Étiquette : circuits courts

Mirepoix’ Chiche, du frais, du bio, du local

L’objectif de ce partenariat est simple, il s’agit de favoriser le maintien voire la création d’une agriculture durable, de proximité, de qualité, socialement équitable et écologiquement saine.

Constituée à l’origine de deux maraîchers et de quelques familles, l’association compte aujourd’hui plus de 50 adhérents dont 14 producteurs.

Légumes, fromages, oeufs, miel, produits sec (farine, haricots, lentilles, pois chiches…) viandes, poissons, c’est toute une palette de produits locaux, bio ou en culture raisonnée….

Chaque producteur s’engage sur la qualité et la transparence de ses produits. Il a un interlocuteur privilégié : un « référent produit » chargé des commandes et de leur suivi. Toutes les commandes sont réglées par pré paiement, les chèques sont débités au fur et à mesure des livraisons.

Engagements des consommateurs :

engagement financier par l’achat à l’avance de produits locaux
engagement solidaire vis à vis de l’agriculteur en acceptant les aléas de la production
engagement associatif par la participation aux distributions, à la communication et aux animations

Engagements des producteurs :

engagement économique (fournir les produits régulièrement selon les termes d’un contrat)
engagement associatif (rôle pédagogique et d’information)
engagement de transparence (prix, origine des produits, méthodes agronomiques utilisées, etc.)

Chaque semaine, c’est plus de 30 paniers de légumes qui sont distribués aux adhérents tous les mercredis. Mais, plus qu’une distribution hebdomadaire c’est également un moment convivial pour les producteurs et les consommateurs

Contacts :
Joëlle (trésorière) : 05 61 68 80 11jobuk@hotmail.fr
Anne (Présidente) :05 61 68 28 62 anne.souef@orange.fr
Simone (Secrétaire) : 05 61 68 85 28 simone-verdier@orange.fr

www.mirepoixchiche.org

*AMAP : association pour le maintien d’une agriculture paysanne

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15 mai 2014
La Tête en Fleur, la passion des plantes

La chasse, la pêche et la cueillette sont les premiers modes de subsistance de l’espèce humaine, elle consistent en un prélèvement de ressources directement dans la nature, on peut donc dire que Noël pratique le plus vieux métier du monde.

Sa passion, il la tient de son grand-père qui lui a appris les bienfaits des plantes. Originaire du nord de la France et après avoir vécu dans différents endroits, il décide, il y a dix ans, d’en faire son métier.

Avec sa compagne il travaille sur une exploitation de 1000 m² de plantes aromatiques, médicinales et petits fruits à Limbrassac, mais pratique aussi la cueillette dans la nature.

Aujourd’hui nous sommes sur les terres de de Monsieur et Madame Baby, éleveurs de bovins en bio sur la commune de Dun pour la cueillette du cynorrhodon ou fruit de l’églantier ou plus vulgairement « gratte-cul ».

De mi-novembre à février il n ‘y a rien à cueillir, Noël quitte alors les sentiers et les champs pour se consacrer aux préparations et au travail administratif. C’est en février que la cueillette reprend avec le romarin dans les corbières.

Si tous les produits ne sont pas labellisés « bio » c’est seulement parce que la certification est très complexe, mais à la tête en fleur tout est 100% naturel. Consommer et vendre bio et local, une philosophie et une idéologie de vie que Noël partage avec sa compagne.

Ail des ours à l’huile, coriandre à l’huile, Gemmothérapie (macérât glycériné de bourgeons d’arbres et arbustes), huiles de macération solaire, huiles et vinaigres aromatisés, tisanes… Retrouvez la tête en fleur à la ferme, sur le marché de Mirepoix, à la Fête des roses à Camon* et sur le marché d’été de Dun. Dans les magasins la Belle Verte à Mirepoix et à la Biocoop à Pamiers.

