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  • Coup d’envoi des vendanges aux Coteaux d’Engravies

    Coup d’envoi des vendanges aux Coteaux d’Engravies

    En ce 30 septembre tôt le matin, la température est légèrement fraiche, le soleil radieux, les raisin mûrs. Thomas Piquemal viticulteur à Vira, dans la magnifique vallée du Douctouyre, donne le coup d’envoi des vendanges pour le millésime 2016.

    Un peu d’histoire

    La mention « Coteaux d’Engraviès » existe depuis le XIVe siècle. C’est en 1310 que Philippe Le Bel se fait envoyer des vins de Pamiers. Les vins sont alors exportés vers Bordeaux, par voie d’eau sur l’Ariège puis la Garonne.

     «Les vignes […] et surtout celles qui sont sur les Coteaux d’Engraviès, de Vira et de Teilhet, donnent des vins plus agréables et plus délicats ; mais les vignobles n’y sont pas considérables.»
    Extrait de l’ouvrage Ébauche (1802).

    En 1998,  Claire et Philippe Babin créent le Domaine des Coteaux d’Engravies dans le cadre de la renaissance du vignoble ariègeois. En bio depuis le départ, le millésime 2006 sera le premier qui pourra porter le logo. Depuis son implantation, le vignoble est cultivé sans pesticide de synthèse ou toute autre molécule chimique.

    C’est en 2014 que Thomas Piquemal, salarié depuis 2011, reprend le domaine. Originaire de Foix, Thomas est titulaire d’un BTS de viticulture-oenologie qu’il a passé à Carcassonne. Après quelques stages dans le Minervois, il acquiert de l’expérience en Bourgogne sur des Châteaux prestigieux comme Meursault et Nuit Saint Georges.

    La production 

    Avec 8 hectares de vignes en agriculture biologique, Thomas à gardé les mêmes systèmes de production que Claire et Philippe Babin tout en développant le travail par traction animal pour les travaux de précisions. Son autre projet, en cours de développement, est la construction d’un grand bâtiment où seront regroupées les activités de vinification et de vente ainsi que le stockage du matériel agricole.

    La production est à ce jour exclusivement de vin rouge ; Syrah, Merlot et Cabernet sauvignon, en assemblage ou en monocépage (syrah). La vinification se fait dans des cuves en résine. Une fois que toutes les fermentations sont effectuées, le vin est élevé en barrique pendant six mois, cépage pas cépage et parcelle par parcelle, remis en cuve, assemblé, puis remis en barrique pour six mois supplémentaires.

    Le millésime 2016 

    Un millésime très intéressant, explique Thomas, nous avons un rendement très satisfaisant avec des raisins à maturité. Ce n’était pas évident avec un printemps frais et humide et un début d’été peu ensoleillé, mais une arrière saison très belle avec un mois de septembre très ensoleillé et sec qui a permis d’avoir des raisins à maturité.

    www.coteauxdengravies.com

  • Association Avelan’Arts, la croisée des cultures à Lavelanet

    Association Avelan’Arts, la croisée des cultures à Lavelanet

    A Lavelanet, place Henri Portet en bas de la rue des Arts, on trouve la Maison des Arts, un espace de 100 m2 dédié aux Arts et à la Culture.

    Ce quartier quasiment déserté depuis de nombreuses années reprend vie peu à peu grâce à la volonté et à l’énergie d’Abiba Baguigui, présidente de l’association Avelan’arts.

    Native de Lavelanet, Abiba à étudié les beaux arts puis est partie travailler en Bretagne. Elle a exposé à Toulouse, en Bretagne et en région Parisienne. Revenue dans son quartier natal il y a 6 ans et le voyant quasiment déserté lui vient l’idée d’ouvrir un espace artistique.

    L’aventure Avelan’Arts à commencé il y a peine 2 ans. «J’avais envie de créer sur Lavelanet un espace qui appartienne aux artistes et artisans et dans lequel on puisse développer l’art et la culture, un échange convivial et créer un réseau» explique Abiba. Avec 7 membres et un local de 90m2 lors de la création de l’association, c’est aujourd’hui 260 m2 d’exposition et d’ateliers créatifs et 172 adhérents qui la font vivre et exister.

