Archives d'actualités en Ariège sur Azinat.com

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  • Montségur 21 juin – rendez-vous avec le lever de soleil !

    Montségur 21 juin – rendez-vous avec le lever de soleil !

    Depuis 2010, l’équipe d’Azinat.com vous donne rendez-vous au Pog de Montségur pour assister au phénomène du solstice dans la salle basse du château de Montségur.

    Malheureusement cette année pas de café ni de chocolatine, sauf si vous les amenez vous même, puisque, pour diverses raisons l’équipe ne sera pas au rendez-vous.

    Pour vous inciter à ne pas rater cet événement, un petit rappel du phénomène avec Fabrice Chambon qui nous conte cette belle histoire.

    C’est au niveau de la salle basse, que certains appellent maintenant « la chapelle » que se passe ce phénomène solaire qui fait se déplacer tant de monde.

    Deux lames lumineuses qui coupe le château en deux

    Le matin de 21 juin, au solstice d’été, lorsque le soleil se lève, il vient éclairer la face externe de la tour du château. Ce matin là, le soleil est orienté de telle manière qu’il va éclairer les deux archères (meurtrières) de la salle basse. Le soleil se déplaçant, il va y avoir deux « bâtons ardents » qui vont se dessiner et qui sont en fait les ombres portées des archères de gauche sur le montants des archères de droite.

    Il y a ce matin là un alignement parfait entre la position de la tour sur la montagne, les quatre archères entre elles et la position du soleil.

    A Montségur, à plus de 1200 mètres d’altitude, dans ces ruines ouvertes aux quatre vents, on vient y trouver ce qu’on a envie d’y chercher.

    De nombreuses théories ont vu le jour depuis des siècles, mais aujourd’hui, une semble assez séduisante, c’est celle des compagnons bâtisseurs (tailleurs de pierre, charpentiers, architectes..). Encore aujourd’hui les compagnons continue à bâtir en s’orientant par rapport au soleil.

    ils font référence aux cathédrales contemporaines de ce château. Sous les voutes des cathédrales de Chartres, d’Amiens, de Bourges ou encore de Rouen, il se passent le même phénomène. En bien plus spectaculaire car évidemment les dimensions ne sont pas les mêmes. Ce n’est donc pas un hasard mais bien une volonté.

    De l’ésotérisme ? oui. Mais derrière cet ésotérisme il n’y a ni Prêtre, ni Rabin, ni Imam, ni Gourou, mais il y a sûrement un charpentier, un architecte ou un tailleur de pierre. Derrière cet ésotérisme, il y a un bâtisseur.

    Ca commence à 6h13. Dès que le premier rayon du soleil traverse les quatre archères du donjon C’est magique ! Après une ascension d’une quinzaine de minutes vous pourrez voir ce phénomène qui attire des gens du monde entier. Prévoyez de bonnes chaussures et une lampe de poche. 

    On vous souhaite une magnifique matinée 

  • Un an après, le château de Lordat ré-ouvre ses portes !

    Un an après, le château de Lordat ré-ouvre ses portes !

    C’est à partir du 4 Juin 2016 jusqu’au 2 novembre, soit environ un an après la fermeture du site, que le château de Lordat ouvre à nouveau ses portes aux publics. Une matinée de présentation du devenir du site et des orientations définies dans le cadre de la stratégie touristique des vallées d’Ax étaient organisée mardi 7 juin dernier pour une rencontre « au sommet » entre les prestataires, élus et responsables du développement touristique.

    Les travaux de cristallisation engagés ont permis de sécuriser le site pour un meilleur accueil (2 tranches de travaux pour plus de . La volerie de Christophe Lafuste désormais arrétée, le château se positionne maintenant non plus comme un lieu unique à une seule activité, mais se recentre désormais comme un site multiculturel et ancré un peu plus géographiquement de par son attribut nominatif qui le désigne aujourd’hui comme étant « Le château de Lordat ».

