les voies du piémont de St-Jacques de Compostelle

Depuis maintenant 7 ans, l’Association La randonnée des artistes remporte un très beau succès avec sa manifestation mettant à l’honneur artistes peintres et sculpteurs dans les rues du village. Et comme chaque année, un circuit de randonnée, empruntant l’ancienne voie du piémont, est organisé.

C’était donc l’occasion pour le Pays d’art et d’histoire de s’associer à cette démarche pour approfondir cette thématique et revenir sur ces voies empruntées par les pèlerins pour se rendre jusqu’à Saint-Jacques de Compostelle.

La voie du piémont ne fait pas partie des quatre voies principales menant à Saint Jacques, qui sont Tours, Vézelay, Puy-en-Velay et Arles, mais fut largement utilisée car, en venant de Narbonne, elle reliait la Méditerranée à l’Atlantique. Le chemin du piémont pyrénéen traverse tout le sud-ouest de la France.

Cécile Delaumone est guide conférencière des Vallées d’Aure et du Loure et s’est spécialisée sur cet itinéraire relativement méconnu. Elle nous parlera de cette, ou plutôt, de ces voies du piémont puisqu’il s’agit d’une véritable multiplicité culturelle. Elle mettra en avant leurs spécificités liées aux histoires locales, mais également, le rôle important des Hospitaliers de St Jean de Jérusalem par des exemples précis et notamment celui de la Vallée d’Aure.

Cette conférence aura lieu à Vals à 17h, en sachant qu’en parallèle se tiendra une exposition-concours sur le thème « Les chemins de Saint-Jacques » dans le cadre de La randonnée des artistes qui aura lieu les 28 et 29 juin.

Le tarif de la conférence est de 2€.

19 juin 2014
Le mystère des pheuillus arrive en Ariège

Leur origine est mystérieuse, on dit que ce sont des tas de feuilles d’automne qui s’amoncellent autour des arbres dans les sous-bois pyrénéens et qui, bénéficiant de conditions géographiques et climatiques particulières, provoquent la structuration de conglomérats.

Mais le plus curieux, c’est que ces conglomérats prennent forme humaine, et peu à peu ces être étranges gagnent du terrain. On en compterait 33 en Pays basque et, tenez-vous bien, 27 en Ariège !!!!

Les témoignages de promeneurs commencent à affluer sur le net et un site leur est dédié. www.pheuillusdespyrenees.com.

Nous avons mené une petite « cyber-enquète » et nous avons trouvé, du moins nous le croyons, l’origine de ces pheuillus, mais chut nous ne dévoilerons rien.

Alors faites comme nous, rendez-vous sur le site des pheuillus et si jamais vous en trouvez au hasard de vos balades, vous pouvez toujours nous envoyer une petite photo.

18 juin 2014
« Sports pour tous » au lac de Montbel

En effet, le Comité Départemental de l’ EPMM SPORTS POUR TOUS, en co organisation du Comité Régional de la Fédération ont rassemblé, pour une journée d’animations sportives, des pratiquants sportifs dans un esprit de partage , de découverte et de convivialité. (voir notre article)

C’est autour de trois types de parcours (Découverte, Sportif ou Familial ) que des hommes, des femmes, des jeunes, des moins jeunes, des familles… venant d’Ariège, de Haute-Garonne, du Tarn-et-Garonne,du Gers et également d’Aveyron, ont eu le plaisir de découvrir : la Marche nordique, le Tir à l’arc, le Canoë, la Course d’orientation, le Speed Ball et faire un bilan de leur condition physique … Tous concentré par Le fil vert de la journée, réalisé tout au long des activités, « la collecte des déchets ».

Des animateurs stagiaires sur la Formation Marche Nordique venus de toute la région (Aveyron, Haute Garonne, Ariège) et même du NORD PAS DE CALAIS , ont encadré de main de maître, l’initiation de cette activité et gérés la sécurité des différents parcours.