    Artisans, peintres, conteurs, écrivains, poètes, et de nombreux artistes se donnent rendez-vous régulièrement pour faire vivre la Maison des Arts. L’association propose de découvrir des expositions mensuelles d’œuvres d’artiste et artisans, des initiations et des pratiques artistiques : dessin, calligraphie, peinture, sculpture, poterie mais aussi café littéraire et écriture. Elle accueille également des groupes de personnes pour des visite guidées et une contextualisation des œuvres présentées. Cet Espace d’exposition pour les artistes et d’échange culturel est ouvert à tout public.

    En dehors de l’espace artistique, Avelan’arts propose des projets dans la ville lors de manifestations comme la fête de la musique ou encore le printemps des poètes. De nombreux partenariats ont également été mis en place avec les écoles, les collèges, les centres de loisir, les maison de retraite, ainsi que la maison paroissiale.

    Suite à la rencontre avec deux new yorkais installés à Lavelanet et membres de l’association, la Maison des arts organise une exposition de peintures et de photographies «Made in NewYork». En avril 2017, ce sont les artistes lavelanétiens qui vont exposer la ville qui ne dort jamais – Des lavelanétiens vont conquérirent New York !

    Tout cela n’aurait pas été possible sans le soutien de la Mairie qui à fait confiance et soutenu le projet dès le départ en aidant l’association dans les démarches de rénovation et d’aménagement du local. Un soutien qui a porté ses fruits puisqu’après un an et demi d’existence Avelan’Arts se porte plus que bien.

    «Le constat que j’en fait en l’espace d’un an et demi, c’est que c’est une nécessité et que ça répond à des attentes. Cela demande du temps et beaucoup d’énergie, mais l’énergie on la trouve dans la solidarité avec toutes les personnes qui gravitent autour de ce projet là. Il fallait que ce quartier revive, c’est un quartier populaire dans lequel il y a toutes les énergies, c’est la croisée des cultures». Conclu Abiba.

    Pour joindre l’association :

    1 Place Henri Portet – 09300 Lavelanet
    06 30 69 38 33
    association.avelanarts@laposte.net

  • Les Délices de Pascale à Saint-Lizier, un voyage au cœur des saveurs !

    Les Délices de Pascale à Saint-Lizier, un voyage au cœur des saveurs !

    Des confitures, des gelées, des chutneys, des coulis, des produits 100% naturels sans colorants et sans conservateurs, préparés avec 63% de fruits pour restituer le goût originel des fruits frais, c’est ce que propose depuis 2013 « La Maison Jougla », avec ses deux marques de confitures : « Les Délices de Pascale » et « Confitures et Traditions ».

    C’est à Saint-Lizier dans le Couserans, que Pascale et Bernard Jougla développent une gamme de recettes et de saveurs originales avec seulement des fruits, du sucre, de la pectine et du savoir-faire ».

    Un savoir-faire qui se traduit par deux marques :

    « Les Délices de Pascale » (du prénom de madame Jougla) une marque haut de gamme destinée surtout à l’export ; Etats-Unis, Canada, Ukraine, Bulgarie, Lituanie, Allemagne, Suède, Hongrie, Japon et Chine et en circuits spécialisés ; épiceries fines, hôtellerie-restauration haut de gamme.

    La marque « Confitures et Traditions » est proposée plutôt sur le marché intérieur en grandes et moyennes surfaces, à des prix plus abordables.

    Gourmand de formation

    « Je n’ai pas inventé la confiture« , nous confie Bernard jougla, « je l’ai appris quelque part« . En effet, électrotechnicien à la base, il se définit lui même comme « gourmand de formation« , une bien belle formule.

    Si Bernard et Pascale privilégient les filières courtes, ils misent davantage sur la qualité des produits, c’est pourquoi ils peuvent aller loin chercher « le fruit » qui donnera la meilleure confiture.

    pour preuve de qualité les récompenses et les médailles :

    – Médaille d’or au Concours général Agricole 2013 pour sa gelée de pomme

    – Médaille d’or au salon de l’agriculture 2014 pour sa confiture de fraises.