    Comme l’a précisé Alain Naudy président de la Communauté de Communes, devant une cinquantaine d’invités à cette belle matinée ensoleillée, « La Communauté de Communes des Vallées d’Ax s’engage chaque année pour promouvoir le territoire et ses richesses. Le château de Lordat en est un exemple. La valorisation des sites historiques et naturels (aires d’accueil) contribue au maintien et au développement de l’activité touristique de notre territoire. La CCVA compte poursuivre ses programmes de rénovation dans les années à venir, créateurs d’attractivité et d’emplois.»

    Alain Naudy a tenu à nous préciser que «La réouverture du château de Lordat entre directement dans une logique de promotion touristique, culturelle et économique du territoire des Vallées d’Ax et vient renforcer l’offre autour de Luzenac»

    D’un point de vue stratégique, comme le précise Laurent Boquet président de l’Office de Tourisme des Vallées d’Ax, ce château symbolise ce que la vallée de l’Ariege veut faire : s’approprier son histoire ! «Il nous manquait un outil qui nous permettait de communiquer sur l’histoire, comme nous le faisons sur la nature, les activités de pleine nature ou encore l’agriculture et les produits locaux… Ce château a une histoire très riche et ce sera un point qui va cristalliser toutes les activités autour de l’histoire de la vallée de l’Ariège. Il symbolise la volonté des élus d’optimiser les activités touristiques sur la vallée»

    Ce château de montagne a connu une occupation sur une longue période chronologique, allant du XIe jusqu’à son abandon définitif au XVIIe siècle.

    Historiquement, le château est considéré comme une des plus importantes forteresses médiévales de l’ancien comté de Foix. Les chevaliers de cette ancienne place forte située en Ariège, furent misent en cause pour crime d’hérésie pour leur soutien aux derniers cathares résistants de Montségur en 1244.

    Culminant à plus de 965 mètres d’altitude et offrant un large panorama sur la vallée, le château de Lordat se dresse comme un des plus importants lieux du patrimoine historique des Pyrénées Ariégeoises. En outre, et fait rare, il y aurait sur Lordat, un des 3 cimetières cathares de Midi-Pyrénées.

    Facile d’accès, le château de Lordat, classé monument historique, sera dorénavant ouvert au public. Le billet d’entrée permet d’accéder à l’enceinte du château, de profiter d’une vue exceptionnelle et des tables d’orientations.

    Afin d’embellir le lieu et pour agrémenter la visite, l’Office du Tourisme des Vallées d’Ax mandaté par la Communauté de Communes sur ce projet a entrepris des travaux pour améliorer la visibilité et l’interactivité pour les visiteurs qui viendront découvrir le lieu. C’est dans cette logique que des panneaux d’explications historiques et de rénovation ainsi qu’un guide du visiteur ont été confectionnés pour faciliter et permettre l’accès à la compréhension culturelle et à la dimension historique de la forteresse.

    Un programme complet d’animations pour l’été

    Pendant tout l’été, un programme riches d’animations sera proposé aux plus curieux avec notamment des spectacles médiévaux, des démonstrations de filature, des conférences sur le catharisme, des visites guidées, des sorties géologiques, des contes et un des spectacles du Festival des Grands Chemins suivi d’un marché de producteurs.

    Des travaux importants de sécurisation  et de préservation ayant deux objectifs :

    – Une mise en sécurité du site pour l’accueil des visiteurs et la stabilisation de certaines zones pour la conservation architecturale du château.

    Ce programme est réparti en 3 tranches :

    – La tranche 1 réalisée en 2015 : consolidation de la poterne sud, les logis, une porte de l’enceinte extérieure et la tour ouverte à la gorge. Coût : 291 268,38 euros, dont 65% de subventions (DRAC : 40% ; La Région LRMP : 10% ; CD09 : 15%).

    – La tranche 2 : en cours d’étude et prévue pour 2017. Elle concernerait la porte principale, le logis et en option, la zone de la citerne Nord-Est. Budget estimé : 338 460euros.

    – La tranche 3 dont l’année de réalisation reste à fixer. Budget estimé : 222 845 euros. 

     

  • Pyrénées FM fêtait ses 10 ans à Tarascon-sur-Ariège…

    Pyrénées FM fêtait ses 10 ans à Tarascon-sur-Ariège…

    Les Pyrénées ont leur radio ! Elle est née voici 10 ans, au coeur du plus célèbre des villages occitans, si cher aux historiens, sous le label “Radio Montaillou”.