Les activités de pleine nature ont été encadrées par des professionnels des environs. Le club Lavelanétien des Archers de l’Occitanie et Yakay KAYAK de Mirepoix . Ils ont été félicités par les participants pour leur professionnalisme

Remerciements aux Eaux du Montcalm , à la Mairie de Léran pour la mise à disposition du matériel et des lieux ainsi qu’au Camping « LA REGATE » pour leur chaleureux accueil et leur grande disponibilité.

Merci aussi au Docteur DENAT Diabétologue et à Françoise MAUGER sa collaboratrice , pour le dépistage du diabète des participants

18 juin 2014
Jean-Louis Orengo, sa Georgette à l’honneur

Pour la troisième année, son couvert hybride est encore à l’honneur dans un concours qui porte son nom : Georgette !

Après avoir découvert lors du concours 2013, la toute jeune « demoiselle Georgette », c’est avec la Georgette pour gaucher que Jean-louis à fait le tour des tables pour mettre à l’épreuve son nouvel « instrument ».

www.georgettes.fr

17 juin 2014
Marie-José Bru, Georgette d’or dans la catégorie tables gastronomiques

Après quelques années d’absence, Marie-Jo revient avec une cuisine différente, une cuisine de terroir, une cuisine revisitée.

Mettre en avant, les producteurs, les chefs et l’artisanat local, voilà ce qui la séduit dans l’opération Georgette d’Or à laquelle elle participe depuis le début. De plus d’année en année les clients sont de plus de plus intéressés. Ils aiment participer, gouter, noter…

Pour la Georgette d’Or, Marie-José Bru a présenté une rouelle de magret de canard confite au foin avec les produits des Terroirs du plantaurel.

L’auberge des Sapins à remporté la Georgette d’or dans la catégorie tables gastronomiques.

www.restaurant-lessapins.com

17 juin 2014
Laurent Bubola, Georgette d’or dans la catégorie restaurants de tradition familiale

Avec son complice, Yannick Bartet ils ont repris l’Hôtel « Le Château de Beauregard ». A l’Auberge d’Antan, 90% des plats de la carte sont préparés avec des produits locaux.

Pour le concours, Laurent a préparé un agneau de huit heures, dont il nous dévoile ici la recette. Le secret, une cuisson lente.

L’Auberge d’Antan à gagné la Georgette d’or dans la catégorie restaurants de tradition familiale

www.ariege.com

17 juin 2014
David Descoins, Georgette d’Or catégorie Bistrot et bar à vins

Ouvert en 2008, le golf se dote d’un restaurant en 2012 sous l’impulsion des nombreuses demandes des clients.

David décide alors d’ouvrir le Comptoir de Montaswin.

Un bistrot évolué, où l’on sort de la « saucisse-frites ».

Pour preuve, le plat concocté pour la Georgette d’Or : Tartare de veau à l’huile de truffe et ses légumes du moment poêlés, avec le veau du Couserans et les légumes du marché local.

Le Comptoir de Montaswin a remporté la Georgette d’or dans la catégorie Bistrot Bar à vins.

www.montaswin.fr/

17 juin 2014
Jean-Claude Schubert, « tirer la restauration ariégeoise vers le haut »

Pour Jean-Claude Schubert, l’intérêt et l’objectif de cette opération est de cristalliser les énergies afin de tirer la restauration ariégeoise vers le haut.

« Ce concours fédère la recherche de qualité et vise à l’excellence ».

17 juin 2014
Alain Clastres, les recettes de cuisine Georgette 2014

Promouvoir et mettre à l’honneur les bonnes tables d’Ariège ainsi que les bons produits, sans oublier les producteurs, c’est l’objectif de ce petit livret de recettes.

Car il ne faut pas oublier que chaque restaurateur participant au concours est associé à un producteur local.

Ce recueil de recette est disponible chez les restaurateurs participants à l’opération Georgette 2014 et dans les offices de tourisme.

17 juin 2014