    – Prix d’ Excellence 2016 pour le Concours des Confitures (décerné au vu des résultats obtenus lors des trois dernières sessions du Concours Général Agricole et récompense l’ ensemble du travail du Maître Confiturier.)

    Plus qu’une récompense, ces médailles sont pour Bernard une façon de se remettre en question. Quoi de mieux donc que d’être jugé par des personnes qui mangent vos produits.

    « Quand on est récompensé par une médaille d’Or, c’est que l’on a fait les bons choix ; les bons choix des fruits, les bon choix des recettes pour le consommateur » explique Bernard

    Avec 55 saveurs différentes, des produits réalisés en fonction des saisons et des expériences créatives, chacun pourra trouver à La Maison Jougla sa confiture de prédilection.

  • Charcuterie André Cazaux, tradition et savoir-faire depuis 1969

    Charcuterie André Cazaux, tradition et savoir-faire depuis 1969

    Depuis près de 50 ans, au coeur du Couserans, la Charcuterie André Cazaux élabore des produits charcutiers de Qualité dans le plus pur respect de la tradition du « Terroir ».

    C’est en 1969 qu’André Cazaux et sa femme reprennent un petit magasin rue Villefranche à Saint-Girons. Suivra un deuxième magasin avec un petit laboratoire.

    En 1991 la société a l’opportunité de s’installer dans la zone d’activités de Lorp-Sentaraille où elle installera une unité de fabrication. L’entreprise se développe rapidement et très vite jean-Luc Cazaux rejoint son frère Serge pour renforcer cette réussite professionnelle. En 1995, suite à la disparition brutale de leur père, Jean-Luc et Serge reprennent la direction de l’entreprise pour perpétuer la tradition.

    Aujourd’hui ce sont 32 personnes qui travaillent dans l’entreprise familiale.

    Les porcs lourds proviennent exclusivement du bassin pyrénéen et sont nourris par des aliments à base de céréales. ils sont ensuite découpés et désossés dans les ateliers de Lorp.

    Preuve de qualité,  le Concours Général Agricole, constitué de 3 400 jurés représentant l’ensemble de la filière, a décerné cette année à l’entreprise André Cazaux deux Médailles d’or : la première dans la catégorie Jambon Sec Supérieur, la seconde dans la catégorie Saucisson Sec à l’Ancienne de 250 à 500 g pour son Saucisson Cendré. Avec une première récompense en 2008 avec une médaille d’argent obtenue au Salon International de l’Agriculture pour son Jambon Sec du Couserans, ce sont 14 médailles qui couronnent le travail de la famille Cazaux.

    Mais on ne s’arrêtent pas en si bon chemin. «Le marché français est difficile en ce moment» nous explique Jean-Luc Cazaux, c’est pourquoi l’entreprise c’est associée avec deux entrepreneurs pour attaquer l’export. Une personne à été embauchée et la charcuterie exporte aujourd’hui à Berlin, à Oslo, à Copenhagen et en Belgique.

    Un autre projet cher au coeur de Jean-Luc, c’est l’élevage de porc de plein-air dans le Couserans. Un projet qui devrait bientôt voir le jour puisque un test d’expérimentation est en cours.

    «Une des clés de la réussite, c’est le produit avant tout, nous explique Jean-Luc, nous sommes dans un terroir de traditions, il faut renter dans cette démarche traditionnelle et ne pas déroger de ça. Amener du goût, rester dans le traditionnel, c’est ça notre innovation.»

  • Maison Savignac à Foix, un savoir-faire séculaire

    Maison Savignac à Foix, un savoir-faire séculaire

    Au pied du Château des comtes de Foix, dans la rue des Marchands, la coutellerie Savignac est une enseigne bien connue des ariégeois.