    L’esprit de Montaillou voyage désormais dans l’ether grâce à Pyrénées FM; des portes de la ville rose à la Principauté d’Andorre, des sommets de nos montagnes aux plages de la Méditerranée.

    Média de proximité, en ville comme au plus profond des vallées, le regard toujours tourné vers les sommets, Pyrénées FM vit au rythme de l’activité économique, culturelle, sportive, de notre région.

    C’est mardi 7 juin 2016 que Jean Clergue Président Fondateur et Sylvain Athiel Directeur des programmes avaient convié à l’espace François Mitterrand de Tarascon-sur-Ariège, ses partenaires, les élus locaux et les amis.

    L’esprit de cette soirée était, comme l’est l’esprit de la radio depuis 10 ans, la proximité

    Pyrénées FM a construit sa ligne éditoriale autour de 3 thématiques : une programmation musicale multi-culturelle et populaire (musiques régionales, standards du rock, variété française et internationale), un ancrage profond dans la culture pyrénéenne et le soutien aux cultures occitanes et catalanes, et enfin contact et proximité :« La radio qui va là où les autres ne vont pas ! »

    Ce « lien social », maintenu grâce aux ondes, s’avère d’autant plus nécessaire que de nombreuses communes de la zone d’émission sont géographiquement isolées et parfois privées de toute communication durant la saison hivernale.

    Si la radio émet aujourd’hui sur 4 départements et sur l’Andorre, avec 14 sites émetteurs, l’ambition de Jean Clergue et de Sylvain Athiel, c’est d’aller à « la conquête de l’ouest« !…des Pyrénées et d’émettre un jour jusqu’à Biarritz.

    C’est tout ce que l’on souhaite à cette équipe aussi sympathique que dynamique.

    Pour écouter Pyrénées FM :

    Midi-PyrénéesAriège

    • Foix 90.7
    • Pamiers/Mazères 90.7 et 107.5
    • Mirepoix 107.5 et 97.1
    • Tarascon 90.7
    • Ax-Les-Thermes 107.5
    • Vicdessos 107.5
    • Lavelanet/Belesta 107.5 et 97.1

    Haute-Garonne

    • Auterive 107.5
    • Cintegabelle 90.7
    • Portet-sur-Garonne 90.7
    • Portes de Toulouse 107.5 et 90.7

    Andorra

    • Pas de la Casa 90.7
    		 Languedoc-RoussillonAude

    • Quillan 107.5
    • Carcassonne 104.1
    • Chalabre 97.1
    • Belcaire 107.5
    • Castelnaudary 107.5 /104.1
    • Limoux 104.1

    Pyrénées Orientales

    • Font-Romeu/Mont-Louis 105.6
    • Les Angles 105.6
    • Bourg-Madame 105.6
    • Porté-Puymorens 92.7
    • Prades/ Villefranche 107.9
    • Vernet-Les-Bains 107.9
  • Les Pyrénées ont déjà disparues !

    Les Pyrénées ont déjà disparues !

    Cet été, nous vous invitons à découvrir ou redécouvrir vos Pyrénées si chéries grâce à une série animée par Isabelle Corbières, géologue et guide, sur la géologie des Pyrénées en 5 épisodes.

    Premier épisode de la série, sur l’histoire de la géologie des Pyrénées présentée par Isabelle Corbières. Un premier épisode qui nous rappelle la formation des Pyrénées et son état actuel sur la base d’observation du sous sol du plateau de Beille en Haute-Ariège.

     

    La roche qui est visible sur le plateau de Beille est un granit altéré qui a plus de 475 millions d’années.

    En effet, les hauts sommets des Pyrénées sont constitués des roches anciennes, de la période dite « hercynien »

    Le sous sol du plateau d’altitude que l’on peut observer est un Gneiss ou un granit dégradé.

    La chaine des Pyrénées considérée comme « jeune » est composée de roches très anciennes

    Dès que nous touchons cette roche elle se désagrège…comme du sable. Ce phénomène, on le retrouve sur tous les plateaux de l’Est des Pyrénées : les roches sont altérées sur plusieurs mètres d’épaisseur. Ces roches primaires sont en fait les restes d’une ancienne chaine de montagne.