Noël LABESCAU – Le Barry – 09600 Limbrassac
Tél : 06 26 95 21 96
lateteenfleur@yahoo.fr

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* La fête des roses aura lieu le 19 mai à Camon

29 avril 2014
Des pommes, des poires et des …

Jean-Baptiste Verdier, sa femme Pascale et son beau-frère Philippe Sicard ont repris la ferme familiale.

Entre Mirepoix et Carcassonne, sur la commune de Cazals-des-Bayles, la propriété de 50 ha avec 20ha de vergers, 40 000 arbres, plus des céréales bio et conventionnelles est devenue leur domaine avec des pommiers et poiriers à perte de vue.

Si la culture à été par le passé semi-intensive, c’est un verger éco responsable qui existe aujourd’hui avec une partie en bio et une en conventionnelle. Car ici pas de traitement intensif, pas de produit phytosanitaire « ici on ne traite pas les arbres, on les soignent » nous explique Jean-Baptiste. Beaucoup d’observation et le moins d’intervention possible pour laisser l’équilibre écologique se faire.

Si l’on trouve quantité de produits au domaine du Bédou, ( jus de pommes, Kiwis, Cidre de ferme, alcool de poires Williams, légumes…) le maître mot reste la pomme.

Vous ne trouverez bien sûr pas toutes les variétés de pommes (il en existe plus de 400) mais quelques unes que l’on ne trouve pas dans le commerce comme la belle de Boskoop, la goldrush, ou encore la pinova grise, en tout une quinzaine de variétés.

Pour différentes raisons les trois arboriculteurs ont choisit le circuit court, et ils ont mis au centre de leur travail : écologie, économie, humain. Fournir le supermarché du coin ou la plate-forme départementale ainsi que la vente direct et la cueillette à la ferme, permet de maintenir des prix raisonnables tout en maintenant des produits de qualité.

« c’est important, si l’on veut développer les circuits courts, d’avoir des prix populaires »

La ferme est ouverte jusqu’en mai, vous n’avez plus beaucoup de temps pour vous rendre dans les vergers du Bédou, et on vous promet que Cazals-des-Bayles au printemps c’est magnifique.

Pour la cueillette il faudra attendre le mois de septembre.

Philippe SICARD, Jean-Baptiste et Pascale VERDIER
Domaine du Bédou – 09500 Cazals-des-Bayles
Tél : 05 61 68 22 86 – 06 87 20 88 90 – 06 76 01 68 30
jeanbaptiste.verdier@free.fr – phil.sicard@free.fr

Ouvert de septembre à mai du lundi au vendredi (9h-17h30). Cueillette des pommes en septembre-octobre (8h-18h30).
Pommes, poires, jus de pommes, Kiwis, Cidre de ferme, alcool de poires Williams, légumes de plein champ : pommes de terre, lentilles… Miel.

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22 avril 2014
Sophie et ses poulets gambadeurs

Détentrice d’un bac et d’un BTS agricole, Sophie rachète, il y a deux ans, une exploitation d’élevage de volailles sur la commune de Tourtrol. L’exploitation porte bien son son nom, « le poulet gambadeur ».

Sur une surface de 28 hectares, les volailles sont élevées en plein air et nourries avec le grain produit sur l’exploitation. Poulets, pintades, canettes, chapons (en périodes de fêtes), s’ébattent en toute liberté sur les collines du petit hameau de Jalabert.

Pour une question de liberté Sophie n’a pas voulu de Label. « je veux pouvoir évoluer comme je veux, sans rien demander à personne » nous dit elle, « mais dans les critères d’élevage cela correspondrait à du fermier »

10.000 volailles par an, 2.000 en permanence, Sophie abat sur place, selon les commandes car elle ne veut pas d’invendus. Ce sont environ 200 poulets et pintades qui sont occis toute les semaines.

Il y a un peu plus d’un an, elle se diversifie et commence l’élevage de brebis et vend les agneaux.

Tout cela à 24 ans nous nous disons bravo !

Où trouver un bon poulet gambadeur ?

A Foix : supermarché Leclerc, Gamm-Vert, restaurant le XIXème
A Pamiers : Intermarché, Leader Price
A Mirepoix : super U, Boucherie Biard, Restaurants les Minotiers et Llobet
Directement à la ferme sur rendez-vous.