    Si l’enseigne SAVIGNAC existe depuis 1893, son histoire est bien plus ancienne :  On en retrouve la première trace chez la famille Roques dont le père, maitre coutelier né en 1754, avait une coutellerie rue Azema à Foix qu’il transmit à son neveu Grat. Par la suite, son fils Ferdinand Grat (maitre coutelier) repris l’affaire et s’installa à quelques rues de là, dans la rue des marchands au numéro 15. A sa mort, il légua l’établissement à son épouse Jeanne Savignac et c’est ainsi que l’établissement devint la maison SAVIGNAC.

    Et c’est toujours au N° 15 que l’on trouve cette vieille échoppe qui a traversé les ans, voire les siècles.

    Olivier Montariol est la septième génération, il a repris les rennes de l’entreprise en 2007 pour développer la gamme de couteaux. «J’ai fais un choix de changement de vie et j’ai décidé de reprendre l’affaire familiale. J’ai mis un doigt dans l’engrenage de la coutellerie et je m’y suis abandonné, je suis complètement mordu de coutellerie» explique t’il.

    Dans la gamme de couteaux on trouve le Roques, le Grat, le Cathare, mais surtout l’Ariégeois, «fer de lance» de la gamme. Ce couteau est inspiré du capucin traditionnel. Les pointes de corne étant trop courtes pour préparer un manche droit, le capucin Ariégeois se fabriqua courbe du fait de cette contrainte de production. Par la suite, cette contrainte devint la spécifié de la production. Etant fabriqué dans l’atelier de Foix il fut nommé l’Ariégeois.

    Les deux dernières productions de la maison sont le Phasme dont la ligne moderne fait penser aux anciens « coupe-chou » et le montagnol, plus simple, se rapprochant des couteaux de poche originels.

    L’ensemble de la production est fabriquée dans l’atelier de Foix avec deux modes de fabrication : Certaines lames sont fabriquées à Thiers et assemblées à Foix et certaines sont entièrement fabriquée dans l’atelier. C’est là qu’exerce Stéphane Auberthié, artisan coutelier qui à rejoint l’entreprise en mars 2015.

    Aujourd’hui, l’entreprise a atteint un niveau d’outillage avec lequel elle est en capacité de fabriquer un couteau de A à Z. «L’idée du développement de l’entreprise, explique Olivier, c’est de se réapproprier au maximum l’ensemble des savoir-faire de la coutellerie existants et de créer de l’emploi.»

    Avec 80 000 Ariégeois vendus et des couteaux expédiés aux Etats-Unis, en Angleterre, en Suède, en Hongrie, au Japon… l’entreprise Savignac a encore de beaux jours devant elle, et on s’en réjouit.

    www.couteau-savignac.com

     

  • Soirée royale pour la 5ème édition de la Georgette d’Or

    Soirée royale pour la 5ème édition de la Georgette d’Or

    Le Château des comtes de Foix, des troubadours, des ménestrels, des mousquetaires, la haute cour du Château et la pleine lune, voici résumé, en quelques mots, le décors dans lequel s’est déroulé la soirée des remises de prix de la Georgette d’Or.

    Cette 5ème édition du concours de la Georgette d’Or s’est déroulée du 22 avril au 9 juin 2016, avec 23 chefs participants dans 3 catégories distinctes : Bistrot et bar à vin, restaurant de tradition familiale et table gastronomique, et pas moins de 1194 votants.

    Organisée par l’UMIH 09 cette édition était présidée pour la première fois par Philippe Huertas qui a succédé à Bernard Garcia.

    Pour ce 5ème anniversaire, la cérémonie de clôture s’est donc déroulée dans le cadre prestigieux du château de Foix avec la présence de Gérard Bertrand viticulteur et ancien joueur de rugby de Narbonne, parrain de l’édition.

    L’équipe d’Azinat.com faisait partie des 180 privilégiés qui se sont attablés entre les deux tours du Château pour déguster les mets préparés par les chefs des Tables Gourmandes d’Ariège.

    Un véritable exploit pour ces cuisiniers, car servir 170 convives dans un lieu aussi difficile d’accès était une gageur. Il aura fallu pas moins de trois jours de préparation pour monter le matériel à pieds et trouver un système pour faire parvenir l’eau au sommet du château.

