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  • La zéothermie, Késako ?

    La zéothermie, Késako ?

    Un système innovant développé depuis 2013 par la société Vaillant  (Fabricant de chaudière, système de chauffage et eau chaude…). Cette solution utilisée depuis 5 ans en Allemagne arrive tout juste en France et une seule maison en est équipée, à Tourtrol dans l’Ariège.

    Vincent Perez en a équipé sa maison et a fait découvrir, lors d’une journée porte ouverte, tous les avantages et les bienfaits.

    Alumino-silicate hydraté. La zéolithe, en grec, « pierre qui bout » est formée de structures cristallines dans lesquelles quatre atomes d’oxygène enferment un atome de silicium ou d’aluminium.

    Bon, vue comme ça, ça a l’air un peu compliqué, mais en fait le système est simple :

    La zéolithe c’est une pierre de la famille des argiles, très utilisée dans l’industrie automobile et l’électro-ménager. C’est une pierre qui aime l’eau, elle l’attire fortement et l’aspire en surface. Ce phénomène physique se traduit pas un dégagement de chaleur qui peut être restitué à un réseau de chauffage par le biais d’échangeurs à plaques.

    Ce système maximise le confort du chauffage gaz à condensation et les économies d’un système solaire, en un même système. Un trio énergétique , gaz + zéolithe + énergie solaire.

    Si les chaudières gaz condensation peuvent atteindre un rendement de 95% en chauffage et eau chaude, le système zeoTHERM surpasse ces performances en utilisant de manière optimal les énergies renouvelables pour atteindre un rendement global de 136%.

    Bon, vous n’avez pas encore tout compris ? petite démonstration sur la vidéo

    Contact : 
    ETIC SAV
    Vincent Perez
    06 32 50 15 44

  • Sophie et ses poulets gambadeurs

    Sophie et ses poulets gambadeurs

    Détentrice d’un bac et d’un BTS agricole, Sophie rachète, il y a deux ans, une exploitation d’élevage de volailles sur la commune de Tourtrol. L’exploitation porte bien son son nom, « le poulet gambadeur ».

    Sur une surface de 28 hectares, les volailles sont élevées en plein air et nourries avec le grain produit sur l’exploitation. Poulets, pintades, canettes, chapons (en périodes de fêtes), s’ébattent en toute liberté sur les collines du petit hameau de Jalabert.

    Pour une question de liberté Sophie n’a pas voulu de Label. « je veux pouvoir évoluer comme je veux, sans rien demander à personne » nous dit elle, « mais dans les critères d’élevage cela correspondrait à du fermier »

    10.000 volailles par an, 2.000 en permanence, Sophie abat sur place, selon les commandes car elle ne veut pas d’invendus. Ce sont environ 200 poulets et pintades qui sont occis toute les semaines.

    Il y a un peu plus d’un an, elle se diversifie et commence l’élevage de brebis et vend les agneaux.

    Tout cela à 24 ans nous nous disons bravo !

    Où trouver un bon poulet gambadeur ?

    A Foix : supermarché Leclerc, Gamm-Vert, restaurant le XIXème
    A Pamiers : Intermarché, Leader Price
    A Mirepoix : super U, Boucherie Biard, Restaurants les Minotiers et Llobet
    Directement à la ferme sur rendez-vous.

    Sophie CABAL
    Hameau de Jalabert – 09500 Tourtrol
    Tél : 05 61 67 32 97 – 06 82 07 38 30
    cabal.sophie@orange.fr
    l’exploitation se situe à la sortie du hameau de Jalabert en direction de Dun.

    Retrouvez les producteurs du Pays des Pyrénées Cathares sur : www.pyreneescathares-producteurs.fr

  • Outdoor Ariège-Pyrénées, ski de fond au Chioula

    Outdoor Ariège-Pyrénées, ski de fond au Chioula

    Clip vidéo réalisé avec une GOPRO HD Silver et montage sur GO PRO studio.

    www.lespyrenees.net

  • Outdoor Ariège-Pyrénées. Sortie Monts d’Olmes avec quelques amis d’Azinat

    Outdoor Ariège-Pyrénées. Sortie Monts d’Olmes avec quelques amis d’Azinat

    Clip vidéo réalisé avec une GOPRO HD Silver et montage sur GO PRO studio. Vidéo du 15 mars 2014

    Sortie aux Monts d’Olmes avec quelques amis et partenaires d’Azinat. Soleil et neige étaient-vous.

  • De la boutique au restaurant, ou du restaurant à la boutique.

    De la boutique au restaurant, ou du restaurant à la boutique.