    Il n’y a jamais eu de mer ici et pourtant, il y a comme du sable !

    Ces roches  (Gneiss et Granit) ont été altérées par des phénomènes météorologiques. En géologie, les minéraux sont fragilisés notamment par l’attaque de l’eau (hydrolyse). Ces réactions chimiques sont en général le résultat d’un climat tropical (chaud et humide), d’un temps qui n’existe plus et qui a altéré profondément ces roches. Un temps que l’on estime entre 40 et 30 millions d’années avant aujourd’hui.

    Les Pyrénées ont déjà disparues !

    Cette alteration intervient alors que les Pyrénées sont déjà présentes. Les Pyrénées actuelles sont constituées d’un relief qui est  le résultat de la collision des plaques Europe et de la plaque ibérique.

    Ce relief a 50 millions d’années et ces roches ont été altérés à tel point que cette surface plane n’est autre qu’une surface d’aplanissement qui a été nécessairement le résultat ultime de l’érosion du relief, alors même qu’il n’y a plus de relief et ce quasiment au  niveau de la mer (comme le massif armoricain qui culmine à 300 mètres d’altitude)

    Donc ce plateau s’est formé à une altitude d’une centaine de mètres et ce après la formation des Pyrénées, on pourrait donc dire que les Pyrénées ont déjà disparu !

    #série TV réalisée en partenariat avec Publicimes.com

  • Lavelanet : Société Mickael BERTRAND, 20 ans et 25 salariés ça se fête !

    Lavelanet : Société Mickael BERTRAND, 20 ans et 25 salariés ça se fête !

    Il y a vingt ans, Michael BERTRAND créait son entreprise sur Verniolle. Aujourd’hui après être passé par Pamiers, Varilhes, il est installé sur Lavelanet sur la route de Belesta. L’entreprise a grandi et c’est aujourd’hui 25 collaborateurs et une panoplie de services et de produits que l’entreprise propose : de l’installation de chauffage, chaudières ou d’installations solaires pour les particuliers et les entreprises, tout est exposé sur le « ShowRoom » de la route départementale 117.

    20 ans après, la société BM ou Mickael Bertrand n’en est plus à son premier chantier, l’installation depuis 2009 sur Lavelanet a été rendue possible sur le Pays d’Olmes où il y avait une forte disponibilité de bâtiments et de surface. Le siège, les bureaux commerciaux et administratifs ainsi que la zone de stockage de matériels sont situés aujourd’hui sur Lavelanet, où il est possible de visiter une salle d’exposition de 200 metres 2 ouverte au public.

    L’activité principale est le chauffage à énergie « durable » qu’il soit solaire, électrique ou thermique ou encore à pompes à chaleur. L’entreprise a aussi installé pas mal de puits canadiens.

    L’entreprise réalise aussi des travaux d’électricité générale , de plomberie et de ventilation à destination des entreprises, collectivités et particuliers.

    La zone d’intervention de l’entreprise est bien entendu l’Ariège, mais aussi les départements limitrophes comme l’Aude et le sud de la Haute-Garonne. Les chantiers sont parfois assez importants comme le chantier actuel sur Toulouse ou il faut remplacer plus de 600 chaudières et qui occupe plus de 8 salariés sur une période de un an.

    Cela fait donc 20 ans, puisque l’entreprise a été créée en janvier 1996 que l’entreprise se développe et il était temps de fêter ça !

     

    socBMToute l’équipe de la société BM vous attend donc dans ses locaux : 4 Avenue de Bélesta 09300 Lavelanet le Vendredi 10 Juin 2016 de 15h à 22h . Pour ses 20 ans, la société organise pour l’occasion, une Tombola avec de nombreux lots à gagner 

    « 4 Poêles à bois, bouteilles de vin, champagne, stylos etc.… « , un apéritif dinatoire animé par un groupe de Jazz, jeux gonflables… à titre commercial une remise exceptionnelle vous sera offerte accompagnée de nombreuses offres sur vos futures installations.