    Un grand coup de chapeau à : Frédéric Debèves restaurant le Chalet à Ax-les-Thermes, Laurent Bubola restaurant l’Auberge d’antan à Saint-Girons, Marie-José Bru restaurant les Sapins à Nalzen, Didier Lamotte restaurant le Phoebus à Foix, Paul Fontvielle restaurant le Carré de l’Ange à Saint-Lizier, Jean Cazorla restaurant les saveurs du Manoir à Tarascon-sur-Ariège, Georges Cecconi ancien chef du restaurant la petite auberge de Niaux, Mr et Mme Moindrot la petite auberge de Niaux, Fernand de Oliveira restaurant L’Auberge Pierre Bayle au Carla Bayle, Maryse Meunier restaurant Horizon 117 à Lorp Sentaraille et enfin à tous les serveurs du Lycée professionnel François Camel à Saint-Girons.

    Palmarès 2016

    Bistrots et bars à vins. 

    Restaurants traditionnels.

    • Georgette d’Or – L’Auberge d’Antan. Saint-Girons. Laurent Bubola.
    • Georgette d’Ebène – Le Domaine de Garabaud. Mazères. Eric Baudou.
    • 3ème prix – La Patate qui fume. Montségur. Stéphanie Saint Léger.

    Tables gastronomiques.

    • Georgette d’Or – Le Phoebus. Foix. Didier Lamotte. Les Sapins. Nalzen. Marie-José Bru. 
    • Georgette d’Ebène – L’Auberge Pierre Bayle. Carla Bayle. Fernand de Oliveira.
    • 3ème prix – La Petite Auberge de Niaux. Séverine Artigue.
  • Le bel âge du Salon du Livre de Mirepoix

    Le bel âge du Salon du Livre de Mirepoix

    Dimanche 3 juillet 2016, ce sera le vingt-deuxième anniversaire du Salon du Livre de Mirepoix  le bel âge !

    Depuis 1995, le Salon du Livre de Mirepoix offre aux auteurs d’inspiration locale ou régionale, une vitrine largement ouverte à tous les  genres littéraires.

    Le dynamisme de la production littéraire de nos proches régions est remarquablement soutenu, et pour cette édition 2016, la Halle n’aura jamais été aussi pleine !

    Notre « logisticien », Jean-Louis Doumerc, a déployé des trésors d’imagination organisatrice pour placer plus de soixante-dix auteurs, éditeurs, associations, bouquinistes et artisans du livre qui vont se côtoyer pendant toute la journée du dimanche 3 juillet. Bien sur, l’accès à la Halle et Place Maréchal Leclerc est libre.

    Comme chaque année, nous apprécions la bonne tenue littéraire et d’édition des livres candidats à nos récompenses.

    En effet, notre Comité de lecture a longuement débattu autour d’une vingtaine d’ouvrages qui lui ont été proposés par les auteurs et les éditeurs ; et ce sont neuf livres dont nous n’avons pu nous résoudre à écarter aucun, qui seront les lauréats de nos prix « Joseph-Laurent Olive » et « Prix Spécial du Jury ». Les lecteurs y trouveront des expressions très diverses comme la très sérieuse collecte d’archives concernant des faits historiques précis, ou la liberté romanesque « brodant » avec un grand respect d’authenticité, sur notre histoire régionale … Et toutes les sources d’inspiration de ces auteurs éclectiques, nous transportent depuis la préhistoire jusqu’à nos jours, en passant par toutes les siècles riches, lourds d’événements incontournables, mystérieux  ou inconnus.

    L’originalité de certains sujets va nous surprendre et nous révèler des aspects d’un passé et d’un présent que nous n’avions jamais imaginés.

    Notre partenaire Azinat.com réalisera les interviews et présentations des neuf lauréats durant la matinée du Salon. Ces interviews seront disponibles  ensuite sur la newsletter ariégeoise, puis sur Youtube et Facebook.

    Le savoureux et traditionnel déjeuner sous le « petit Couvert », offrira un agréable moment d’échange entre visiteurs et auteurs, pendant qu’un orchestre « voisin et ami » animera le dimanche sur la Place centrale, avec des accents de jazz manouche.