Sophie CABAL
Hameau de Jalabert – 09500 Tourtrol
Tél : 05 61 67 32 97 – 06 82 07 38 30
cabal.sophie@orange.fr
l’exploitation se situe à la sortie du hameau de Jalabert en direction de Dun.

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11 avril 2014
La ferme de Belfort, plus qu’un métier une passion pour Sandrine

Sandrine s’instale donc sur les collines au dessus de Saint-Félix-de-Tournegat, un endroit dont elle est tombée amoureuse et on la comprend. Vous comprendrez aussi si vous allez y faire un petit tour.

Fille et petite fille d’agriculteurs, son père produisait des fruits et son grand-père était berger, Sandrine est tombé dedans quand elle était petite.

« C’est plus une passion qu’un métier, parce que c’est tout le temps, c’est toute la semaine.. mais c’est super gratifiant »

Avec 135 têtes il y a de quoi faire à la ferme de Belfort. Des Lacaunes lait venues tout droit d’Aveyron pour les produits laitiers et des Suffolks pour la viande, Sandrine se passionne également pour la sélection et la reproduction.

C’est il y a quatre ans que sa fille la rejoint. Passionnée elle aussi, elle s’intéresse à la transformation du lait, alors plutôt que de le vendre à des artisans fromagers elles décident de transformer tout le lait produit.

« C’est hyper frustrant parce qu’il y a des années difficiles, mais il suffit d’un petit truc, du petit agneau qui se lève d’un coup et s’est reparti de plus belle…»

Fromage blanc, brique, lactique rond, petit caillé, tomme de brebis, yaourts ainsi que des caissette d’agneau et de la saucisse sèche…vous pouvez trouver les produits de la ferme sur les marchés de Vicdessos et du Vernet (31) à la Fromagerie Chez Lucie et aux Paysans Cathares à Mirepoix, au Petits tours des fermes à Pamiers et à la Fromagerie Bousquet à Carcassonne.

Ou bien sûr directement à la ferme :

Sandrine MATHURIN
Belfort – 09500 St-Félix-de-Tournegat
Tél : 05 61 67 61 47 – 06 10 03 58 77
sandrine-mathurin@orange.fr

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27 février 2014
La Grange aux abeilles, des apiculteurs passionnés

Quoi qu’il en soit même si la pollinisation peut être assurée par des facteurs physiques (le vent, la gravité, l’eau…), les abeilles participent ou assurent la pollinisation de 200 000 espèces de plantes à fleurs. Il est donc très important chouchouter ces petits insectes.

C’est ce que font Anne et Daniel dans leur exploitation « la Grange aux abeilles » située à Lapenne. Quand Anne rencontre Daniel elle n’y connait rien aux abeilles, Daniel est saisonnier chez un apiculteur dans la Nièvre, pour Anne cela va vite devenir une passion et ils décident tous les deux de faire de leur passion leur métier.

Après avoir prospecté dans toute la France, ils choisissent l’Ariège, non seulement parce qu’ils sont tombé amoureux de l’endroit, mais aussi parce que c’est intéressant pour les ruches.

« Il y a une diversité florale accessible à courte distance » nous explique Anne « nous transhumons jusqu’au plateau de Sault soit une distance maximale de 70 km, et nous produisons 9 à 10 variétés de miels »

C’est donc en 2001 que Anne et Daniel s’installent à Lapenne, en 2012 ils sont rejoint par Nicolas et forment un GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun).

La Grange aux abeilles produit du miel, du pollen, divers produits de la ruche mais particulièrement de la gelée royale car il y a très peu de producteurs en France. Ils se sont lancé également dans la vente d’essaim et, nous confie Anne, bientôt peut être du chocolat puisque Nicolas a une formation de pâtissier.

Une ruche produit en moyenne 40 kg de miel sur 2 à 3 miellées, une récolte de 7 à 8 tonnes par an pour l’exploitation. Bien sûr cela dépend des années, l’année 2013, comme pour la majorité des apiculteurs, fut une année exécrable.