    S’inscrire en ligne :  https://www.eventbrite.fr/e/inscription-les-20-ans-de-bertrand-mickael-25734401287

     

    le site web de l’entreprise http://www.bertrandchauffage.com

    Société B.M.
    4 Avenue de Bélesta
    09300 Lavelanet
    Téléphone : 05.34.14.04.76.

  • Les rillettes de truites façon « Saveurs du Manoir »

    Les rillettes de truites façon « Saveurs du Manoir »

    Lauréat de la Georgette d’or 2013 dans la catégorie gastronomie, c’est au tour de Jean Cazorla, Chef du restaurant «Les Saveurs du Manoir» de nous accueillir dans sa cuisine.

    Depuis la RN20 qui conduit en Andorre, on ne peut passer sans voir cette superbe bâtisse qu’est «Le Manoir d’Agnes» avec son beau parc boisé.

    C’est là que, depuis 2010, Jean Cazorla élabore une cuisine de saison et concoctée avec des produits frais et de qualité des producteurs locaux.

    Ces excellentes rillettes sont élaborées avec de la truite bio de la pisciculture de Montferrier.

    A vous de jouer si le coeur vous en dit.

    La recette

    • Découper les filets de truites en dés et les faire cuire dans un boulon de poisson
    • Découper le zeste d’un citron en lamelles et le faire confire
    • Parer un moule avec des bandelettes de truite fumée
    • Mélanger les dés de truites avec de la ciboulette, de la mayonnaise, sel et poivre
    • Garnir les moules avec des tranches de pommes au sirop et la chaire de truite
    • Démouler et présenter sur assiette avec les lamelles de citron, du blanc et du jaune d’oeuf…

    Bon appétit !

    Le Manoir d’Agnès
    2 rue st roch
    09400 Tarascon sur ariege
    05 61 64 76 93
    www.manoiragnes.com

  • Philippe Cazeneuve, sa vie de voyages en BD avec JAZKO LANGE

    Philippe Cazeneuve, sa vie de voyages en BD avec JAZKO LANGE

    Les amoureux de Germaine Soula le connaissent déjà par ses traits et son dessin, car il a commis avec Jean-Pierre Stahl quelques épisodes de «Germaine», un sympathique personnage ariégeois originaire de Vernajouls. Aujourd’hui avec « JAZKO », « Phil » redémarre une nouvelle aventure, qui mélange souvenirs de voyages, rencontre avec le personnage mythique d’Henry de Monfreid et mise en scène d’un nouveau personnage : JAZKO.

    Comme JAZKO LANGE, Phil Cazeneuve a parcouru le globe et a connu une multitude d’aventures, mais c’est à Fougax que nous l’avons rencontré dans son atelier au deuxième étage et « sa cabane » où il contemple les paysages magnifique des forêts entre Belesta, Fougax et Montsegur et qu’il partage de bons moment « avec ses amis ».

    Phil Cazeneuve partage sa vie entre Toulouse, où il enseigne les arts plastiques et le dessin, Fougax dans son atelier de dessin et à proximité de ses parents, dont il a la charge et ses voyages lointains en Tunisie, au Sénégal ou en Amérique Latine..

    Le dessin au crayon est une passion pour Philippe ; créer des personnages, les mettre en couleur, leur donner une vie autour d’un scenario et une mise en scène à quelque chose de « magique » quand on l’écoute et qu’on le voit « plancher » sur sa feuille de dessin.

    Ces aventures (car il y aura plusieurs tomes, dont un en préparation quand nous étions dans son atelier) s’imprègnent et s’inspirent de manière intime de la vie de « Phil » ou de ses expériences passées ; une rencontre à la Franqui où il a passé une bonne partie de ses étés étant enfant : Henry de Monfreid, des voyages et l’esprit voyageur qu’il a transmis à son personnage JAZKO, des lieux, des bateaux, des mers..

    Bref, un régal de « personnage » avec qui nous avons passé une bonne heure à échanger et découvrir en toute simplicité :  plus qu’un métier, plus qu’une BD, plus qu’un dessinateur, Phil nous a remis en quelques mots les clés d’une vie de voyages et d’amitiés et qu’aussitôt rentré nous avons pu nous évader sur les traces de ses dessins, en poursuivant JAZKO LANGE et le début  des traces laissées par Henry de Monfreid.