    Depuis le Salon de 2015, c’est une équipe motivée et enthousiaste qui a tenu cinq réunions de travail. Ses réflexions sur des projets innovants, sont nombreuses, mais ne pourront être toutes menées à terme en 2017, car les prévisions de budget nous contraignent à la mesure .

    Plusieurs auteurs souhaitent donner des conférences autour de leurs ouvrages récents. Le CA. leur a proposé d’accueillir ces conférences hors salon, lors de rendez-vous répartis sur toute l’année, dans tout le territoire de la Communauté de communes, en concertation avec les mairies.

    Les élèves et professeurs d’arts plastiques du Lycée-Collège de Mirepoix, seront associés à la recherche d’une communication innovante (logo, affiches, prospectus).

    Les adhérents sont heureux de remercier la Mairie et le personnel des Ateliers municipaux  pour leur aide efficace. La présence de trois conseillers municipaux aux réunions du CA. est appréciée par tous comme un gage de soutien et de confiance.

    Le Salon du Livre de Mirepoix …, c’est le dimanche 3 juillet !

    Pierre Sabatier 
    Président du Salon du Livre

  • «Mountain Days» aux Monts-d’Olmes, pour une montagne propre

    «Mountain Days» aux Monts-d’Olmes, pour une montagne propre

    Le 8 juin dernier la station des Monts d’Olmes, en collaboration avec le Lycée Professionnel Jacquard de Lavelanet, organisait une « Opération de nettoyage des pistes » dans le cadre des « Mountain Days« .

    Cette initiative de ramassages de déchets en montagne existe depuis 2001 et travaille à la promotion du développement durable sur les différents territoires de montagne en France sous la forme des « Mountain Days » organisés par l’association « Mountain Riders »

    C’est la première année que la station des Monts d’Olmes participe à cet événement.

    «Participer à cette opération est apparu aux élèves, et à tout le monde au lycée, comme quelque chose de naturel.» explique Bruno Pasquet le Proviseur, «Nous formons aux métiers qui existent en station, nos élèves sont les futurs acteurs de la montagne de demain et souhaitent avoir une montagne propre».

    En ce mercredi ensoleillé, c’est donc une quinzaine d’élèves de 3ème et seconde et une dizaine de bénévoles qui se sont déployés sur les pistes de Pradeilles, Baby et Sources. Avec Nathalie Quérol, coordinatrice de l’opération, armés de gants et de sacs poubelles, ils ont ainsi récolté 35 kg de déchets.

    Venu en bénévole, Denis Daudet président de l’association « Monts d’Olmes Passion »* se réjoui de cette opération : «C’est très important, parce que cela marque la volonté des nouveaux gestionnaires, la SAVASEM avec qui nous avons vécu une première saison d’hiver extraordinaire, de développer la saison d’été. Cette nouvelle animation peur faire un lien, dans l’avenir entre les deux saisons.»

    *Monts d’Olmes Passion est une association dédiée à l’animation des Monts d’Olmes (descentes aux flambeaux, vins chauds..). Elle réuni des particuliers (habitants des Monts d’Olmes et vacanciers) ainsi que des structures et des commerçants. 

  • Pyrénées FM fêtait ses 10 ans à Tarascon-sur-Ariège…

    Pyrénées FM fêtait ses 10 ans à Tarascon-sur-Ariège…

    Les Pyrénées ont leur radio ! Elle est née voici 10 ans, au coeur du plus célèbre des villages occitans, si cher aux historiens, sous le label “Radio Montaillou”.

    L’esprit de Montaillou voyage désormais dans l’ether grâce à Pyrénées FM; des portes de la ville rose à la Principauté d’Andorre, des sommets de nos montagnes aux plages de la Méditerranée.

    Média de proximité, en ville comme au plus profond des vallées, le regard toujours tourné vers les sommets, Pyrénées FM vit au rythme de l’activité économique, culturelle, sportive, de notre région.

    C’est mardi 7 juin 2016 que Jean Clergue Président Fondateur et Sylvain Athiel Directeur des programmes avaient convié à l’espace François Mitterrand de Tarascon-sur-Ariège, ses partenaires, les élus locaux et les amis.