Si la visite des ruches vous intéresse, Anne et Daniel peuvent vous accueillir, sur rendez-vous, par groupe de huit maximum.

Vous trouverez les produits de la Granges aux abeilles tous les samedis matin au marché de Pamiers, ainsi que sur ceux de Lavelanet, Mirepoix et Saverdun et si vous n’habitez pas dans le coin, sur la boutique en ligne : www.grange-aux-abeilles.com

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21 février 2014
Le Roc des abeilles, le domaine des vaches Salers.

A l’heure de la mondialisation, où un porc peut parcourir des milliers de kilomètres avant d’arriver dans votre assiette et où l’on mange du cheval à la place du boeuf, Dominique a choisi la vente direct. Et ça marche.

« L’ambiance est à payer un peu plus cher, mais au moins savoir d’où ça vient »

La zone de chalandise, ou son triangle d’or comme il l’appelle, se situe entre Toulouse, Foix-Pamiers et Carcassonne, soit un parcours maximum de 200 km avant que la viande ne grille sur votre barbecue. Auparavant elle sera passée par les abattoirs de Pamiers et l’atelier SARL De Kérimel à Tabres où elle sera découpée et mise sous-vide.

Dominique a choisit d’élever des Salers, une race du Massif Central, il a eu un coup de coeur pour ces jolies bêtes avec de grandes cornes, et ils ne sont que cinq ou six éleveurs de Salers dans le département la majorité élevant des Gasconnes ou des Limousines. Et puis c’est une viande d’aussi bonne qualité.

« Chaque vache est capable d’être découpée en steak, à condition qu’elle soit bien engraissée et bien finie »

Dominique Déom est un passionné, pour lui l’agriculture c’est le plus beau métiers du monde, puisque on en vient à l’essentiel, nourrir les hommes.

« Producteurs et consommateurs, c’est un peu le même combat, on est fait pour vivre ensemble et faire des choses ensemble. Si c’est manger, c’est pas plus mal. Là on est sur des valeurs fondamentales »

Le Roc des abeilles
Le Nougarol
09300 Roquefort-les-Cascades
05 61 03 19 41 / 06 81 77 33 77
deom.dominique@orange.fr

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18 février 2014
Les Bons Paniers du Couserans, bien manger sans se déplacer

Sa première motivation, s’impliquer concrètement dans ce territoire qu’elle ne souhaite plus quitter.

Il y a maintenant 4 mois, elle lance « Les Bons Paniers du Couserans »,une livraison à domicile de bons produits fermiers issus de l’agriculture biologique.

Son idée, faire le lien entre les producteurs locaux et les consommateurs avec ce concept de panier. Elle travaille avec les agriculteurs qui produisent proprement et pensent à ceux qui arrivent derrière.

Nadège propose tout ce qu’elle peut trouver en local : des fruits et légumes, des produits laitiers, du pain, de la viande, des œufs ou encore quelques produits d’épicerie.

Le principe

les clients pré-commandent sans engagement par Internet, téléphone ou courriel leur panier. Les produits sont récupérés directement dans les fermes et livrés à domicile. Les commandes doivent être passées jusqu’à jeudi minuit pour une livraison le mardi ou mercredi suivant.

Les paniers de légumes sont composés avec les maraîchers. Le Volvestre, le Fossat, le séronnais ou encore le saint-gironnais, Nadège travaille avec une vingtaine de producteurs. Les agrumes eux, viennent d’alterbio à Perpignan.

C’est bio et c’est local, c’est idéal.

Nadège DURAND
05 61 65 06 76
www.lesbonspaniers.com
contact@lesbonspaniers.com

13 février 2014
Inauguration réussie pour le guide des producteurs.

C’est l’effervescence ce vendredi 31 janvier à Rieucros, plus de 300 personnes sont venus assister au lancement officiel du guide des producteurs en Pays des Pyrénées Cathares.