    Originaire de Lavelanet, Guylaine aime la cuisine. Après des études hôtelières à Saint Girons, elle travaille quelques temps à Montségur, puis voulant voir d’autres horizons, elle part acquérir d’autres expériences culinaires.

    Mais son expérience ne sera pas concluante, surgelés, produits de provenance douteuses… ce n’est pas la cuisine qu’elle aime, ni le métier qu’elle a choisi. Guylaine revient donc en Ariège et s’installe agricultrice avec Sébastien son compagnon. Ensemble ils élèvent brebis et volailles. Là elle apprend à transformer les produits de la ferme.

    Guylaine et Sébastien partagent les mêmes valeurs, produits frais, circuits courts et avec la passion de Guylaine pour la cuisine, c’est tout naturellement qu’ils vont se diriger vers la restauration en faisant l’acquisition d’un restaurant à Verniolle.

    Des produits locaux, frais et de saison, alors forcément ça marche ! Ouvert depuis juillet 2013, le bouche à oreille fonctionne, les clients reviennent et en redemandent. Ils demandent même où se procurer ce qu’ils ont mangé.

    De là, germe l’idée d’ouvrir une épicerie. Le local de la pharmacie proche du restaurant se libère, et voila, c’est chose faite. De la boutique au restaurant, ou du restaurant à la boutique, ce sont les mêmes produits que l’ont retrouve : lait cru de Crampagna, fruits et légumes de l’aude, viande et oeufs de la ferme, lentilles de la Tour du Crieu, fromage de la Core….

    Alors, qu’attendez vous pour pousser la porte des Saveurs fermières ?

    [info]Lundi de Pâques (21 avril) Guylaine et Sébastien organisent un repas fermier sur leur exploitation (rond-point de super U à Verniolle)
    Sangria – agneau grillé – omelette sucrée – vin et café
    une chasse aux oeufs sera proposée aux enfants.
    réservation avant le 11 avril 05 61 64 48[/info]

    Restaurant et boutique « Les saveurs fermières des Pyrénées »
    place du village  – Verniolle
    Tél: 07 89 33 58 66

    Le restaurant est ouvert :

    du mardi au samedi midi et soir 
    le dimanche midi uniquement sur réservation
    menus à 12,90, 18 ou 25 euros.

    La boutique est ouverte :

    • le lundi de 10h à 19h30
    • du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 17h à 19h30
    • le dimanche matin 9h30 à 13h
  • Du Jardin à la table avec les confitures de Nanie

    Du Jardin à la table avec les confitures de Nanie

    Fan de pâtes de fruits, Naomie ne trouve pas la bonne pâte de fruit qu’elle aime. Elle décide alors de fabriquer sa propre confiserie. Le succès est immédiatement aux rendez-vous de ses amis qui lui suggèrent d’en faire son activité.

    A l’époque Naomie travaille dans le textile mais après un accident et une longue convalescence, elle décide de ne pas repartir à l’usine, et de vivre de ce qu’elle aime faire, des pâtes de fruits.

    Très vite ses clients lui demandent des confitures, elle va donc se diversifier.

    La plupart de ses produits viennent de ses jardins, fraises, framboises, figues, mûres, cerises…. même les orties avec lesquelles elle fait un pesto. Pour le reste elle fait confiance aux producteur locaux.

    « Autour de moi il y a une périphérie de produits locaux qui sont très bien…» Alors pourquoi partir ailleurs ?

    Dans les Jardins de Nanie, on ne trouve pas que du sucré, ainsi elle concocte également des confits d’oignons et d’échalotes, des Chutney courgette – oignons, du choux rouge cuit aux pommes…, bref toutes ces petites gourmandises que nous n’avons pas  le temps de faire, Naomie les fait pour nous.

    Vous trouverez Naomie dans son atelier de Péreille les jeudis après midi et sur les marchés de Mirepoix, Lavelanet, Pamiers et Castanet Tolosan ainsi que dans quelques épiceries fines

    Pour en savoir plus et commander en ligne : www.lesjardinsdenanie.com

    www.facebook.com/lesjardins.denanie

    Les Jardins de Nanie
    Hameau de Rabaute
    09300 Péreille
    06 85 74 06 27
    lesjardinsdenanie@sfr.fr

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  • Michel Comte aux rencontres de l’innovation

    Michel Comte aux rencontres de l’innovation

    6 entreprises agroalimentaires accompagnées dans leur démarche innovation par MPI (Midi-Pyrénées Innovation) et une plateforme technologique membre du réseau RDTI ont été sélectionnées par Midinnov pour mettre en avant leurs produits lors de l’animation Gourm’Innov.