    L’esprit de cette soirée était, comme l’est l’esprit de la radio depuis 10 ans, la proximité

    Pyrénées FM a construit sa ligne éditoriale autour de 3 thématiques : une programmation musicale multi-culturelle et populaire (musiques régionales, standards du rock, variété française et internationale), un ancrage profond dans la culture pyrénéenne et le soutien aux cultures occitanes et catalanes, et enfin contact et proximité :« La radio qui va là où les autres ne vont pas ! »

    Ce « lien social », maintenu grâce aux ondes, s’avère d’autant plus nécessaire que de nombreuses communes de la zone d’émission sont géographiquement isolées et parfois privées de toute communication durant la saison hivernale.

    Si la radio émet aujourd’hui sur 4 départements et sur l’Andorre, avec 14 sites émetteurs, l’ambition de Jean Clergue et de Sylvain Athiel, c’est d’aller à « la conquête de l’ouest« !…des Pyrénées et d’émettre un jour jusqu’à Biarritz.

    C’est tout ce que l’on souhaite à cette équipe aussi sympathique que dynamique.

    Pour écouter Pyrénées FM :

    Midi-PyrénéesAriège

    • Foix 90.7
    • Pamiers/Mazères 90.7 et 107.5
    • Mirepoix 107.5 et 97.1
    • Tarascon 90.7
    • Ax-Les-Thermes 107.5
    • Vicdessos 107.5
    • Lavelanet/Belesta 107.5 et 97.1

    Haute-Garonne

    • Auterive 107.5
    • Cintegabelle 90.7
    • Portet-sur-Garonne 90.7
    • Portes de Toulouse 107.5 et 90.7

    Andorra

    • Pas de la Casa 90.7
    		 Languedoc-RoussillonAude

    • Quillan 107.5
    • Carcassonne 104.1
    • Chalabre 97.1
    • Belcaire 107.5
    • Castelnaudary 107.5 /104.1
    • Limoux 104.1

    Pyrénées Orientales

    • Font-Romeu/Mont-Louis 105.6
    • Les Angles 105.6
    • Bourg-Madame 105.6
    • Porté-Puymorens 92.7
    • Prades/ Villefranche 107.9
    • Vernet-Les-Bains 107.9
  • Lavelanet : Société Mickael BERTRAND, 20 ans et 25 salariés ça se fête !

    Lavelanet : Société Mickael BERTRAND, 20 ans et 25 salariés ça se fête !

    Il y a vingt ans, Michael BERTRAND créait son entreprise sur Verniolle. Aujourd’hui après être passé par Pamiers, Varilhes, il est installé sur Lavelanet sur la route de Belesta. L’entreprise a grandi et c’est aujourd’hui 25 collaborateurs et une panoplie de services et de produits que l’entreprise propose : de l’installation de chauffage, chaudières ou d’installations solaires pour les particuliers et les entreprises, tout est exposé sur le « ShowRoom » de la route départementale 117.

    20 ans après, la société BM ou Mickael Bertrand n’en est plus à son premier chantier, l’installation depuis 2009 sur Lavelanet a été rendue possible sur le Pays d’Olmes où il y avait une forte disponibilité de bâtiments et de surface. Le siège, les bureaux commerciaux et administratifs ainsi que la zone de stockage de matériels sont situés aujourd’hui sur Lavelanet, où il est possible de visiter une salle d’exposition de 200 metres 2 ouverte au public.

    L’activité principale est le chauffage à énergie « durable » qu’il soit solaire, électrique ou thermique ou encore à pompes à chaleur. L’entreprise a aussi installé pas mal de puits canadiens.

    L’entreprise réalise aussi des travaux d’électricité générale , de plomberie et de ventilation à destination des entreprises, collectivités et particuliers.

    La zone d’intervention de l’entreprise est bien entendu l’Ariège, mais aussi les départements limitrophes comme l’Aude et le sud de la Haute-Garonne. Les chantiers sont parfois assez importants comme le chantier actuel sur Toulouse ou il faut remplacer plus de 600 chaudières et qui occupe plus de 8 salariés sur une période de un an.