     

     

    1ere_COUVERTURE_-_JAZCO_LANGE_-_Phil_CAZENEUVE_-_dec_15_mlJAZKO LANGE « L’aventurier des mers du Sud, sur les traces d’Henry de M. par Phil Cazeneuve

    Editions Alexandre de Saint-Pris

    « JAZKO est un marin aventurier qui va partir en mer Rouge à la recherche de son ami Henry, dont il est sans nouvelles depuis plusieurs mois. Il va croiser dangers, amis et amours tout au long de ses escales en Casamance, à Djibouti, à Aden, et aussi à La Franqui. Corruption, traquenards, légendes africaines et secrets sont présents au fil des pages et vous feront trembler…« 

    Phil Cazeneuve vous fera découvrir son premier tome dans plusieurs librairies ariégeoises (Foix, Lavelanet, ..), dans l’Aude et sur quelques évènements comme à Montsegur le dernier week-end de juillet pour la fête des Arts (Dates précises à venir)

     

     

  • Le jardin des sens, plus qu’un minigolf, une rencontre avec la nature

    Le jardin des sens, plus qu’un minigolf, une rencontre avec la nature

    A Madière, à quelques kilomètres de Pamiers, le mini golf « le jardin des sens » vous accueille au milieu d’une nature préservée, aménagée de façon 100% écologique. Vous pourrez y exercer vos 5 sens et votre adresse au golf sur un parcours de 18 trous à travers 5 jardins à thèmes.

    A l’origine de ce jardin, Jérôme Pebay. Après des études en géographie et en environnement, Jérôme suis une formation « Jardins historiques » à l’Ecole Nationale du Paysage de Versailles. Là, il étudie plein de styles de jardins, du XVème siècle à nos jours, en France en Angleterre et même en Asie.

    Jérôme veut monter un projet concret dans le paysagisme et l’aménagement, mais plutôt que  d’ouvrir un simple jardin pédagogique, il a l’idée d’y associer une activité ludique, un minigolf.

    Une activité ludo-éducative

    «L’idée, c’est d’intéresser les joueurs et les visiteurs à la nature, à la biodiversité et aussi montrer comment en 2016 on peut créer de la biodiversité sur un site naturel.» explique Jérôme «de se questionner sur l’impact qu’a l’être humain sur la planète»

    Sur 400mètres de parcours (18 trous) sur un terrain de 3000 m2 autour d’un plan d’eau central, véritable éco-système et point d’orgue du parcours, le jardin des sens propose donc :

    De traverser 5 jardins – Français, Africain, Asiatique, Tropical et Méditerranéen –  et d’y découvrir de multiples saveurs et odeurs,

    De découvrir des ateliers permettant d’apprendre et de s’amuser,

    De se relaxer sur des transats ou des hamacs en profitant de ce cadre naturel exceptionnel.

    «Il y a le parcours de minigolf, il y a de quoi s’installer, de prendre un pique-nique, il y a plein d’activité… Passer un après-midi au vert au jardin des sens, c’est possible » conclu Jérôme.

    Le jardin des sens
    09100 Madière
    06 19 67 62 50
    jerome.pebay@gmail.com
    lejardindessens.wordpress.com
    facebook.com/Lejardindessens09

    5 mai au 15 juin: ouverture les mercredis, les week-ends et les jours fériés de 12h à 19h

    du 15 juin au 31 août: ouvert tous les jours sauf les lundis de 12h à 19h

     

  • Accueil Quatre Etoiles, entreprise ariégeoise accompagne un chef étoilé « Toulousain »

    Accueil Quatre Etoiles, entreprise ariégeoise accompagne un chef étoilé « Toulousain »

    ACCUEIL QUATRE ETOILES accompagne LA TABLE DES MERVILLE, restaurant récemment étoilé au Guide Michelin

    Accueil Quatre Etoiles se félicite de la récompense attribuée par le Guide Michelin 2016 avec une 1ère étoile au restaurant «La Table des Merville», situé aux portes du Lauragais à Castanet-Tolosan.