Cela a commencé à 16h00 par la visite du GAEC Clanet Dayna avec Benjamin Clanet qui a présenté aux 150 visiteurs sa petite exploitation de brebis et et de poulets.

A 17h00 c’est le retour au Foyer rural pour découvrir le buffet réalisé par les producteurs, une trentaine en tout. Merguez, poulet, ail des ours, pâté, escargots, truite, et même du Pop-Corn (local bien sûr)…. et tout un tas de victuailles 100% Pays attendent les convives.

Mais avant de laisser la parole aux producteurs, ce sont les élus qui vont s’exprimer. André Roques Maire de Rieucros, Marc Carballido Président du Pays des Pyrénées Cathares, Jean Cazanave Conseiller général et Frédérique Massat Députée, seront unanimes, ils sont heureux et fiers de ce guide.

André Roques et Marc Carballido soulignent l’investissement des deux animateurs de Pays Benoît Combes et Trifine Cuvillier, qui n’ont ménagé ni leur temps ni leur peine pour donner vie à ce livret. Frédérique Massat, promet d’emmener le guide à l’Asemblée pour démontrer qu’en Ariège, « on ne fait pas que parler, on agit ! »

Le livret des producteurs a été financé par l’Europe au travers du programme LEADER Ariège Pyrénées, l’Etat dans le cadre de la convention de Massif des Pyrénées, le Conseil Régional Midi-Pyrénées et le Conseil Général de l’Ariège.

Vous pourrez vous procurer le guide très prochainement chez les producteurs, les artisans, les points de vente, les restaurants les mairies ainsi que les Offices de tourisme, mais également le télécharger sur www.pyreneescathares-producteurs.fr

Crédit Photo : Trifine Cuvillier – Pays des Pyrénées Cathares

Conception Livret : Visu’el communication

4 février 2014
Le Pays des Pyrénées Cathares vous invite à découvrir ses producteurs
Le guide des producteurs, est le fruit d’un travail lancé il y a trois ans par le Pays des Pyrénées Cathares.

Depuis 2009, une réflexion est menée afin de renforcer la structuration de l’agriculture locale. Cette réflexion s’est traduite par l’engagement des élus du Pays des Pyrénées Cathares de consacrer exclusivement l’enveloppe « Vocation territoriale-Expérimentation » du Conseil Régional à destination des territoires de projets, au renforcement des circuits alimentaires de proximité.

Une réflexion engagée avec les agriculteurs qui à permis de faire ressortir que le problème principal de ces exploitants était la communication, comment se faire connaitre ? Le savoir-faire c’est bien mais encore faut il le faire savoir.

Pour Marc Carballido, Président du Pays des Pyrénées Cathares, les filières alimentaires de proximité sont un levier pour le développement économique, mais aussi pour la qualité de vie et le développement culturel.

Parallèlement, une opération impulsée depuis un an par le Conseil de développement du Pays des Pyrénées Cathares, en relation avec les établissements scolaires du territoire, sensibilise les jeunes à l’alimentation de qualité et aux productions locales.

De là est né le guide des producteurs *, un livret dans lequel vous trouverez :
- des renseignements sur 66 producteurs, 5 artisans de bouche, 7 points de vente, 17 restaurateurs, une coopérative de producteurs, une association…
- les manifestations et les marchés
- une carte de la situation géographique des exploitations et du type de production
Le livret se décline dans un site internet dédié : www.pyreneescathares-producteurs.fr sur lequel vous retrouverez le guide des producteurs, la carte à télécharger, un court-métrage** « Paroles de producteurs »

Le Pays des Pyrénées Cathares vous invite donc à découvrir les produits des Pyrénées Cathares, le vendredi 31 janvier au foyer rural de Rieucros

16h00 visite du GAEC Clanet-Dayna
17h30 présentation de la démarche « renforcement des filières alimentaires de proximité », le guide des producteurs en Pyrénées Cathares, la carte, le site internet ainsi que le court-métrage
19h00 apéritif / degustation des produits locaux

Renseignement et réservation avant le 27 janvier 05 34 09 33 21 / contact@pyreneescathares-producteurs.fr