    Parmi ces 6 entreprises, l’ariégeois Michel Compte.

    Quel rapport me direz-vous entre Michel Comte, bijoutier joaillier à Montjoie en Couserans et l’agro-alimentaire ?

    Et bien, équipé depuis quelques années d’un bras de sculpture 3D pour réaliser ses bijoux, il a eu l’idée de créer avec son matériel high-tech, un moule alimentaire au logo du Carré de l’Ange, l’établissement licérois de Paul Fontvieille et il fabrique aujourd’hui des chocolats sur mesure.

    Voir les autres vidéos sur la chaine Youtube de Midi-Pyrénées Innovation

  • Le Relais Royal, le charme néerlandais de Mirepoix

    Le Relais Royal, le charme néerlandais de Mirepoix

    Rogier van den Biggelaar et Gerwin Rutten, propriétaires des lieux et originaires des Pays Bas  ont ouvert leur maison en 2004.

    « Des bons produits d’abord, ensuite c’est simple de faire une bonne cuisine »

    Et des bons produits, il n’en manque pas autour de Mirepoix nous dit le Chef Rogier, légumes, viandes, poissons…. C’est une des raisons qui l’ont décidé à s’installer à Mirepoix il y a dix ans, en plus d’être une viile attractive avec une belle structure hôtelière, des confrères, et des commerces de qualité.

    La cuisine, Rogier n’y était pas vraiment prédestiné. Comme il nous dit en aparté, la cuisine hollandaise n’est pas très intéressante, mais son intérêt lui vient de sa grand-mère et aussi des moments agréables qu’il passe à table en famille.

    Pendant sa maitrise de Droit Rogier fait des extras pour gagner sa vie et il découvre que c’est là sa vrai passion.

    « Ca me plaisait énormément de voir un succès presque immédiat en mettant une assiette devant quelqu’un »

    Rogier part alors un an à Londres pour travailler dans des restaurants étoilés, à son retour il continu à travailler dans le management en hôtellerie jusqu’à s’installer à Mirepoix.

    Voir ou revoir la préparation de la mirepoix par Rogier et Géraldine Portoles du restaurant Les remparts. ICI 

    www.relaisroyal.com

  • Les Monts d’Olmes une petite station où il fait bon vivre

    Les Monts d’Olmes une petite station où il fait bon vivre

    La station des Monts d’Olmes  est une petite station des Pyrénées, a proximité des grandes et moyennes agglomérations de la Haute-Garonne comme Toulouse, Revel, Castelnaudary  comme de l’Aude de Carcassonne..

    Tout en restant une station familiale, elle accueille des clubs et associations qui assurent une activité pour tous tout au long de la station de sporst d’hiver de Décembre à la fin Mars. Le ski club des Monts d’Olmes, le Boss Club et autres clubs de Midi-Pyrénées et du Languedoc roussillon.

    les Monts d’Olmes c’est aussi le berceau ou la Casa de la « Rapta Rider Family » une association de riders qui aide les jeunes sportifs à progresser et participer à des compétitions de haut niveau.

    L’accueil, la convivialité et un niveau de ski et d’équipement qui est assuré comme dans les grandes stations caractérise cette station familiale en plein coeur du Pays d’Olmes.

     

  • Ski Club, Boss club, le ski pour tous aux Monts d’Olmes

    Ski Club, Boss club, le ski pour tous aux Monts d’Olmes

    Le Ski Club des Monts d’Olmes ou SCMOc’est une équipe de bénévoles encadreurs et dirigeants. Des encadreurs formés en interne ou titulaires de diplômes fédéraux, MF1, MF2, des entraineurs, etc…

    Mais c’est aussi des moyens matériels comme le foyer, ce vaste local chauffé au pied des pistes. Spacieux, il permet l’accueil des membres pour leur collation mais aussi de stocker son matériel de ski. Il permet également d’offrir un  goûter chaud aux enfants lors des sorties ou des stages.

    Un peu d’histoire

    [notice]Le SCMO a été créé avant la guerre de 1939, c’était à l’époque le ski Club du Pays d’Olmes. Il existe sous sa forme moderne depuis 1971 après le regroupement de trois clubs existants : Ski Club du Saint Barthélémy (Montferrier), le Ski Club Laroquais (Laroque d’Olmes) et le Ski Club de Mirepoix.[/notice]

    Pour Pierre Marchand, son rôle premier est de démocratiser le ski en proposant des prix préférentiels, le ski pour tous, accessible à tous.