    Cela fait donc 20 ans, puisque l’entreprise a été créée en janvier 1996 que l’entreprise se développe et il était temps de fêter ça !

     

    socBMToute l’équipe de la société BM vous attend donc dans ses locaux : 4 Avenue de Bélesta 09300 Lavelanet le Vendredi 10 Juin 2016 de 15h à 22h . Pour ses 20 ans, la société organise pour l’occasion, une Tombola avec de nombreux lots à gagner 

    « 4 Poêles à bois, bouteilles de vin, champagne, stylos etc.… « , un apéritif dinatoire animé par un groupe de Jazz, jeux gonflables… à titre commercial une remise exceptionnelle vous sera offerte accompagnée de nombreuses offres sur vos futures installations.

    S’inscrire en ligne :  https://www.eventbrite.fr/e/inscription-les-20-ans-de-bertrand-mickael-25734401287

     

    le site web de l’entreprise http://www.bertrandchauffage.com

    Société B.M.
    4 Avenue de Bélesta
    09300 Lavelanet
    Téléphone : 05.34.14.04.76.

  • Les rillettes de truites façon « Saveurs du Manoir »

    Les rillettes de truites façon « Saveurs du Manoir »

    Lauréat de la Georgette d’or 2013 dans la catégorie gastronomie, c’est au tour de Jean Cazorla, Chef du restaurant «Les Saveurs du Manoir» de nous accueillir dans sa cuisine.

    Depuis la RN20 qui conduit en Andorre, on ne peut passer sans voir cette superbe bâtisse qu’est «Le Manoir d’Agnes» avec son beau parc boisé.

    C’est là que, depuis 2010, Jean Cazorla élabore une cuisine de saison et concoctée avec des produits frais et de qualité des producteurs locaux.

    Ces excellentes rillettes sont élaborées avec de la truite bio de la pisciculture de Montferrier.

    A vous de jouer si le coeur vous en dit.

    La recette

    • Découper les filets de truites en dés et les faire cuire dans un boulon de poisson
    • Découper le zeste d’un citron en lamelles et le faire confire
    • Parer un moule avec des bandelettes de truite fumée
    • Mélanger les dés de truites avec de la ciboulette, de la mayonnaise, sel et poivre
    • Garnir les moules avec des tranches de pommes au sirop et la chaire de truite
    • Démouler et présenter sur assiette avec les lamelles de citron, du blanc et du jaune d’oeuf…

    Bon appétit !

    Le Manoir d’Agnès
    2 rue st roch
    09400 Tarascon sur ariege
    05 61 64 76 93
    www.manoiragnes.com

  • Le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange

    Le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange

    Dans notre tour d’Ariège de la gastronomie, nous avons rendu visite au Chef Paul Fontvielle dans son restaurant «Le Carré de l’Ange» à Saint Lizier.

    Salle à la décoration feutrée, terrasse avec vue magnifique sur le Couserans, le Carré de l’Ange est sans doute l’un des plus beau restaurants de l’Ariège.

    Le Carré de l’Ange met à l’honneur l’art et les créations locales. Ainsi on peut trouver sur la table : le fameux couvert Georgette qui a remporté récemment la médaille d’or au concours Lépine 2016 (voir notre article ICI), les couteaux de la coutellerie Savignac de Foix, un « plumier » créé par Paul Fontvieille lui même et fabriqué dans les ateliers Verrier de Clermont.

    Les plats sont bien évidemment eux aussi élaborés avec des produits ariégeois.

    Aujourd’hui, Paul Fontvielle prépare pour nous un Vacherin de Griottes à la Crème avec les cerises du Jardin de l’Evèque de Saint Lizier et les produits laitiers de la Ferme de la Baure à Lescure

    Meringue, crème glacée à la vanille, crème glacée à la cerise, crème fouettée, le tout présenté en couches successives dans une verrine, et voici le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange.

    Le Carré de l’Ange, Palais des Évêques
    09190 Saint-Lizier
    05 61 65 65 65
    resa@lecarredelange.com
    www.lecarredelange.com