    Hébergée depuis 2014 dans les locaux de Cap Delta à Verniolle, Accueil Quatre Etoiles est une entreprise créée par Delphine Deserier. Forte de son expérience dans l’hôtellerie de luxe et la clientèle internationale, cette professionnelle apporte son expérience à toute structure qui reçoit du public (PME, TPE collectivités territoriales…).

    Depuis 2012, elle est associée à Catherine Adigard des Gautries, chargée du développement commercial et de la communication de l’entreprise.

    Le concept d’Accueil Quatre Etoiles est né du constat que les personnes travaillant à l’accueil ne sont pas toujours formées et ne sont pas préparées à des situations particulières dans leur relation client.

    Accueillir est un métier qui s’apprend, d’autant plus qu’avec le développement des outils de communication, les entreprises doivent s’adapter rapidement aux nouveaux comportements des clients ou consommateurs.

    Accueil Quatre Etoiles propose aussi bien un accompagnement individuel que de groupe en s’appuyant sur l’interactivité avec les participants à partir de leurs vécus ou de leurs expériences. Des mises en application à l’aide de la vidéo sont également réalisées, ce qui permet aux participants de s’autoévaluer et de définir ensemble des axes de progrès.

    Delphine élabore un parcours sur mesure d’audit en amont, où les points à travailler sont mis en avant. Elle propose également des outils pour aider les entreprises à mieux réagir aux problématiques d?accueil parfois difficiles.

    Un accompagnement sur la durée
    Le projet de collaboration entre Accueil Quatre Etoiles et La table des Merville est né d’une idée simple : s’inscrire dans l’excellence au service des clients. Depuis plus d’un an, Delphine DESERIER intervient pour des formations individuelles et en groupe sur des thèmes adaptés aux métiers de la restauration et à l’importance d’une relation client de qualité comme valoriser l’image de soi en optimisant les techniques d’accueil, travail sur la cohésion d’équipe entre salle et cuisine, le management d’équipe en restauration
    et avoir une relation de qualité.

    Plus d’infos sur www.accueil-quatre-etoiles.fr

  • Karen, la plus ariégeoise des réunionnaises

    Karen, la plus ariégeoise des réunionnaises

    Née à Toulouse d’un papa villaudricain (Villaudric en Haute-Garonne) et d’une mère réunionnaise, Karen est ariégeoise de coeur.

    C’est à l’âge de 6 ans que ses parents décident de faire de leur résidence secondaire leur résidence principale. La maison se situe au «Coulât» dans le petit village de Biert dans le Couserans et son père ouvre une épicerie à Massat.

    C’est là que Karen passera le plus clair de son temps. «Je me suis toujours senti massatoise j’ai grandi avec des natifs de là, bien ancré depuis des générations et des néo-massatois d’origine allemande et hollandaise» explique t’elle, «il y avait aussi les habitués de l’été que je me faisais une joie de retrouver».

    Karen a très rapidement intégré les «Liadoures» qu’elle suivra jusqu’à son départ pour la Réunion.

    A l’épicerie son père (qui a aussi été animateur sur Radio Couserans avec l’émission jouer le jeu) parlait souvent en patois et comptait en ancien franc pour les personnes d’un certains âge, c’est une langue familière pour Karen.

    A 13 ans, la famille rejoint la Réunion mais Karen garde toujours le lien avec son Ariège d’adoption et les personnes qu’elle y a rencontré.

    Maintenant Karen vit à la Réunion où elle a fondé sa famille et est devenue chanteuse. Dans une de ses chansons «Eh oh hé», elle rend un petit clin d’œil à l’occitan (avec l’aide de son papa). 

    Un clip rempli de soleil, une musique métissée qu’on vous conseil d’écouter sans attendre.

    «L’Ariège me manque, d’ailleurs j’y serais cet été pour présenter ma fille aux Pyrénées».