    Le ski club propose deux activités, le ski loisir réservé à l’apprentissage et le ski de compétition où les enfants sont pris à partir de six et peuvent être amenés à un niveau régional voire national. Le SCMO propose également des stages d’une semaine pendant les vacances scolaires.

    Greg Laffont, s’occupe du Boss-Club, il vient d’obtenir son diplôme d’Etat. Il a commencé à évoluer dans ce club il y a dix ans et aujourd’hui la prend relève de son père.

    A ce jour, le club entraîne une trentaine de jeunes entre 6 et 23 ans, la condition savoir skier parallèle

    Des sessions d’entraînement sont organisées sur la piste de bosses ainsi que des entraînements avec le club de Portet-Puymorens  ou les jeunes « bosseurs » peuvent bénéficier de l’expérience de Sylvan Palazot, skieur acrobatique spécialisé dans les bosses, afin de faire grimper leur niveau.

    www.facebook.com/BossClubMdo

    www.montsdolmes.com 

  • La ferme de Belfort, plus qu’un métier une passion pour Sandrine

    La ferme de Belfort, plus qu’un métier une passion pour Sandrine

    Sandrine s’instale donc sur les collines au dessus de Saint-Félix-de-Tournegat, un endroit dont elle est tombée amoureuse et on la comprend. Vous comprendrez aussi si vous allez y faire un petit tour.

    Fille et petite fille d’agriculteurs, son père produisait des fruits et son grand-père était berger, Sandrine est tombé dedans quand elle était petite.

    « C’est plus une passion qu’un métier, parce que c’est tout le temps, c’est toute la semaine.. mais c’est super gratifiant »

    Avec 135 têtes il y a de quoi faire à la ferme de Belfort. Des Lacaunes lait venues tout droit d’Aveyron pour les produits laitiers et des Suffolks pour la viande, Sandrine se passionne également pour la sélection et la reproduction.

    C’est il y a quatre ans que sa fille la rejoint. Passionnée elle aussi, elle s’intéresse à la transformation du lait, alors plutôt que de le vendre à des artisans fromagers elles décident de transformer tout le lait produit.

    « C’est hyper frustrant parce qu’il y a des années difficiles, mais il suffit d’un petit truc, du petit agneau qui se lève d’un coup et s’est reparti de plus belle…»

    Fromage blanc, brique, lactique rond, petit caillé, tomme de brebis, yaourts ainsi que des caissette d’agneau et de la saucisse sèche…vous pouvez trouver les produits de la ferme sur les marchés de Vicdessos et du Vernet (31) à la Fromagerie Chez Lucie et aux Paysans Ca­thares à Mirepoix, au  Petits tours des fermes à Pamiers et  à la Fromagerie Bousquet à Carcassonne.

    Ou bien sûr directement à la ferme :

    Sandrine MATHURIN
    Belfort – 09500 St-Félix-de-Tournegat
    Tél : 05 61 67 61 47 – 06 10 03 58 77
    sandrine-mathurin@orange.fr

    Retrouvez les producteurs du Pays des Pyrénées Cathares sur : www.pyreneescathares-producteurs.fr

  • Les Monts d’Olmes, la « Casa » de la Rapta Rider Family

    Les Monts d’Olmes, la « Casa » de la Rapta Rider Family

    Perrine Laffont, Leo Massat, Paul Sicre, Camille Cabrol, Paul Galinier, Florian Monnereau, Yohan et Jonathan Garcia… ça ne vous dit rien ?

    Perrine, oui bien sûr, maintenant elle est plus connue que Fabien Barthez, la roue tourne….

    Et bien ils font tous partie de la Rapta Rider Family ou RRF, Une association loi 1901 créée en novembre 2013 pour accompagner et soutenir de Jeunes Riders et financer leur passion.

    L’origine du projet remonte à 2006 par un collectif de « riders » issu de la station voulant créer leur propre identité. Et tel un virus, les adeptes se propagent hors du Pays d’Olmes pour gagner toute l’Ariège. Sûr que Perrine « Pépette » Laffont et sa formidable performance y sont pour quelque chose.

    Plus qu’une marque, RRF c’est un État d’Esprit, un Mode de Vie, une BIG FAMILY.

     Depuis peu, une marque et une boutique en ligne propose des sweats à capuche, des Tshirts, et maintenant des boxers.

    Si vous voulez vous rendre compte par vous même et admirer les exploits de la RRF, rendez vous aux Monts d’Olmes sur le snow-park  et le boarder-cross

    raptariderfamily.wix.com/rrfwear
    twitter.com/rrfwear
    www.facebook.com/RRFwear