* conception du livret et du site internet : Visu’el communication
** réalisation du court-métrage : Azinat Diffusion
23 janvier 2014
Retour vers le SISQA
C’était en 2011 quelques artisans ariégeois avaient eu l’idée de mettre en avant, non seulement leurs produits et leur savoir-faire, mais également leur département en créant un stand stand 100% ariégeois « l’Ariège, un bien bio Pays ». Un bien beau slogan pour nos trois producteurs ariégeois :

Christelle Seguy productrice de viande de porc estampillée « bio » à Gudas, Philippe Babin producteur de vin bio les Coteaux d’Engraviès et Jean-Marc Pirlot et toute son équipe des Viviers Cathares.

Nous leur avions rendu une petite visite, et puis, on l’avoue, on a adoré se balader dans les allées à la rencontre d’artisans amoureux de leur métiers et de leur production.

Alors si on a un conseil, c’est bien de vous balader dans les allées du SISQA

Les exposants ariégeois présents cette année
- Anne Cabon, Les Breuvages de Pyrénées – (Hall 3)
- Jean-François Seguelas, producteur d’Hypocras à Tarascon sur Ariège – (Hall 3)
- Guillaume Loze, bœufs Label Rouge à Villeneuve de Paréage – (Hall 4)
- Philippe Babin, Coteaux d’Engravies – (Hall 4)
- David Mainardi, Les Terroirs du Plantaurel – (Hall 4)
- Mathieu Lasserre, Sorbets d’Ariège (Hall 4)
- François Guamis, éleveur de chevaux à Mercenac – (la Ferme)
- Alain Poulat, pisciculteur aux Cabannes – (la Ferme)
- Marc Mage, L’escargot de Barjac – (la Ferme)
- Pascale Der Khatchadourian et Michel Colson, Les Jardins Saint-Amadou (ferme de culture et de transformation de plantes médicinales)- (la Ferme)
- Jean-Daniel Berges, éleveur de chevaux à Fabas – (la Ferme)
Le site du salon
11 décembre 2013
Le petit marché d’Is@, faire ses courses « au Pays » sans se déplacer

Le petit marché d’Is@, est aujourd’hui une marque connue et reconnue aux alentours de Lavelanet et du Pays d’Olmes.

Isabelle Etchegoyen qui livre des paniers de produits frais , légumes et viandes de producteurs de proximité, s’installe peu à peu dans le paysage de la « Bonne bouffe » et des circuits courts qui fleurissent de plus en plus dans le Pays des Pyrénées Cathares.

Avec plus de 400 clients qui choisissent leur produits de saison chaque semaine, isabelle a du pain sur la planche pour servir un public d’averti qui souhaitent consommer local ; « saisons, qualité des produits, fraicheurs, Bio, proximité » tels sont les mots clés qui conditionne son aventure depuis déjà deux ans.

Mieux qu’une Amap ?

Isabelle travaillait avant dans une AMAP, elle a amélioré le concept car les clients peuvent choisir les produits qu’ils souhaitent et les paniers ainsi livrés sont toujours composés d’au moins une quinzaine de produits différents.

Autant que faire ce peu, Isabelle se fait livrer et sélectionne des producteurs du Pays, bien que pour les fruits le Roussillon et les P.O. soient toujours et encore plus compétitifs avoue t’elle.

C’est en parcourant les routes du Pays des Pyrénées Cathares qu’elle crée également du lien social en livrant des personnes qui sont parfois isolées.

A l’heure ou le modèle des productions intensives est en train de s’effriter peu à peu, Isabelle a pris le tournant du Circuit de proximité en tissant un lien plus intime avec ses fournisseurs ainsi que ses clients.

Le p’tit marché d’is@
47 avenue du St Barthélémy
09300 Montferrier
tél : 06.70.31.42.97
mail : isabelle@leptitmarchedisa.fr
Site : www.leptitmarchedisa.fr

www.facebook.com/pages/Le-ptit-marché-dis

26 novembre 2013