    Peut-être que ce sera l’occasion d’un petit coucou dans les locaux d’Azinat.com !

    liadouresGroupe Folklorique « les Liadoures » www.facebook.com/Liadoures
    Karen, c’est la petite fille en mauve au premier plan !

    www.facebook.com/Karen-et-SonJ

  • Montsegur, la mairie s’explique face aux contestataires

    Montsegur, la mairie s’explique face aux contestataires

    La Mairie de Montségur et les collectivités locales ont proposé il y a quelques mois un projet d’aménagement touristique autour du Pog de Montségur et aux abords du village. Ce projet fait partie de la nombreuse lignée des projets concernant le mythique Pog…

    Mais voilà, à Montségur la résistance est toujours dans les murs et depuis de nombreuses années, les collectifs d’habitants, d’amoureux du site, ont souvent bloqué les initiatives pour protéger le site qui a toujours pour certains un supplément d’âme. Montsegur est un symbole et il est difficile de s’y attaquer

    Concernant le dernier projet de la Mairie, une pétition est en ligne où plus de 1250 personnes ont signé sur le site change.org s’adressant à Gérald Sgobbo le président de la communauté de communes du Pays d’Olmes.

    Une page Facebook qui se propose de lutter contre la « prétendue » future défiguration du site où les discussions des « pour » et des « contre » va bon train est également en ligne.

    Il était donc nécessaire de donner la parole aux principaux intéressés et en priorité le maire et la mairie qui nous a fourni des explications :

    «Le projet n’est qu’au stade de la configuration» nous précise d’entrée de jeu Roger Finance le maire rencontré vendredi dernier.

    Etonné de certaines inquiétudes, il reconnait que la mairie a reçu de nombreux courriers s’inquiétant du projet touristique, mais il s’étonne des bruits trop alarmistes qui se propagent sur les réseaux «nous sommes dans l’équipe municipale aussi attaché au site que la plupart des habitants ou des amoureux de ce site, il est hors de question pour nous de se lancer dans des projets de défiguration du site, ni de limitation des accès»

    Le projet se propose de mettre aux normes (notamment d’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite) le musée par une extension et un futur déménagement dans l’ancienne école municipale qui est aujourd’hui en partie désaffectée et utilisée comme salle de réunion.

    Au niveau du Pog, le projet s’attachera à proposer un site d’accueil en lieu et place du guichet perché au milieu de la montée sous la forme d’une petite bâtisse qui devra proposer une surface réduite et ne portant pas atteinte aux qualités du site.

    Aujourd’hui, aucun plan n’est disponible, car les études de préfiguration commencent à peine, et les phases de propositions de projets architecturaux viendront bien plus tard…

    Face aux inquiétudes, Roger Finance reste serein, il sera temps de s’alarmer, mais il est confiant ; ce projet sera peut être celui qui arrivera au bout contrairement aux nombreux projets qui sont toujours restés aux stades des études.

  • Le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange

    Le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange

    Dans notre tour d’Ariège de la gastronomie, nous avons rendu visite au Chef Paul Fontvielle dans son restaurant «Le Carré de l’Ange» à Saint Lizier.

    Salle à la décoration feutrée, terrasse avec vue magnifique sur le Couserans, le Carré de l’Ange est sans doute l’un des plus beau restaurants de l’Ariège.

    Le Carré de l’Ange met à l’honneur l’art et les créations locales. Ainsi on peut trouver sur la table : le fameux couvert Georgette qui a remporté récemment la médaille d’or au concours Lépine 2016 (voir notre article ICI), les couteaux de la coutellerie Savignac de Foix, un « plumier » créé par Paul Fontvieille lui même et fabriqué dans les ateliers Verrier de Clermont.

    Les plats sont bien évidemment eux aussi élaborés avec des produits ariégeois.

    Aujourd’hui, Paul Fontvielle prépare pour nous un Vacherin de Griottes à la Crème avec les cerises du Jardin de l’Evèque de Saint Lizier et les produits laitiers de la Ferme de la Baure à Lescure

    Meringue, crème glacée à la vanille, crème glacée à la cerise, crème fouettée, le tout présenté en couches successives dans une verrine, et voici le délicieux Vacherin de Griottes à la Crème du Carré de l’Ange.

    Le Carré de l’Ange, Palais des Évêques
    09190 Saint-Lizier
    05 61 65 65 65
    resa@lecarredelange.com
    www.lecarredelange.com